В чем отличие фруктов от овощей. Ягоды фрукты овощи отличия


Чем отличаются фрукты от ягод?

кто любознателен и жаждет знаний!

Menu Skip to content
  • авто и мото
    • Автоспорт
    • Авто, Мото
      • Автомобили
      • Сервис, Обслуживание, Тюнинг
      • Сервис, уход и ремонт
    • Автострахование
    • Выбор автомобиля, мотоцикла
    • ГИБДД, Обучение, Права
    • Оформление авто-мото сделок
    • ПДД, Вождение
    • Прочие Авто-темы
  • Без рубрики
  • Добро пожаловать
  • досуг и развлечения
    • Искусство и развлечения
    • искусство и культура
      • Концерты, Выставки, Спектакли
      • Кино, Театр
      • Живопись, Графика
      • Прочие искусства
    • общество и политика
      • Новости и общество
      • Светская жизнь и Шоубизнес
      • Политика
      • Общество
    • Общество, Политика, СМИ
      • Средства массовой информации
    • Комнатные растения
    • Досуг, Развлечения
    • Игры без компьютера
    • гороскопы, магия, гадания
      • Магия
      • Мистика, Эзотерика
      • Гадания
      • Прочие предсказания
      • Сны
      • Гороскопы
    • Прочие развлечения
    • фотография и видеосъемка
      • Обработка видеозаписей
      • Обработка и печать фото
      • Прочее фото-видео
      • Фотография, Видеосъемка
  • Хобби
    • Юмор
  • другое
    • Военная служба
    • Золотой фонд
    • Клубы, Дискотеки
    • Недвижимость, Ипотека
    • Прочее непознанное
    • Религия, Вера
    • Советы, Идеи
      • Идеи для подарков
    • товары и услуги
      • Прочие промтовары
      • Прочие услуги
  • еда и кулинария
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Готовим в …
    • Готовим детям
    • Десерты, Сладости, Выпечка
    • Закуски и Салаты
    • Консервирование
    • На скорую руку
    • Напитки
    • Покупка и выбор продуктов
    • Прочее кулинарное
    • Торжество, Праздник
  • животные и растения
    • Животные, Растения
    • Прочая живность
  • здоровье и медицина
    • Здоровье
    • Беременность, Роды
    • Болезни, Лекарства
    • Врачи, Клиники, Страхование
    • Детское здоровье
    • Здоровый образ жизни
    • Красота и Здоровье
  • знакомства, любовь, отношения
    • Дружба
    • Знакомства
    • Любовь
    • Отношения
    • Прочие взаимоотношения
    • Прочие социальные темы
    • Расставания
    • Свадьба, Венчание, Брак
    • темы для взрослых
  • компьютеры и интернет
    • Компьютеры
    • Веб-дизайн
    • Железо
    • Интернет
      • Реклама
      • Прочие проекты
    • Компьютеры, Связь
      • Билайн
      • Мобильная связь
    • Мобильные устройства
    • Покупки в Интернете
    • Программное обеспечение
      • Java
      • JavaScript
      • PHP
      • Python
    • Прочее компьютерное
      • Браузерные
      • Другие языки и технологии
      • Клиентские
      • Консольные
      • Мобильные
    • Прочие
      • Системное администрирование
  • образование
    • Домашние задания
      • Школы
    • Архитектура, Скульптура
    • бизнес и финансы
      • Банки и Кредиты
      • Бизнес, Финансы
      • Макроэкономика
      • Бухгалтерия, Аудит, Налоги
    • ВУЗы, Колледжи
      • Образование за рубежом
    • Гуманитарные науки
    • Естественные науки
    • Литература
      • Публикации и написание статей
    • Психология
    • философия, непознанное
      • Философия
    • Лингвистика
    • Дополнительное образование
      • Самосовершенствование
      • Музыка
    • наука и техника
      • Технологии
      • Выбор, покупка аппаратуры
      • Офисная техника
    • Техника
    • Прочее образование
      • Наука, Техника, Языки
    • юридическая консультация
      • Административное право
      • Уголовное право
      • Гражданское право
      • Финансовое право
      • Жилищное право
      • Конституционное право
      • Право социального обеспечения
      • Трудовое право
      • Прочие юридические вопросы
  • путешествия и туризм
    • Самостоятельный отдых
    • Путешествия
    • Вокруг света
    • города и страны
      • ПМЖ, Недвижимость
      • Прочее о городах и странах
    • Дикая природа
    • Карты, Транспорт, GPS
    • Климат, Погода, Часовые пояса
    • Отдых в России
      • Рестораны, Кафе, Бары
    • Отдых за рубежом
    • Охота и Рыбалка
    • Путешествия, Туризм
      • Документы
    • Прочее туристическое
  • работа и карьера
    • Обстановка на работе
    • Написание резюме
    • Кадровые агентства
    • Остальные сферы бизнеса
    • Отдел кадров, HR
    • Подработка, временная работа
    • Производственные предприятия
    • Профессиональный рост
    • Прочие карьерные вопросы
    • Работа, Карьера
    • Смена и поиск места работы
    • Собственный бизнес
    • Трудоустройство за рубежом
  • семья и дом
    • Воспитание детей
      • Детские сады
    • Домоводство
      • Домашний уют
      • Организация быта
    • Дом и семья
    • Домашние животные
    • Загородная жизнь
      • Сад-Огород
    • Мебель, Интерьер
    • Семейное право
    • Семья, Дом, Дети
      • Домашняя бухгалтерия
    • строительство и ремонт
    • Техника для дома
    • Прочие дела домашние
  • спорт
    • Спорт и Фитнес
    • Занятия спортом
    • Другие виды спорта
    • Зимние виды спорта
    • События, результаты
    • Спортсмены
    • Футбол
    • Хоккей
    • Экстрим
  • стиль и красота
    • Красота
    • Салоны красоты и СПА
    • Маникюр, Педикюр
    • Уход за волосами
    • Косметика, Парфюмерия
    • Коррекция веса
    • Баня, Массаж, Фитнес
    • Прочее о здоровье и красоте
    • Прочие тенденции стиля жизни
    • Стиль, Имидж
      • Мода
  • Бизнес
    • Финансы

