Индейка с фруктами и овощами в сладком соусе. Тушеная индейка с фруктами


Видео рецепты - Индейка с фруктами и овощами в сладком соусе

Сергей Малаховский

Расскажите об этом друзьям!

Или отправьте ссылку

/video-recepty/ptica-ot-file-do-farsha/indeyka-s-fruktami-i-ovoschami-v-sladkom-souse//video-recepty/ptica-ot-file-do-farsha/indeyka-s-fruktami-i-ovoschami-v-sladkom-souse/

Рецепт из выпуска

масло растительное —

15 мл

сок ананасовый —

250 мл

сок апельсиновый —

250 мл

перец болгарский

яблоко —

1 шт.

чеснок —

1 зубчик

Посмотреть полный рецепт

www.tveda.ru

Индейка тушеная с овощами, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Поставьте его на плиту сотейник. Налейте растительное масло. Пока масло греется, чеснок необходимо очистить от шкурки, а перец чили от семян. Порежьте дольки чеснока и перец на кусочки. Выложите все это в разогретый сотейник. Перемешайте.

Репчатый лук очищенный и вымытый, нарежьте в то время кубиками. Отправьте его также в сотейник к чесноку и перцу чили.

Натрите на крупной терке помытую и почищенную морковь. Добавьте ее к луку, чесноку и перцу чили. Перец кусочками также нужно положить к уже имеющимся в сотейнике овощам. Аккуратно помешайте блюдо.

Подготовьте индейку. Помойте мясо, это не обязательно должно быть филе, это могут быть просто кусочки с косточками. Если у вас филейная часть, тогда порежьте ее кусочками. Сложите в миску мясо, посолите, добавьте приправ, перца черного. Хорошо перемешайте. Пока все овощи тушатся в сотейнике, поставьте сковороду по соседству. Разогрейте масло растительное. Затем обжарьте индейку.

Помытые шампиньоны порежьте пластинками. Обжарьте грибы на сковороде.

Томаты помойте и нарежьте кубиками. Затем их следует добавить остальным овощам в сотейнике. Затем положите томатную пасту. Помешайте тушеные овощи. Тушите их, прикрыв крышкой пятнадцать минут.

Киньте мясо и грибы, перемешайте. Посолите слегка и тушите десять минут (крышкой закрыть блюдо).

Подайте мясо индейки в порционных тарелках. Теперь вы знаете как приготовить индейку тушеную СЃ овощами (рецепт СЃ фото).

cjbars.ru

Тушеная индейка с овощами – рецепт с фото

Предлагаю замечательный и простой рецепт приготовления тушеной индейки с овощами. Можно сказать, в деревенском стиле. Мы привыкли продукты сдабривать, посыпать невероятными приправами и соусами, добиваясь все новых и новых вкусов. А сейчас, дорогие друзья, предлагаю вспомнить естественный вкус мяса индейки. Готовить мы его будем без всяких изысков. Мясо индейки само по себе вкусно и неповторимо. Если его хорошо потушить с обычным луком и морковкой без лишних специй и приправ, оно раскроется в своей собственной уникальности.

Предупреждаю, что готовится тушеная индейка не меньше полутора часов, но это не значит, что вам нужно стоять у плиты все это время. Сам способ приготовления довольно прост: обжариваем и тушим. В это время наша индейка преображается, насыщается волшебными ароматами, становится мягкой, нежной, очень вкусной! Попробуйте! Вы сами удивитесь, как при такой простой готовке может получиться такое тающее во рту и ароматное мясо.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: жарка, тушение.

Общее время приготовления: 2 ч

Количество порций: 4-5.

Ингредиенты:

  • мясо индейки – 500-800 г
  • лук-репка – 1-2 головки
  • морковь – 1-2 штуки
  • немного подсолнечного масла без запаха (для обжаривания)
  • соль поваренная и специи (лавровый лист, семена кориандра, перец молотый, паприка) – по желанию.

