Торт с суфле — легкое и нежное лакомство. Просто тает во рту! Творожный торт суфле с фруктами


Торт Творожное суфле с фруктами, рецепт творожного торта

Этот торт очень понравится детям, которые не любят творог. Он очень вкусный и подходит к завтраку 

Согласно привычке, приобретенной в Советские времена — передавать вкусные рецептики из уст в уста, этим рецептом со мной поделилась сотрудница по работе, а с ней поделилась подруга. Теперь Я делюсь рецептом с вами.

Торт-суфле получается очень вкусный и идеально подойдет к завтраку. 

А для мамочек, чьи дети наотрез отказываются есть творог, он будет находкой.

Готовится торт-суфле очень просто и не займет уймы времени.

Кроме того, интерпретировать с рецептом можно как сработает Ваша фантазия. 

Рецепт приготовления творожного торта - суфле с фруктами

Для приготовления торта-суфле понадобится:

Один стакан молока

30 грамм желатина

Один стакан сахарного песка

700 грамм творога

250 грамм сметаны

Любые фрукты.

Начинаем готовить.

(к сожалению, фотографии у меня получились не очень качественные, поэтому прошу прощения, что для поэтапного приготовления внесла только получившиеся)

1 этап:

Берем 30 грамм желатина и помещаем его в ковшик. Заливаем желатин стаканом молока комнатной температуры. Размешиваем и отставляем в сторону на 1 час.

2 этап:

Тем временем, пока желатин распускается, готовим творожную массу.

Помещаем в отдельную емкость 700 грамм творога, 250 грамм сметаны и 1 стакан сахара. Все ингредиенты перемешиваем очень тщательно миксером или блендером.

Убираем в холодильник.

3 этап:

Режем фрукты на мелкие кусочки. Один любой фрукт режем на долечки. В моем случае в дольки превратился нектарин,

а на кусочки порезан был ананас.

4 этап:

Прошел час с момента растворения желатина в молоке.

Ставим ковшик с желатином и молоком на небольшой огонь, и непрерывно помешивая, нагреваем его до 50°С. При этом Вам не понадобится градусник. Индикатором послужит указательный палец. Окуните в смесь кончик пальца, должно быть горячо, но не обжигать.

Легко?

Естественно!

ВАЖНО :  ЖЕЛАТИН КИПЯТИТЬ НЕЛЬЗЯ !

5 этап:

Достаем творожно-сметанно-сахарную смесь из холодильника и смешиваем с желатиново-молочной смесью. Очень тщательно перемешиваем.

6 этап:

Порезанные кусочки фруктов поместить в форму. Форму можно выбрать любую. Если у вас много детей, то можно использовать силиконовые формочки для выпекания кексов. Получаются одинаковые пирожные-суфле. Либо купить готовые бисквитные для пирожных и залить в них.

7 этап:

Заливаем полученную массу в форму и перемешиваем с кусочками фруктов.

Украшаем сверху дольками другого фрукта.

8 этап:

Ставим форму с будущим тортом в холодильник минимум на три часа до застывания.

Торт готов.

Приятного аппетита!

Варианты:

Интерпретации с тортом:

По желанию, можно развести 10 грамм желатина с пол литра любого прозрачного сока. Поступить с ним так же, как описано в 1 и 4 этапах.

Заливаем сверху очень аккуратно украшенный фруктами и ягодами торт-суфле.

Можно на низ формы положить тонкий слой испеченного кекса, а затем залить полученными ингредиентами.

Можно растопить шоколад (см.раздел «выпекаем») и залить загустевший торт-суфле жидким шоколадом. Получится торт «Птичье молоко»

И это ещё не всё!

Интерпретируйте как разыграется Ваша фантазия.

Вот так — рецепт один, а вкусняшек много! ))

Как правильно развести желатин:

Если развести 20 грамм желатина в 1 литре жидкости, то у вас получится так называемое «дрожащее желе»

Если развести от 40 до 60 грамм желатина в 1 литре жидкости, у вас получится густое желе.

А вот так делает торт Валентина Антонова из г. Мариуполь.

Правда красиво? И вкусно. 

www.op-lya.ru

Торт с суфле — легкое и нежное лакомство. Просто тает во рту!

Торты с творожным суфле — легкое и нежное лакомство, которое подойдет для любого праздника. Просто тает во рту.

Попробуйте приготовить обязательно!

Торт-суфле можно готовить с основной или без нее. Количество слоев в торте тоже может быть разное.

Проще всего трехслойная система устройства: основа, суфле, персики с желе.

