Фруктовое желе из желатина для детей рецепт. Желе из желатина с фруктами


Как сделать желе из желатина – 7 вкусных рецептов домашнего желе

Содержание материала:

Когда нет времени готовить сложные замысловатые десерты, а побаловать близких чем-то вкусненьким всё же хочется, предлагаем сделать домашнее желе из желатина, используя различные вариации приготовления. Со вкусом такого лакомства многие из нас познакомились еще в далеком детстве, когда выбор сладостей был не настолько обширным. Но даже сегодня данный десерт не утрачивает своей актуальности, так как сделать желе из желатина сможет любая, даже начинающая, хозяйка.

Как правильно разводить желатин для желе

Желе – простой и доступный десерт, вкус которого полюбился как взрослым, так и самым маленьким сластёнам. Чтобы готовое блюдо приобрело равномерную студнеобразную структуру, сохраняющую форму, в желе добавляют желатин.

От количества добавленного ингредиента зависит густота и плотность будущего лакомства. Если хозяйка хочет в конечном итоге получить «дрожащую» консистенцию застывшей массы, тогда на 1 л жидкости следует использовать 20 г желатина. Для более плотной текстуры, которую можно будет разрезать с помощью ножа, необходимо взять в 2,5 раза больше порошка на то же количество жидкости.

Важно! Если в десерте будет недостаточное количество желатина, он попросту не приобретет необходимую застывшую форму.

Разведенный в воде порошок ставят на слабый огонь, постоянно помешивая смесь в процессе нагрева. Лучше всего для этой цели использовать водяную баню. Огонь выключают сразу же, как только масса приобретет однородную структуру. Далее полученный состав остужают до температуры помещения, после чего отправляют его в холодильную камеру на 4 – 5 часов.

Чтобы в результате получилось вкусное домашнее желе, хозяйкам следует взять на вооружение несколько действенных подсказок:
  1. Залитый водой желатин не стоит доводить до кипения, в противном случае масса не загустеет.
  2. Запрещается нагревать ингредиенты в металлической посуде, иначе готовый десерт потемнеет и приобретет горький привкус.
  3. Однородная вязкая консистенция без комков получится в том случае, если смешивать все ингредиенты в слегка подогретой емкости.
  4. Для застывания достаточно поставить приготовленную массу в холодильную камеру. Если убрать десерт в морозилку, жидкость подвергнется процессу кристаллизации.

Классический рецепт домашнего желе

Вам понадобятся:

  • желатин – 40 г;
  • вода – 4 ст.

Приготовление:

  1. Высыпьте порошок в удобную емкость, соедините его с водой и уберите смесь на полчаса. Периодически помешивайте массу.
  2. Как только порошок набухнет, перелейте жидкость в сотейник и подогрейте компоненты на слабом огне. Всё время следите за процессом нагрева и помешивайте консистенцию.
  3. Растворенный желатин снимите с огня, и оставьте смесь остужаться до температуры помещения.
  4. На завершающем этапе вылейте массу в креманку, после чего отправьте желе в холодильную камеру. Для полного загустения лучше всего оставить десерт охлаждаться на протяжении всей ночи.

Готовим из сока

Такое фруктовое лакомство, как желе из сока, особенно понравится все тем, кто боится поправиться хотя бы на один лишний килограмм. Для хозяек большим бонусом являются быстрота и легкость приготовления данного блюда.

В качестве основы можете выбирать любой напиток, будь то апельсиновый, яблочный или виноградный сок.

Продукты:

  • желе – 3 ст. л.;
  • сок апельсина – 500 мл;
  • сахар – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. В миске разведите желатин соком, смешанные ингредиенты уберите на полчаса.
  2. Спустя указанное время в настоявшуюся смесь высыпьте сахар и нагрейте её на небольшом огне. Постоянно перемешивайте компоненты до тех пор, пока масса не приобретет густую консистенцию без комочков.
  3. Разлитую по формам массу отправьте в холодильную камеру и оставьте её там до полного застывания.
  4. Желе украшают фруктами или взбитыми сливками, после чего подают готовое лакомство к столу.

Как приготовить из фруктов

Проще всего для приготовления такого десерта купить обычное магазинное желе и сделать его за считанные минуты, следуя указанной инструкции. Но если вы всё-таки хотите удивить родных вкусным, по-настоящему домашним блюдом, тогда советуем приготовить желе с фруктами самостоятельно.