Приготовление

  1. Мясо индейки моем в холодной воде, обсушиваем салфеткой, чтобы мясо не было излишне влажным и не «стреляло» во время жарки. Разрезаем на крупные куски (один кусок – одна порция).Каждый кусочек солим, перчим, присыпаем немного приправой (любой, какая нравится).Ставим на плиту сковороду, вливаем в нее немного подсолнечного масла, накаляем и обжариваем кусочки индейки. Наша задача – получить красивую румяную корочку на мясе. До готовности жарить не нужно.
  2. Пока наша индейка обжаривается, принимаемся за овощи. Лук с морковкой очищаем от кожуры, моем. Нарезаем на свое усмотрение, но желательно средними кусочками, не мелкими.
  3. Овощи можно слегка обжарить на растительном масле, а можно использовать для тушения и так, в сыром виде. Можно их обжарить на том же масле, на котором мы обжаривали мясо индейки.
  4. К этому моменту индейка должна уже красиво поджариться. Кусочки достаем из сковороды и перекладываем в кастрюльку, в которой будем дальше тушить мясо.
  5. К индейке высыпаем и наши порубленные овощи. Добавляем соль по вкусу, лавровый лист.
  6. Вливаем в кастрюлю воду, чтобы покрывала полностью мясо. Залить можно уже горячей водой, тогда время готовки немного сократится. Ставим кастрюлю на небольшой огонь, чтобы мясо именно тушилось, а не кипело во всю мощь. При таком томлении оно получается особенно нежным и аппетитным. Тушим при закрытой крышке.
  7. Теперь мы можем оставить кухню часа на полтора, только периодически следим, чтобы вода из кастрюли не выкипела полностью и мясо не подгорело. Как только мясо станет мягким, снимаем наше блюдо с огня и подаем на стол. Тушеную индейку подают практически с любыми гарнирами. Очень вкусна она с кашами – рисовой, гречневой, пшеничной, а также с картофелем и макаронами.
  8. Раскладываем тушеную индейку по тарелкам, поливаем соком от тушения – просто объедение! Кушайте на здоровье!
  • Приготовление и фото: Старинская Леся.
  • Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

    Facebook

    Twitter

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Pinterest

    Вам также может быть интересно:

    na-vilke.ru

    Индейка тушеная с овощами – простой фото рецепт приготовления

    Индейка, тушенная с овощами – это диетическое блюдо, которое можно приготовить своими руками не только в духовке, но и на сковороде, в кастрюле или в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото, который можно найти ниже, наглядно расскажет о всех этапах приготовления этого вкусного лакомства в домашних условиях.

    Нашу индейку мы сегодня будем тушить с овощами. Перечень овощных ингредиентов не является обязательным, поэтому вы всегда сможете добавить какие-то свои элементы. В нашем рецепте мы будем использовать филейную часть. Если у вас таковой не оказалось, не беда. Можно приобрести также голень или бедро индейки. Специи так же, как и набор овощей, вы можете использовать, исходя из своих предпочтений.

    Поскольку мясо индейки является не таким калорийным, как, например, свинина, то в готовом блюде будет содержаться всего 92,1 килокалории на 100 граммов продукта. Эта цифра свидетельствует о том, что данное вкусное и питательное угощение можно смело употреблять в пищу тем, кто следит за своим весом и придерживается культуры здорового питания. Кроме того, блюда из индейки не вызывают аллергической реакции как у взрослых, так и у детей, и прекрасно усваиваются организмом. В данном мясе содержится большое число белков, но мало жиров. По этой причине подобное лакомство обладает сравнительно низкой калорийностью в сравнении в иными видами мяса.