info-4all.ru

Чем отличаются ягоды от фруктов, фрукты от овощей, овощи от корнеплодов?

Еще интереснее вопрос – в чем отличие томата от помидора? Но обо всем по порядку. Итак.

Фрукты

Прямой перевод латинского слова фрукт (fructus) – плод. То есть вообще любой плод любого растения. В современном толковании у этого термина появилось уточнение.

Фрукт - сочный сладкий плод некоторых деревьев и кустарников. Это – по словарям. И в нашем бытовом понимании мы подразумевает под словом фрукт именно это – сочные сладкие плоды. Прежде всего, это яблоки, груши, мандарины, апельсины, абрикосы, персики, гранаты, сливы, ананасы, бананы, вишни-черешни, и всякие экзотические манго, авокадо и фейхуахуа!

Еще фрукт – ироничное название для человека странного поведения.

Овощи

Съедобные плоды растений, преимущественно травянистых. Научного понятия «овощ» не существует – это просто общее название определенного класса плодов. На уровне подсознания овощи – то, что можно солить. При слове овощ в нашем воображении,  прежде всего, всплывают огурцы, помидоры, лук, морковь, свекла, капуста, репа, редька, редиска, капуста. Все эти плоды не сладкие, но все их можно употреблять в пищу без дополнительной термической обработки. То есть без жарки и варки. К овощам также относят тыкву, кабачки и баклажаны, хотя в сыром виде перечисленные  плоды не едят.

Традиционно к овощам относят и картофель, хотя по определению он является корнеплодом, то есть растением, у которого в пищу употребляется корень. Хотя сюда же относится и всеми любимая морковка, лук (репка), редиска, свекла, редька. К съедобным растениям относят еще и грибы, но там важнее отличие съедобных грибов от ложных и ядовитых.

Такое разнообразие определений порождает определенные трудности с классификацией. Всем известен классический пример того, что арбуз – это ягода. Хотя произрастает арбуз лежа на земле, по всем признакам он попадает под классическое определениям ягоды.

Ягоды

Плоды растения, в которых содержится много семян и у которых имеется сочная мякоть, развивающаяся из завязи цветка, покрытая снаружи оболочкой.

А значит кабачок, помидор, апельсин, лимон, мандарин и даже яблоки и груши – это ягоды!

Стопроцентными же (то есть по науке и по нашему представлению) ягодами являются черника, клюква, брусника, смородина, виноград, крыжовник, рябина.

А вот малина – это не ягода. По строгой классификации она относится к так называемым «многокостянкам». Плоды малины состоят из множества маленьких костянок. Рассмотрите малину сами – внутри каждой дольки малинового плода есть крохотная косточка. Она окружена сладкой мякотью. Классическими примерами костянок являются вишня и черешня.