Несколько советов хозяйке:

  1. В качестве основы для желе подойдут не только обычная вода и сок. Можно использовать в рецептуре также сметану, йогурт или пюре из фруктов.
  2. В разведенный и подогретый на слабом огне желатин добавляют крупно порезанные кубики фруктов. Это могут быть яблоки, ананасы, цитрусовые или различные ягоды – выбор начинки зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.
  3. Если вы решили использовать консервированные фрукты, предварительно их следует хорошенько промокнуть, чтобы лишняя жидкость не испортила готовое блюдо.

Желе из варенья

Ингредиенты:

  • 30 г желатина;
  • ½ ст. любого варенья;
  • 2 ст. воды;
  • 3 ст. л. сахара.

Приготовление:

  1. Залейте порошок небольшим количеством воды. Полученную массу оставьте на полчаса.
  2. Оставшуюся воду налейте в сотейник и нагрейте её до 80 °С.
  3. Всыпьте сахар, добавьте варенье и перемешайте компоненты.Основу варят в течение 5 – 10 минут, а затем остужают до комнатной температуры.
  4. Готовый желатин нагревают с помощью водяной бани до тех пор, пока консистенция не приобретет необходимую однородность.
  5. Далее смешивают желатин с приготовленной ранее основой и разливают смесь по формам. Желе из варенья ставят в холодильник, а через полчаса вынимают готовый десерт из форм и подают его к столу.

Из сметаны

Для приготовления сметанного желе достаточно развести желатин в воде, после чего нагреть полученную смесь и соединить её со взбитой сметаной.

Важно! Лучше всего взобьется нежирный продукт, поэтому используйте вместо домашней обычную магазинную сметану.

Чтобы масса приобрела пышную консистенцию суфле, взбивайте молочный продукт с помощью миксера или блендера. Обычное перемешивание вилкой не принесет нужный эффект. И главное – не бойтесь экспериментировать. Добавляйте в рецептуру кусочки фруктов, какао, йогурт, ванилин, а готовое желе из сметаны украшайте измельченными орехами, шоколадом или сладким джемом.

Рецепт из творога

Что нужно:

  • 300 г творога;
  • ½ ст. молока;
  • 2 ст. л. мёда;
  • 30 г желатина;
  • ½ ст. сметаны.

Приготовление:

  1. Смешайте сметану с творогом, добавьте мёд и взбейте компоненты с помощью миксера.
  2. Желатин разведите молоком и дайте ему набухнуть в течение 30 минут.
  3. Набухшую массу нагрейте в микроволновой печи. В итоге у нее должна сформироваться вязкая, густая консистенция.
  4. Желатиновую смесь соедините с творожной массой и перемешайте компоненты. По желанию можете добавить в желе кусочки фруктов или ягод.
  5. Готовую смесь, выложенную в специальные формочки, уберите на 2 часа охлаждаться. Застывший творожный десерт подавайте с джемом или сгущенкой.

Молочное желе в домашних условиях

Продукты:

  • 20 г желатина;
  • 4 яичных желтка;
  • 50 г сахара;
  • 200 мл молока;
  • щепотка ванилина.

Приготовление:

  1. Разотрите желтки с сахаром и ванилином, после чего залейте ингредиенты теплым молоком.
  2. Желатин залейте водой, а как только компонент разбухнет, соедините его с ранее подготовленной молочной массой.
  3. С помощью водяной бани нагрейте смесь и помешивайте её до образования однородной консистенции.
  4. Полученную желейную массу вылейте в формы и отправьте десерт в холодильник на 4 часа.

Надеемся, наши рецепты помогут вам создать вкусный кулинарный шедевр с использованием минимума продуктов и затраченного времени. Фантазируйте, не бойтесь экспериментировать и радуйте домочадцев изумительными десертами собственного приготовления. Приятного аппетита!

Пожалуйста, поделитесь материалом:

attuale.ru

Фруктовое желе из желатина для детей рецепт

19-10-2017, 09:01 Оцените рецепт!

Фруктовое желе очень нравится детям. Прохладное, нежное, вкус волшебный - сразу детство вспоминается. Попробуем его на мгновение вернуть.