    Отлично сочетается мясо индейки именно с овощами. Готовое блюдо выходит очень нежным и вкусным. Кроме того, мясо птицы готовить очень быстро и совсем несложно. В качестве гарнира можно использовать что угодно, например, картошку, цветную капусту, баклажаны или грибы. Таким кулинарным блюдом можно угостить не только близких, но и друзей на каком-то праздничном мероприятии. Приготовив хотя бы однажды индейку, тушенную с овощами, вы наверняка полюбите это лакомство и захотите не один раз воспользоваться данным рецептом.

    xcook.info

    рецепт приготовления мяса в мультиварке, в духовке и в горшочке

    В рациональном питании человека источником полноценного белка является диетическое мясо индейки. Оно очень питательное, а самые высокие показатели имеет молодняк. Индюшатина содержит в среднем 21% белка, что в 1,5 раза больше по сравнению с говядиной и в 3 раза больше, если сравнивать со свининой. Аппетитная, сочная и полезная индейка тушеная с овощами готовится самыми разными способами, но кушанье все равно останется низкокалорийным. Давайте разберемся, как правильно приготовить эту популярную во всем мире птицу, чтобы блюдо стало любимым всеми членами вашей семьи.

    Рецепты приготовления индейки тушеной с овощами

    Обязательно включайте в рацион блюда из индейки с овощами, ведь в этом рецепте идеально сбалансировано соотношение белков, жиров и углеводов. К тому же мясо этой птицы считается гипоаллергенным и легким, поэтому идеально подходит для диетического и детского питания. По сравнению с другими животными продуктами, в индейке содержится меньше всего холестерина, а всего одна порция дает организму 60% суточной дозы микроэлементов и витаминов.

    Индейка с овощами – не самое простое блюдо в приготовлении, но существует несколько хитростей, которые позволят превратить его в коронное домашнее кушанье:

    • Выбирайте только молодое свежее мясо высшего качества.
    • Следите, чтобы тушка была гладкой, светлой, плотной.
    • Самая лучшая индейка, возраст которой достиг 16 недель, а вес – 5-7 кг.
    • Большие тушки – это старые птицы, мясо которых останется сухим при любом способе приготовления.

    Индейку готовят в духовке или на сковороде, варят или жарят, тушат кусками или целиком, фаршируют или оставляют без начинки. Перед приготовлением тушку лучше замариновать, чтобы мясо после приготовления было более сочным. В качестве маринада используют вино, мед, пряные травы, чеснок с лимоном или воду со специями. Следует знать, что маринуется тушка около 3 суток. Вместо этого можно натереть птицу внутри и снаружи смесью оливкового масла, чеснока, соли, розмарина и оставить для пропитывания всего на несколько часов.

    В мультиварке

    В современной мультиварке реализованы все способы приготовления индейки, которые используются в сбалансированном питании. Традиционные рецепты не требуют дополнительных знаний для приготовления мяса в этом компактном приборе с неограниченными возможностями. Вместо долгих часов у плиты, хозяйке нужно лишь нажать на кнопку – и процесс приготовления диетического мяса с овощами запустится самостоятельно. Рецептов приготовления индейки с овощами в мультиварке очень много, а мы предлагаем самый простой.

    Ингредиенты:

    • 1,3 кг мяса индейки;
    • одна морковь;
    • один лук репчатый;
    • один кабачок;
    • один болгарский перец;
    • два средних помидора;
    • зелень, перец, соль.

    Рецепт по шагам:

    1. Тушку разделите на средние куски.
    2. Морковь и лук очистите, нашинкуйте.
    3. Кабачок, помидор и перец очистите, нарежьте крупными кубиками.
    4. Выставьте программу «Жарка», обжарьте птицу до золотистой корочки.
    5. Добавьте лук, морковь, приправы, соль, жарьте до готовности лука.
    6. Выставьте программу «Тушение», добавьте все остальные овощи, закройте крышкой, готовьте блюдо в течение часа.
    7. При подаче на стол посыпьте индейку с овощами мелко нарезанной зеленью.

    Как тушить индейку в сметане

    Индюшиное мясо будет более сочным, если тушить его в сметане. Для этих целей лучше купить натуральную сметану самой высокой жирности, а не сомнительный сметанный продукт с добавлением разных химических элементов. На гарнир к этому блюду идеально подойдет отварной рис, молодой картофель, тушеные овощи или гречневая каша. Из алкогольных напитков подойдут любые столовые вина, виноградная водка, бурбон, текила.