Клубника и земляника тоже не ягоды. Плоды клубники – это множество крохотных семечек-орешков, окруженных сочной мякотью – разросшимся цветоложем. Клубника, также как, например, шиповник – это ложная ягода.

Чтобы хоть как-то систематизировать такое многообразие определений и избежать путаницы, ученые предпочитают использовать общий для всех растений термин «плод». И делят плоды условно на три категории:

Плоды с семенами и с сочной мякотью: огурцы, помидоры, апельсины, дыни, яблоки…

Плоды с одной крупной косточкой: слива, персики, абрикосы, черешня…

Плоды сухие: орехи, бобы, горох

Ну а мы с вами будем пользоваться привычными понятиями. То, что не сладкое, а просто вкусное – овощи. Сюда же и те плоды, которые сырыми не едят – картофель и кабачки…

Все то, что сладкое и сочное – фрукты, если оно размером примерно с кулак.

А маленькое и сладкое – ягоды, вне зависимости от того, как их классифицируют ботаники.

Приятного аппетита!

Дата публикации: 27.09.2013, 16:29

www.gamerslair.ru

Помидор фрукт или овощ, или ягода?

Помидор – фрукт или овощ, или ягода

Содержание статьи

В чем разница между фруктами, ягодами и овощами?

Пищевая ценность ягод, фруктов и овощей получает большее внимание в связи с тем, что эти плоды являются богатыми источниками витаминов, минералов и клетчатки (1).

Хотя они имеют много общего, фрукты, ягоды и овощи также имеют некоторые отличительные характеристики.

Однако эти различия будут сильно различаться в зависимости от того, разговариваете ли вы с фермером или шеф-поваром.

Ботаническая классификация

Ботаническая классификация ягод, фруктов и овощей в основном основана на структуре и функции той части растения, о которой идет речь.

Фрукты и ягоды формируются из цветов, имеют семена и помогают в процессе размножения растения. Некоторыми распространенными фруктами и ягодами являются яблоки, персики, черника и малина (2).

С другой стороны, овощи – это корни, стебли, листья или другие части растения. К некоторым известным овощам относятся шпинат, салат латук, морковь, свекла и сельдерей (2).

Кулинарная классификация

Когда дело доходит до приготовления пищи, система классификации фруктов и овощей значительно меняется по сравнению с тем, как они классифицируются ботанически.

В кулинарной практике ягоды, фрукты и овощи используются и применяются, основываясь главным образом на их вкусовых профилях.

Как правило, ягоды и фрукты имеют мягкую текстуру и имеют тенденцию быть более сладкими. Они также могут быть несколько терпкими или резкими на вкус. Они лучше всего подходят для десертов, пирожных, коктейлей, джемов или для употребления в сыром виде в качестве закуски.

Напротив, овощи обычно несладкие и часто более твердые. Они, как правило, имеют более жесткую текстуру, чем ягоды и фрукты, и, хотя некоторые из них употребляются в сыром виде, часто перед употреблением их готовят. Они лучше всего подходят для соленых блюд, таких как жареный картофель, рагу, салаты и запеканки.

Резюме:

Является ли продукт ягодой, фруктом или овощем, зависит от того, как его классифицируют в ботанике и кулинарии. Ботаническая классификация основана на структуре и функции растения, а кулинарная классификация основана на вкусе и применении в рецептах.

Ботанически, помидор – это года

Согласно науке, помидор – это ягода.

Все ягоды имеют одно семя или много семян внутри и растут из цветка растения (2).

Как и другие истинные ягоды, помидоры формируются из мелких желтых цветов на лозе и, естественно, содержат множество семян. Эти семена впоследствии могут быть собраны и использованы для выращивания большого количества растений помидора.

Интересно, что некоторые современные сорта помидоров были намеренно культивированы, чтобы прекратить производство семян. Даже когда это так, помидор по-прежнему в ботанике считается ягодой.

Резюме:

Ботанически помидоры представляют собой ягоду, потому что они растут от цветка и содержат семена.

Они часто классифицируются как овощи

Большая часть путаницы о том, является ли помидор ягодой, фруктом или овощем, поступает из его обычных кулинарных применений.

Кулинария – это такое же искусство, как и наука, которая имеет тенденцию проявлять больше гибкости в отношении классификации продуктов.

В кулинарии помидоры обычно используются отдельно или совместно с другими настоящими овощами в соленых блюдах. В результате они заслужили репутацию овоща, хотя они технически являются ягодой по научным стандартам.

Помидоры – это не единственный продукт, который классифицируется по-разному. Фактически, это довольно распространено для растений, ботанически классифицированных как ягоды или фрукты, которые будут использоваться в качестве овощей в кулинарной практике.