Большую часть торта составляет легкое суфле и желе с фруктами, поэтому его оценят гостьи, постоянно подсчитывающие калории.

Основа этого торта может быть бисквитная, песочная или кексовая.

Выбирайте ту, которая вам больше всего по вкусу.

С бисквитом торт получается самый нежный и легкий.

Песочное тесто создаст контраст хрустящей основы и нежного суфле.

Кексовая основа — компромисс между предыдущими.

Ингредиенты

Бисквитная основа:

✓ Яйца — 3 шт.

✓ Сахар — 100 гр.

✓ Мука пшеничная высший сорт — 100 гр.

✓ Сахар ванильный — 1/2 ч. ложки

✓ Соль — щепотка

Кексовая основа:

✓ Яйца — 2 шт.

✓ Сахар — 100 гр.

✓ Масло сливочное — 150 гр.

✓ Мука пшеничная высший сорт — 200 гр.

✓ Сметана жидкая — 100 гр.

✓ Соль — щепотка

✓ Сода пищевая — 1/4 ч. ложки

✓ Уксус столовый — для гашения соды

✓ Сахар ванильный — 1/2 ч.ложки

Песочная основа:

✓ Масло сливочное — 200 гр.

✓ Мука пшеничная высший сорт — 300 гр.

✓ Сахарная пудра — 100 гр.

✓ Яйцо — 1 шт.

✓ Уксус столовый — для гашения соды

✓ Сахар ванильный — 1/2 ч. ложки

✓ Сода пищевая — 1/4 ч. ложки

Сироп для пропитки (для бисквитной и кексовой основы):

✓ Сироп из консервированных персиков — 1/2 стакана

✓ Лимонный сок — 2 – 3 ст. ложки

✓ Бренди или коньяк — 3 ст. ложки

Суфле:

✓ Желатин — 2 ч. ложки

✓ Йогурт персиковой — 500 гр.

✓ Лимонный сок — 1/2 лимона

✓ Сливки (33%) — 250 гр.

✓ Сахар — 2–3 ст. ложки

✓ Ванильный сахар — 1 пакетик

Персиковое желе:

✓ Желатин — 1 ч.ложка

✓ Консервированные персики — 1 банка

✓ Сахар — по вкусу

✓ Лимонный сок — по вкусу

✓ Апельсиновый сок — 1/2 стакана

Для украшения:

✓ Листочки мяты

✓ Ягоды на выбор: черника, смородина, ежевика, клубника, малина

Рецепт приготовления

Прежде всего определитесь с какой основой будете готовить торт-суфле. Бисквитная будет самая сочная и нежная.

Итак, бисквитная основа. Взбивайте яйца с сахаром до густой и пышной массы. Подмешивайте аккуратно просеянную муку, соль, ванильный сахар.

Если хотите перестраховаться, можно добавить щепотку соды. Перекладывайте бисквитное тесто в форму, смазанную маслом, разравнивайте поверхность и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут.

В процессе выпекания не заглядывайте часто в духовку не хлопайте дверцей, иначе бисквит «сядет». Чтобы проверить готовность бисквита проткните его в центре зубочисткой, если она останется сухой, значит готов и можно вынимать из духовки. Оставьте бисквит в форме до полного остывания.

Для тех, кто решил готовить кексовую основу. Масло и яйца достаньте заранее из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Холодное масло вы не сможете взбить, а если добавите холодные яйца в взбитое масло, то оно пойдет хлопьями и не получится кремообразная консистенция теста.

Масло комнатной температуры взбивайте с сахаром до пышной светлой массы. Добавляйте по одному яйца и продолжайте взбивать. Затем всыпайте муку, соль и ванильный сахар, добавляйте соду, гашеную уксусом и сметану.

В рецепте указано 100 грамм сметаны, но она может быть разной густоты и жирности, поэтому сразу всю не добавляйте, может потребоваться чуть меньше. Но может потребоваться и немного больше.

Готовое тесто должно быть средней густоты. Выкладывайте его в смазанную масло форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 15 минут.

Песочная основа — самый простой и быстрый вариант. Ничего заранее делать не нужно. Достаньте масло из холодильника, киньте его в миску с мукой и порубите ножом.

Добавьте все остальные компоненты: сахар, яйцо, соль, соду (гашеную уксусом) и замесите тесто. Раскатывать тесто и перекладывать его потом в форму замучаетесь.

Можно сделать все намного проще: разделите тесто в на маленькие кусочки и равномерно распределите их в форме, которую обязательно смажьте предварительно маслом.