    Если блюдо готовится для диабетика, то выбирать следует постные части индейки: грудку, филе бедер без костей, кожи, хрящей и менее жирную сметану. Следует знать, что если домашнюю сметану подвергнуть тепловой обработке выше 80 градусов, то она свернется (отворожится), и потеряет значительную часть полезных веществ. Поэтому в блюдо ее следует добавлять на этапе остывания, когда выключен огонь.

    Ингредиенты:

    • 600 г индюшатины;
    • один репчатый лук;
    • 150 г домашней сметаны;
    • два зубчика чеснока;
    • для жарки любое растительное масло;
    • черный перец, соль, специи на ваше усмотрение.

    Рецепт:

    1. Нарежьте мясо птицы поперек волокон короткими брусками.
    2. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде или сотейнике.
    3. Добавьте мясо, готовьте на среднем огне под крышкой до изменения цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
    4. Добавьте немного воды или бульона, специи, уменьшите огонь, тушите до полной готовности птицы.
    5. Выключите огонь, подождите минут 15, а затем добавьте сметану с измельченным чесноком и специями, тщательно перемешайте, присыпьте зеленью. Блюдо готово!

    Филе индейки с грибами в духовке

    Тушеное филе индейки – низкокалорийное блюдо, однако чтобы оно было полезным и диетическим рекомендуется удалять кожу. Самой низкой калорийностью обладает белое мясо птицы – это крылья, грудка. Больше калорий содержат голени и бедра индюшки, и относятся они к красному мясу. Индюшиное филе грудки, тушеное с овощами и грибами, диетологи советуют употреблять подросткам, старикам, беременным женщинам, кормящим мамам.

    Ингредиенты:

    • 500 г индюшиной грудки;
    • 200 г грибов;
    • 2 помидора или 2 ст. л.томатной пасты;
    • 1 лук;
    • 200 г твердого сыра;
    • масло для жарки;
    • перец чили, соль, зелень – на ваше усмотрение.

    Рецепт:

    1. Порежьте грудку на филе брусками толщиной по 6 мм.
    2. Посолите, посыпьте перцем, сложите на антипригарный противень, смазанный маслом.
    3. Сверху на филе аккуратно разложите нарезанные овощи: сначала помидоры (томат), затем грибы, лук, а сверху – натертый сыр.
    4. Поставьте блюдо запекаться в разогретый духовой шкаф до 200 градусов.
    5. Через 15-20 минут индейка пропечется, расплавиться сыр, и покроет ее замечательной золотистой корочкой.
    6. Подавайте филе с грибами на обед или ужин вместе с мелко нарезанной зеленью.

    Мясо индейки, тушенное в горшочке с овощами

    Блюда, которые готовятся методом тушения в горшочках, не требуют большой затраты времени и постоянного присутствия на кухне, поэтому очень популярны среди занятых людей. К тому же продукты, приготовленные в глиняных емкостях, сохраняют все полезные свойства и практически не содержат жира. При этом методе тепловой обработки мясо индейки, тушеное с овощами, выходит очень сочным, нежным, ароматным. Плюс порционных горшочков еще и в том, что при приготовлении учитываются вкусовые предпочтения каждого участника предстоящей трапезы.

    Ингредиенты:

    • 1 кг филе индюшиного бедра;
    • 300 г капусты;
    • два баклажана;
    • две луковицы;
    • два кабачка;
    • два сладких перца;
    • две моркови;
    • одна свекла;
    • один зуб. чеснока;
    • 3 помидора;
    • специи, прованские травы.

    Рецепт:

    1. Вымойте, нарежьте все овощи крупными ломтиками.
    2. Филе тоже нарежьте крупно.
    3. На дно каждого горшочка сложите овощи в таком порядке: свекла, капуста, морковь, баклажан, сладкий перец.
    4. Посыпьте сверху специями.
    5. Далее положите филе индюшиного бедра, лук, чеснок, посыпьте прованскими травами.
    6. Кабачки и помидоры выложите в последнюю очередь.
    7. Закройте емкости крышками, поставьте в разогретую духовку на 2,5 часа.