Вот другие фрукты, которые часто считаются овощами:

  • Огурец
  • Тыква
  • Гороховые стручки
  • Перец
  • Баклажан
  • Абельмош съедобный (окра)

Хотя это гораздо менее распространено, иногда овощи употребляются больше как фрукты в некоторых кулинарных рецептах.

Например, ревень часто включается в рецепты сладких десертов, хотя это овощ. Это также наблюдается в других блюдах, таких как морковный пирог или пирог со сладким картофелем (бататом).

Резюме:

Помидоры обычно используются в соленых блюдах, поэтому они заслужили репутацию овоща. К некоторым другим фруктам, которые используются в качестве овощей, относится тыква, стручки гороха и огурцы.

Подведем итог

  • Помидоры ботанически определяются как ягоды, потому что они растут от цветка и содержат семена.
  • Тем не менее они чаще всего используются как овощ в кулинарии.
  • Нередко кулинарные практики размывают линии научных определений того, что представляет собой ягода, фрукт или овощ. Многие растения, которые считаются овощами, на самом деле являются ягодами или фруктами.
  • В зависимости от целей и назначения помидоры можно называть и ягодой, и овощем. Если вы разговариваете с фермером или садовником, это ягоды. Если вы разговариваете с шеф-поваром, это овощи.
  • Несмотря ни на что, они являются вкусным и питательным дополнением к любому рациону питания.
Поделиться новостью в соцсетях     Метки: Помидор « Предыдущая запись

foodismedicine.ru

Говорят что арбуз это ягода! чем отличаются ягоды от фруктов и от овощей?

В ягодах косточки расположены по всей мякоти (малина, клубника и т. п.) . В овощах и фруктах в центре мякоти ( дыня, яблоки и т. д.) .

Словарь Ожегова: ФРУКТ - сочный съедобный плод каких-нибудь деревьев (обычно садовых) . ОВОЩ - выращиваемые на грядах корнеплоды, луковичные, листовые и некоторые другие растения, а также сами их плоды. Корнеплодные о. (морковь, свекла, петрушка, редис) . Луковые о. (лук, чеснок) . Листовые о. (капуста, салат) . Плодовые о. (томаты, огурцы) . ЯГОДА - небольшой сочный плод кустарников, полукустарников, кустарничков и травянистых растений. ********** «Фруктом» обычно называют любой плод, состоящий из мякоти и семян и образовавшийся из завязи цветка. Овощи же — это плоды травянистых растений, имеющих мягкие, непокрытые древесной корой стебли. По мнению ботаников, все плоды, содержащие семена, — фрукты. Их можно разделить на три вида: - Плоды из сочной мякоти с семенами, как апельсины, дыни, ягоды, яблоки - Плоды из сочной мякоти с одной крупной центральной косточкой, как черешня, слива, персики - Сухие плоды, вроде орехов, бобов и гороха Невероятно, но факт. Как оказалось, ботаники считают бобы и горох фруктами (ведь они же содержат семена) , и, что уж совсем невероятно, даже огурцы и кабачки они тоже причисляют к фруктам. Но не следует подходить к этому вопросу с позиций жестких правил, не терпящих исключений. Так, у каждого народа свои исторически сложившиеся взгляды относительно деления плодов на фрукты и овощи.

В отличии от сем. Тыквенные, плод арбуза принято считать многосемянной ягодой, а не тыквиной (как у огурца, к примеру) . Следовательно, арбузы - тоже фрукты. Я не уверен в достаточной достоверности своего ответа, поэтому советую посмотреть любой учебник по растениеводству. Удачи!

Вопос только на первый взгляд трудный. По одной классификации арбуз все-таки овощ, т. к является травянистым растением и имеет незначительное количество кисот, как огурец, тыква, дыня, тот же горох. По ботанической- ягода, т. к. семена расположены в мякоти плода, (еще есть семечковые, косточковые и др. ) А по товроведной классификации арбуз, это вообще бахчевые! Так что все ответы правильные! Хотите-ешьте овощи, хотите-фрукты!

Ягода -это тип плода. Кроме ягод бывают костянка, семянка, зерновка и т. д. Принято считать, что фрукты растут на деревьях, ягоды-на кустарниках, овощи -травянистые одно- , дву- и многолетние растения, выращиваемые на грядках.

Просто разная классификация. По кулинарной классификации, как продукт питания, фрукт по ботанической - его плод это ягода. Так что и фрукт и ягода.

touch.otvet.mail.ru