Разомните кусочки теста в сплошной корж. Не волнуйте во время выпекания он все равно выровняется.

Перед тем как ставить корж в духовку обязательно наколите его вилкой в разных местах, чтобы не образовались пузыри. Выпекайте песочный корж в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Вынимать его из формы проще всего после полного остывания.

Сливки и йогурт должны быть непосредственно из холодильника, хорошо охлажденные. Замочите желатин для суфле с небольшим количеством воды (2-3 ст. ложки) примерно на 15 минут.

Взбивайте сливки с сахаром в густую плотную пену, добавляйте в них йогурт, перемешивайте до однородности. Йогурт нужно брать густой, который едят ложкой (например, с жирностью 3,2%), а не питьевой.

Выдавите в желатин сок половины лимона и перемешайте до его полного растворения, немного подогрейте.

Вливайте желатин с соком в суфле немного теплым, чтобы он не застыл моментально от холода сливок и йогурта (если сразу застынет, то перемешать его потом будет не реально), перемешайте. Готовое суфле поместите в холодильник.

Откройте банку с персиками и слейте персиковый сироп в подходящую емкость. Часть сиропа пойдет на пропитку, другая — на желе.

Добавьте в персиковый сироп сахар и нагревайте до полного растворения. Снимайте с огня, добавляйте лимонный сок, бренди или коньяк (если торт для детей, то алкоголь, конечно, не добавляйте). Оставьте сироп остывать.

Готовим желе. Сироп в персиках бесцветный, чтобы получилось красивое яркое желе добавим к нему апельсиновый сок.

Нагреваем немного сироп, добавляем сахар, подготовленный желатин (залейте его предварительно 1 ст. ложкой холодной воды на 10 минут и добавьте лимонный сок) и мешаем до его полного растворения.

Затем добавляем апельсиновый сок. Попробуйте, если нужно добавьте еще сахар.

Торт лучше всего собирать в форме со съемными бортами. Выкладывайте основу. Бисквитную и кексовую равномерно пропитывайте остывшим сиропом. Если у вас песочный корж, то ему пропитка не нужна. Сверху выкладывайте суфле.

Разровняйте его и поместите форму с тортом в холодильник. Нам нужно, чтобы верхний слой суфле немного застыл, стал упругим и на него можно было спокойно выложить персики.

Готовность суфле проверьте пальцем: если поверхность пружинит и палец не проваливается, значит можно доставать.

Персики в банке могут быть уже нарезанные или в виде половинок, в последнем случае вам нужно нарезать их дольками.

Выкладывайте персики на суфле, в произвольном порядке или можете проявить художественные способности и изобразить какой-либо узор. Заливаем персики половиной желе.

Важно! Желе должно полностью остыть, если оно будет хоть чуть-чуть теплое, то растворит суфле.

Возвращайте его в холодильник, чтобы желе полностью застыло. Затем вынимайте торт и заливайте оставшейся половиной желе, выкладывайте ягоды и опять возвращайте в холодильник. На этот раз уже до полного застывания.

Доставайте торт из формы перед подачей. Перед тем как снимать борта, аккуратно пройдитесь ножом отделяя суфле и желе от края.

Нарезать торт проще всего теплым ножом (подержите его в горячей воде 10-15 секунд и вытрите насухо), пилящими движениями, чтобы не продавливать персики и желе.

Советы:

Планируя приготовить такой торт, не забывайте, что ему необходимо постоять в холодильнике минимум один час, чтобы суфле и желе хорошо застыли. А еще лучше 4-5 часов, чтобы торт можно было легко вынуть из формы и просто нарезать.

Торт можно сделать в прямоугольной форме (основу соответственно выпекать тоже в ней), только бортики при сборке придется достроить из плотного картона. При площади формы 23 см на 30 см торт получится не высокий, примерно 4 см.

Если ваша круглая форма тоже с низкими бортами, то их также можно достроить с помощью листов картона.

Торт можно приготовить совсем без основы — только суфле и желе. Перед тем как выливать суфле в форму, дно нужно обязательно застелить пергаментом.

Приятного аппетита!

goodcookbook.ru

Творожный торт-суфле с фруктами

Торт-суфле получается очень вкусный и идеально подойдет к завтраку. 

А для мамочек, чьи дети наотрез отказываются есть творог, он будет находкой.

Рецепт очень вкусного творожного торта-суфле с фруктами

Готовится торт-суфле очень просто и не займет уймы времени.