Из чего приготовить фруктовое желе

Для приготовления желе возьмем все что есть в доме похожего на фрукты или ягоды:

  • мороженую клюкву, из нее сделаем само желе, точнее из ее сока
  • яблоки
  • апельсин
  • мороженую малину
  • чернослив
  • жимолость, тоже замороженную
  • желатин

Как приготовить желе с фруктами

Продукты (фрукты и ягоды) будем смешивать в разных сочетаниях, чтобы не было скучно.

Для начала берем в руки пакетик с желатином и внимательно читаем инструкцию. "Развести в теплой воде и ждать пока не разбухнет".

С ума сойти! Так мы никогда не закончим! Спасибо супруге, она у меня особа хитрая (наверное потому что рыжая), взяла этот процесс в свои руки.

Ставит разведенный желатин на минутку-две в микроволновку, перемешивает. И так еще пару раз. Через пять минут имеем готовый к употреблению полностью разведенный желатин.

Готовим основу для желе. Наливаем немного горячей воды в глубокую миску. Высыпаем в воду мороженую клюкву и добавляем сахар по вкусу.

Берем блендер и тщательно все измельчаем, пока не получится однородная масса. Получившийся сок или пюре процеживаем через ситечко, чтобы в желе не было шкурок и косточек.

Разводим клюквенный сок не очень горячей водой и непрерывно помешивая выливаем в него желатин.

Теперь можно приготовить начинку для желе, чтобы оно имело право именоваться фруктовым или ягодным.

Мы сделали четыре вида начинки:

  • яблоки с апельсином
  • малина с яблоками и сахаром
  • малина с яблоками и жимолостью
  • яблоки с черносливом

Яблоки очищаем и режем на мелкие кусочки, апельсины нарезаем тонкими дольками, ягоды оставляем как есть, с черносливом делайте что хотите, мы его порезали.

Раскладываем начинку по глубоким мисочкам или чашечкам и заливаем клюквенным соком с желатином.

Ставим все емкости в холодильник. Время не засекал, за пол дня застыло.

Достаем фруктово-ягодное желе из холодильника и наслаждаемся вкусом детства.

Если вы как и я любите желе, то очень рекомендую вам попробовать в следующий раз рецепт желе из сметаны .

А! Совсем забыл! Если хотите достать желе из миски, поставьте ее (миску) на 10-20 секунд в горячую воду, затем переверните над тарелкой.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

cook-recipe.ru

Фруктовое желе рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для фруктового желе на 4 порции :

Рецепт приготовления фруктового желе по шагам

Такое желе послужит прекрасным лёгким десертом. Честно говоря, желе я готовлю, когда попадаются не очень вкусные фрукты, иначе, конечно, их лучше слопать свежими)). Итак, на 4 порции достаточно взять один нектарин (или персик) и 3-4 абрикоса. Фрукты хорошенько вымыть.

Желатин надо высыпать в подходящую чашку и залить 100-150 мл холодной воды.

Нектарин надо освободить от косточки и нарезать дольками.

Абрикосы надо разделить на половинки и вынуть косточки.

Оставшуюся воду (400 мл) надо довести на огне до кипения, добавить сахар, закинуть в воду сперва нарезанный нектарин, подождать пока закипит и отправить туда же абрикосы. Как только всё опять закипит - выключить, иначе фрукты могут перевариться и превратиться в кашу. Фрукты надо вынуть шумовкой и дать немного остыть, после чего с абрикосов надо снять кожицу. У нектаринов кожа нежная, её я оставляю, если используются персики, то их тоже надо почистить. Также надо дать немного остыть воде, в которой варились фрукты.

За это время желатин разбух в воде. Осталось его растворить, удобнее всего это сделать в микроволновке - просто поставить на 30 сек. Затем надо тщательно смешать желатин и воду от фруктов.

Далее нектарин и абрикосы надо разложить по порционным формочкам.

И равномерно залить фруктовой водой с желатином. Украсить листочками мяты.

В таком виде желе надо дать полностью остыть при комнатной температуре.