Согласно привычке, приобретенной в Советские времена — передавать вкусные рецептики из уст в уста, этим рецептом со мной поделилась сотрудница по работе, а с ней поделилась подруга. Теперь я делюсь рецептом с вами.

Интерпретировать с рецептом можно как сработает Ваша фантазия. 

Для приготовления торта-суфле понадобится:

Один стакан молока

30 грамм желатина

Один стакан сахарного песка

700 грамм творога

250 грамм сметаны

Любые фрукты.

Начинаем готовить.

(к сожалению, фотографии у меня получились не очень качественные, поэтому прошу прощения, что для поэтапного приготовления внесла только получившиеся)

1 этап:

Берем 30 грамм желатина и помещаем его в ковшик. Заливаем желатин стаканом молока комнатной температуры. Размешиваем и отставляем в сторону на 1 час.

2 этап:

Тем временем, пока желатин распускается, готовим творожную массу.

Помещаем в отдельную емкость 700 грамм творога, 250 грамм сметаны и 1 стакан сахара. Все ингредиенты перемешиваем очень тщательно миксером или блендером.

Убираем в холодильник.

3 этап:

Режем фрукты на мелкие кусочки. Один любой фрукт режем на долечки. В моем случае в дольки превратился нектарин,

а на кусочки порезан был ананас

4 этап:

Прошел час с момента растворения желатина в молоке.

Ставим ковшик с желатином и молоком на небольшой огонь, и непрерывно помешивая, нагреваем его до 50°С.

При этом Вам не понадобится градусник. Индикатором послужит указательный палец. Окуните в смесь кончик пальца, должно быть горячо, но не обжигать.

Легко?

Естественно!

ВАЖНО! ЖЕЛАТИН КИПЯТИТЬ НЕЛЬЗЯ.

5 этап:

Достаем творожно-сметанно-сахарную смесь из холодильника и смешиваем с желатиново-молочной смесью. Очень тщательно перемешиваем.

6 этап:

Порезанные кусочки фруктов поместить в форму. Форму можно выбрать любую. Если у вас много детей, то можно использовать силиконовые формочки для выпекания кексов. Получаются одинаковые пирожные-суфле. Либо купить готовые бисквитные для пирожных и залить в них.

7 этап:

Заливаем полученную массу в форму и перемешиваем с кусочками фруктов.

Украшаем сверху дольками другого фрукта.

8 этап:

Ставим форму с будущим тортом в холодильник минимум на три часа до застывания.

Торт готов. Приятного аппетита!

Интерпретации с тортом:

По желанию, можно развести 10 грамм желатина с поллитра любого прозрачного сока. Поступить с ним так же, как описано в 1 и 4 этапах.

Заливаем сверху очень аккуратно украшенный фруктами и ягодами торт-суфле.

Можно на низ формы положить тонкий слой испеченного кекса, а затем залить полученными ингредиентами.

Можно растопить шоколад (см.раздел «выпекаем») и залить загустевший торт-суфле жидким шоколадом. Получится торт «Птичье молоко»

И это ещё не всё!

Интерпретируйте как разыграется Ваша фантазия.

Вот так — рецепт один, а вкусняшек много! ))

Как правильно развести желатин:

Если развести 20 грамм желатина в 1 литре жидкости, то у вас получится так называемое «дрожащее желе»

Если развести от 40 до 60 грамм желатина в 1 литре жидкости, у вас получится густое желе.

А вот так делает торт Валентина Антонова из г. Мариуполь.

Правда красиво? И вкусно.

www.op-lya.ru

Торт с творожным суфле и фруктами — как приготовить, рецепт пошагово

  • 600 грамм свежего творога
  • 200 грамм густых сливок или хорошей сметаны
  • 1 неполный стакан сахара
  • 13 чайной ложки ванилина
  • 30-35 грамм желатина
  • 23 стакана очищенной воды
  • Свежие фрукты и ягоды на свой вкус (количество тоже по желанию).

Торт-суфле с фруктами – это находка как для фанатов похудения и здорового образа жизни, так и для молодых мам, у которых детишки не очень любят кушать творог.

В среднем калорийность 100 грамм такого торта около 160 калл, что дает возможность сладкоежкам, следящим за фигурой побаловать себя сладеньким, при этом рецепт этого торта настолько легкий, что его может приготовить даже ребенок, совсем не искушенный в кулинарных действах.

История утверждает, что первое суфле было приготовлено на завтрак Людовику Шестнадцатому, который пожелал «чего-то легкого и воздушного», при чем оно было из протертых овощей и совсем не сладким. В переводе с французского "souffle" означает «нежное, легкое дыхание, едва заметное прикосновение» — десерт пришелся по вкусу королю и быстро набрал популярность.

С течением лет и веков экспериментаторы на кухне постепенно расширили круг рецептов приготовления суфле из разнообразных продуктов, добавили к нему фрукты, крема, желе и сливки – торты-суфле существуют в нынешнем времени в огромном количестве вариантов.

Пошаговый рецепт торта-суфле с фруктами довольно прост, чем и заслуженно занял достойное место среди любимых рецептов.

  1. Сначала нужно замочить желатин в холодной воде минимум на один час, но если используется быстрорастворимый, то время замачивания уменьшается до 15 минут.
  2. Тем временем подготовить фрукты: нарезать ровными кусочками крупные, если это вишни — вынуть косточки, внимательно проверить, чтобы нигде не попались плодоножки или хвостики.

Как сделать, чтобы фруктовая масса была однородной? Всего лишь осторожно перемешать нарезку, лучше руками, мягко переворачивая кусочки, стараясь не подавить нежные детали.

Очень хорошо смотрится торт-суфле в разрезе на фото с разноцветными фруктами и ягодками, поэтому лучше продумать заранее, что вы будете использовать.

  1. Как приготовить суфле знают все – смешиваем творог с сахаром, также можно использовать сахарную пудру – тогда масса быстрее станет однородной.
  2. Взбиваем блендером на низкой скорости до образования ровной консистенции, если же творог был взят зернистый, то рекомендуется перед взбиванием протереть его через сито – сладкая масса станет еще более пластичной и однообразной, что положительно скажется на вкусовых качествах торта-суфле.
  3. Добавить сливки и ваниль в творожную массу, тщательно взбить еще раз и влить разогретый на водяной бане желатин (следите, чтобы не закипел!) и очень качественно вымесить.
  4. В получившуюся массу добавить фруктовую нарезку и перемешать, стараясь чтобы фрукты равномерно распределились по творожному суфле, тогда разрез торта на фото будет выглядеть призывно манящим и искушающим попробовать этот чудесный десерт.

Осталось выложить массу в силиконовую форму: можно использовать одну большую или несколько маленьких, порционных и поставить в холодильник для полного застывания – это около двух-трех часов. Если силиконовой формы нет, то можно использовать обычную разъемную форму для выпекания бисквитов или широкую миску куполовидной формы: чтобы достать после остывания торт из миски- ее нужно на несколько секунд обернуть горячим полотенцем и аккуратно опрокинуть на блюдо.

Некоторые хозяюшки дополнительно используют бисквитный корж для основы торта, на который потом сверху выкладывается суфле с фруктами, но тогда процесс потребует больше времени, а данный рецепт без выпечки занимает в приготовлении около получаса (не считая замоченного желатина), и пока торт-суфле застывает — можно дополнительно приготовить еще пару вкусняшек для домочадцев или гостей.

Перед подачей к столу торт с суфле вынимаем из формы, украшаем фруктами, шоколадной стружкой, кусочками цветного желе или мармелада, можно залить глазурью.

Торт-суфле с фруктами – это идеальный завтрак: сочетание творога и свежих витаминов, который придаст бодрости на целый день, более того наслаждение от потрясающего соединения сладости творожного суфле с сочностью спелых плодов не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана, а простой в исполнении рецепт торта придется по душе начинающим кулинарам.

kolbasa59.ru

торт с творожным суфле | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Основание торта:
3 яйца
½ стакана муки
½ стакана сахарного песка
3 ст.ложки какао
цедра одного лимона
Творожное суфле:
500 гр. творога (пропустить через сито или измельчить в блендере)
250 гр. сметаны
2 яйца
1 ст.ложка сливочного масла
Ванилин
5 столовых ложек сахарного песка (по вкусу)
200 мл. молока
40 гр. желатина
Украшение пропитка и прослойка:
Апельсиновый сироп.
Банка консервированных персиков
Банан 1 шт.
Хурма 2 шт
Фруктовое желе 1 уп. 50 гр
Желатин 2-ст. ложки с горкой
Вода 2 стакана.
Показать все (23)

foodily.ru

Творожный торт-суфле с вишней — видеорецепт

Творожный торт-суфле с вишней. Нежный, сладенький, каждый кусочек тает во рту… Ничего подобного вы точно не пробовали! Кстати, вместо вишни можно использовать любые другие ягоды или фрукты.