После чего убрать в холодильник, примерно через час желе полностью застынет.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

10

0

37

200

всего в 1 порции:

3

0

9

50

всего в 100 граммах:

1

0

5

29

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 27.07.2013

просмотров: 3091

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Фруктовое желе в домашних условиях с желатином

Опубликовано 22.04.2017 Разместил: Natasha.Isa. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Очень красивый и вкуснейший десерт можно приготовить в домашних условиях из фруктов с желатином. Речь идет о фруктовом желе. Мне кажется, что такой десерт любят все взрослые, а также их дети. В целом любая семья не откажется от вкусного фруктового желе. Я, как любящая мама и жена, балую своих домочадцев всякими вкусностями, а когда у меня есть в запасе фрукты, то не забываю приготовить из них желе. Сколько радости в глазах деток, когда они кушают желе. Если засекать время, то такое желе можно приготовить в считанные минуты, останется дождаться, когда же оно застынет в холодильнике. Некоторые не выдерживают и очень часто открываю дверцу холодильника в надежде, что желе уже застыло. Вы можете готовить такое желе из ассорти ягод и фруктов, а можете взять всего один ингредиент, к примеру, черную смородину. И тогда у вас получится вкусное желе из черной смородины.

Ингредиенты:- фруктовый сок (или морс) – 350 грамм;- фруктовое ассорти (клубника, вишня, крыжовник, красная смородина) – 200 грамм;- желатин пищевой – 15 грамм.

В слегка подогретый сок (наливаю грамм 100) всыпаю желатин, оставляю его на 15 минут, чтобы набух. Сок, кстати, подойдет любой, но лучше всего - домашний. Я часто использую для такого желе виноградный сок.

Доливаю оставшийся сок, размешиваю и ставлю на медленный огонь, размешиваю, чтобы желатин полностью растворился, но не кипячу.

Фрукты промываю, раскладываю в креманки. Из вишни косточку не вынимаю. А просто всех предупреждаю потом, что в ней есть косточки. Просто, когда вынимается косточка, то внешний вид портится, а так вишня останется целой и будет хорошо выглядеть. Вообще фрукты я использую всегда разные, а в этом раз у меня были вишня, клубника, красная смородина и крыжовник.

Заливаю теплым соком с желатином. Так как сок сладкий, то сахар я не кладу. Если сок без сахара, то кладите сахар по вкусу. Ставлю креманки в холодильник на верхнюю полку. Через 1-1,5 часа желе застынет.

Приготовленное фруктовое желе подаю к столу. Можно сделать 2-3 порции сразу, если ждете гостей. Такое желе будет актуальным в любой сезон. Но я часто готовлю желе летом, так как оно получается прохладненьким, освежающим и фруктовым, а в жару это лучше всего. Тем более, что такой десерт очень диетический и максимально полезный.

Bon Appetite! Посмотреть еще интересные десерты для детей вы можете здесь.

namenu.ru

Как приготовить желе в домашних условиях с желатином

Несмотря на то, что на полках супермаркетов вы можете найти огромное количество видов разноцветного желе всевозможных вкусов в красивых пакетиках, все чаще хочется узнать, как приготовить желе в домашних условиях с желатином.

Обычно этот вопрос волнует мамочек маленьких деток и хозяек, которые стремятся всячески избежать в продуктах питания красителей и консервантов. А последних в пакетированных желе предостаточно. Солёное тесто для лепки поделки, рецепт простого приготовления поможет получит много материала для творчества.

Виды пищевого желатина

Желатин – это белковое вещество, которое еще в 18 веке научились извлекать из животного сырья (кости, сухожилия, хрящи и кожа животных).

Пищевой, то есть очищенный, желатин используется для приготовления сладостей – тортов, пирожных, конфет, цукатов, желе и других сладостей. Существует огромное количество и не сладких блюд, в которых применяется пищевой желатин. Это заливные блюда из рыбы и мяса, холодцы (студни).

Применяется желатин для изготовления столярного клея, фотоматериалов, косметических средств, капсул для медпрепаратов и в составе лекарств.

В любом магазине вам предложат желатин на выбор: обычный гранулированный желатин в пакетиках по 15 или 25 гр., желатин быстрорастворимый или листовой. (Последние виды также бывают в упаковках разного веса). Как приготовить желе в домашних условиях с желатином не будет вопросом, если у вас есть любой из вышеперечисленных его видов. Вам нужно будет внимательно прочитать инструкцию и далее точно ей следовать.

Обычный пищевой желатин заливают комнатной температуры небольшим количеством воды и дают ему разбухнуть, периодически помешивая. После того, как гранулы (или порошок) практически растворились, количество воды добавляют до необходимого (см. выше), и постоянно помешивая доводят практически до кипения, но не дают закипеть (!).