Ингредиенты:

–одно яйцо

–мука пшеничная — 80 грамм

–сметана — половина стакана

–сахар — 100 грамм

–масло растительное без запаха — две столовых ложки

–разрыхлитель — одна чайная ложечка

–какао порошок — четыре чайных ложечки

крем:

–творог протертый — 250 грамм

–вода питьевая — 40 мл

–сахарная пудра — 100 грамм

–сливки 33% — 200 мл

–желатин — 20 грамм

–ванилин — четверть чайной ложечки. Можно заменить одной чайной ложечкой ванильного сахара

–вишни без косточек консервированные — 200 г. Можно заменить свежей вишней

Приготовление

В миску разбить яйцо. Всыпать сахарный песок. Миксером взбить все в пушную массу. Влить масло растительное. Добавить полстакана сметаны любой жирности.  Еще раз все взбить миксером.  Муку просеять в другую миску. Всыпать разрыхлитель и какао порошок.  Все перемешать столовой ложкой или лопаткой до однородности. Мучную смесь добавлять частями в яично-сахарную смесь, каждый раз вымешивая до однородной смеси лопаткой или веничком. Миксер сейчас не нужен. Тесто готово.

Приготовить форму для выпечки размером примерно 21х21 см. Смазать форму маслом и выложить тесто. Имейте в виду, что толщина теста не может быть больше 3 см. Иначе тесто не пропечется.  Духовку разогреть до 190 градусов. Выпекать тесто примерно пятнадцать или двадцать минут. Готовый корж полностью охладить в форме.

Тем временем можно приготовить крем. Для этого в небольшую миску выложить желатин и залить его водой. Размешать и оставить на пятнадцать минут для набухания. Затем поставить желатин на водяную баню и растопить его. Он не должен кипеть. Затем слегка охладить. Творог протереть через сито и соединить со сливками. Всыпать сахарную пудру и ванилин. Все взбить миксером до кремообразной массы. Не прекращая взбивать, вливать тонкой струйкой растопленный желатин. Творожный крем готов.

Приготовить разъемную форму и застелить ее пищевой пленкой. На дно формы налить несколько столовых ложек творожного крема, чтобы полностью покрыть дно. Разровнять. Остывший корж нарезать кубиками со стороной 2 см. На крем одним слоем выложить кусочки коржа в неопределенном порядке.Между кусочками коржа выложить вишню. Залить все это небольшим слоем крема. Второй слой — остатки кусочков коржа и остатки вишни без косточек. Затем все залить оставшимся кремом. Разровнять. Накрыть форму с желе пленкой и убрать в холодильник на шесть часов, чтобы творожный торт-суфле с вишней хорошо застыл.

Приятного аппетита!!!

Источник

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

lapti.info

Творожный торт-суфле - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Творожная масса в этом тортике очень легкая, нежная и сладкая, а фруктовый слой дает очень приятный цвет. Этот тортик можно приготовить как на праздничное событие, так и просто для приема гостей. Вы можете пофантазировать с количеством и даже цветами слоев, добавив в творожную массу один или несколько пищевых красителей – все в ваших руках! Ниже вы узнаете, как приготовить творожный торт-суфле. Назначение: На праздничный стол / День рождения / 8 марта / Юбилей Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука и тесто / Шоколад / Бисквитное тесто / Сливки Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

1. Испеките бисквит по своему любимому рецепту. Возьмите пол бисквитного коржа и поместите его на дно разъемной формы, меньшей, чем та, в которой выпекался бисквит. Возьмите ацетатную пленку и поместите ее у краев формы, сделав плотное кольцо для формирования торта.

2. Приготовьте необходимые для творожной массы ингредиенты.

3. Растопите на водяной бане шоколад, дайте ему остыть.

4. Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать.

5. Подогрейте в кастрюле апельсиновый сок, добавьте разбухший желатин, перемешайте и остудите. Отдельно взбейте сливки и белки.

6. Взбейте творожную массу. Добавьте сахар, растопленный белый шоколад, апельсиновый сок с желатином.

7. Добавьте взбитые сливки, перемешайте.

8. Добавьте взбитые яичные белки, перемешайте.

9. Вылейте творожную массу на бисквитную основу. Немного постучите формой о стол, чтобы масса выровнялась. Оставьте форму охлаждаться на несколько часов.

10. Разложите дольки персиков на застывшем торте.

11. Фруктовое желе разведите по инструкции на упаковке. Залейте все фруктовым желе. Дайте застыть.

12. Выньте торт из формы. Приятного аппетита!

povar.ru