Как приготовить желе в домашних условиях с желатином видео сделает этот процесс максимально простым и понятным даже для начинающего кондитера-любителя. Быстрорастворимый желатин оправдывает свое название полностью. Его высыпают в теплую жидкость – далее следуйте инструкции на пакетике.

Желатин листовой продают пакетированным или на вес в виде полупрозрачных тонких пластинок прямоугольной формы. Его обычно на 5-7 минут замачивают в воде, а потом перекладывают в жидкость которую нужно желировать. Отличные рецепты, как засолить селёдку в домашних условиях быстро: пошаговый рецепт.

Хозяйке на заметку:

  • Для получения легкого, «дрожащего» желе вам понадобится 20 гр. желатина на 1 литр кипяченной остывшей воды.
  • Более плотные желированные десерты создаются при добавлении от 30 до 50 гр. желатина на 1 литр жидкости (сиропа, сливок, воды, молока, и т.д.).
  • Для приготовления заливного мяса и рыбы, пирогов и пирожных со слоем фруктов или ягод, в литре воды растворяют 60 гр. желатина.

Фруктово ягодные желе

Если вы решили на личном опыте понять, как приготовить желе в домашних условиях с желатином, то проще всего делать это, приготовив десерт из фруктов и ягод. Можете использовать как привозные — всевозможные цитрусовые, разного сорта и цвета яблоки, так и сезонные фрукты-ягоды, которые плодоносят в вашем регионе.

Для приготовления этого блюда вам необходимо приготовить примерно 0,5 кг различных (или каких-то одних) ягод. Это может быть малина или клубника, черешня и вишня, ежевика или черника, брусника, голубика, морошка, смородина – красная, черная или белая. Ягоды помыть, избавиться от хвостиков и плодоножек. Крупные нужно нарезать, разложить в креманки, чередуя (или нет) по цветам.

Сахар (100 гр.), желатин (25 гр.), вода (3 стакана). Желатин подготовьте, как советует его инструкция, введите в сахарный сироп, залейте ягоды. После того, как ягодное желе приобретет комнатную температуру, переместите его в холодильник на несколько часов.

Как приготовить желе в домашних условиях с желатином фото подскажут вам, как украсить это блюдо, если готовите его для праздничного стола. Хотя желе из разноцветных долек фруктов и ягод обычно представляют собой пеструю, яркую композицию и дополнительного украшения не требуют. Ну, может листик мяты станет ярким дополнением этой радуге фруктового изобилия!

К сведению! Вещества, которые содержатся в желатине, просто необходимы организму человека. Поэтому, нет ничего лучше, как приготовить желе в домашних условиях с желатином и помочь своим суставам, ногтям, волосам и коже как можно дольше сохранять здоровое состояние.

Желе из молочных продуктов

Многие детки, да и взрослые не переносят молочных продуктов, а в виде мороженого или желе употребляют их с удовольствием. Предложите своим домочадцам желированный творог или сметану, молочно-шоколадное желе слоями и их восторгу просто не будет предела.

Молочная панакота

Вам понадобится 0,5 литра домашнего молока (купите у знакомой соседки на даче).Сахар – 0,5 стакана (около 100 гр.), листовой желатин – 50 гр., ванильные сахар – 1 пакетик. Несколько веточек мяты и 4-5 шт. клубники – для украшения.

Важно! Если вы хотите приготовить это блюдо по оригинальному рецепту, потрудитесь разыскать белых тростниковый сахар «Премиал» и ваниль в палочках.

1. Пластинки желатина погрузите на 5 минут в воду. Молоко нагрейте, не доводя до кипения. Вынутый из воды желатин поместите в молоко и растворите его, постоянно помешивая.2. Добавьте сахар – обычный и ванильный.3. Разлейте панакоту в порционные емкости, остудите.4. Поместите в холодильник на 3-5 часов.

Подавайте на десерт, украсив дольками клубники и листочками мяты. Рецепты, как готовится картофельная запеканка с фаршем в духовке пошагово.

На заметку: если вас интересует, как приготовить желе в домашних условиях с желатином и соком, то в этом случае основной объем жидкости заменяется свеже приготовленным (или консервированным) соком.

[ad name=»MediaVenus_r»]

[ad name=»lediC»]

[ad name=»Вербное»]

Загрузка...

♦  Рубрика: Вторые блюда, Десерты, Праздничные рецепты.

holiday-ledi.ru