    С овощами и шампиньонами

    Шампиньоны – самые распространенные грибы, и это понятно, ведь они вкусны, питательны и ароматны. Количество блюд, которые можно приготовить с этими грибочками, огромно, но лучшее всего они сочетаются с овощами и мясом. Шампиньоны не только радуют людей удивительным вкусом – они дарят организму множество полезных веществ. По количеству легкоусвояемых белков грибы превосходят даже мясо индейки и перепелиные яйца, поэтому показаны диабетикам, спортсменам, людям, сидящим на диете. Предлагаем быстрый, низкокалорийный рецепт индейки, тушеной с шампиньонами и овощами:

    Ингредиенты:

    • 600 г филе грудки;
    • 200 г свежих шампиньонов;
    • 200 мл воды или бульона;
    • два помидора;
    • один репчатый лук;
    • молотый перец, морская соль.

    Рецепт:

    1. Нарежьте индюшатину небольшими кубиками, посолите, обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
    2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и тоже обжарьте до мягкости.
    3. Положите обжаренные ингредиенты в сотейник, добавьте нарезанные овощи, залейте бульоном.
    4. Посолите, поперчите по вкусу, затем тушите до готовности примерно 35-40 минут под крышкой на маленьком огне.
    5. Подавайте с любым гарниром.

    Видео-рецепт приготовления: индейка тушеная с овощами

    Рецептов тушеной индейки с овощами огромное количество, и какой бы вы не выбрали – блюдо будет полезным и вкусным. Для приготовления берутся не только свежие овощи – замороженные продукты тоже актуальны. Индюшатина отлично сочетается с такими неожиданными ингредиентами, как яблоко, зеленый горошек, сельдерей, пастернак, горчица и даже мед, поэтому смело добавляйте их в любой из вышеперечисленных рецептов. Смотрите в видео еще один вариант приготовления сочной индейки с овощами:

    sovets24.ru

    Индейка, тушенная с фруктами

    Ассорти с рисомИндейка, тушенная с фруктамиИндейка, тушенная с овощамиКотлеты из филе индейкиПаштет из индейкиПудинг из птицыГусь, утка или индейка жареная с картофелемИндейка отварнаяИндейка по-английски
    Ассорти с рисом
    250 г быстроразвариваюшегося риса, 250 г мяса индейки, молотые пряности, 1 ч. ложка паприки, 2 ч. ложки муки, по одному красному и зеленому стручку сладкого перца, 2 луковицы, 425 г консервированной кукурузы, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка изюма, 1/8 л куриного бульона, 4 ст. ложки готового острого соуса, 2 ст. ложки соевого соуса, соль, пучок петрушки.

    В 2 л подсоленной воды отварить рис. Мясо индейки нарезать полосками, слегка посыпать пряностями и мукой. Сладкий перец почистить и нарезать треугольниками. Лук очистить и нарезать тонкими полосками. Кукурузу откинуть на дуршлаг.Топленое масло разогреть в большой сковороде, обжарить в нем мясо индейки. Потом мясо снять со сковороды, а на оставшемся жире пассировать лук. Добавить нарезанный перец и тушить его 2 мин. Добавить кукурузу и изюм, влить куриный бульон, сдобрить соусами. Потушить на слабом огне примерно 3 мин. Затем добавить индейку и рис. Блюдо, посыпанное нарезанной петрушкой, подавать в той же посуде.

    Индейка, тушенная с фруктами
    0,5 индейки, 2-3 ст.л. сливочного масла или птичьего жира, 2-2,5 стакана бульона или воды, соль, перец, 1 головка лука или лук-порей, 500 г свежих или 300 г сушеных фруктов (яблок, изюма, слив, абрикосов и т.д.), 4 ст.л. вина или яблочного сока, 1 ст.л. муки, 4 ст.л. сливок, зелень.

    Мясо индейки нарезать на куски, обвалять в муке и обжарить в масле до образования коричневой корочки. В конце жарения добавить шинкованный лук. Налить воды или бульона, приправить солью и перцем. Когда жидкость закипит, добавить нарезанные соломкой фрукты, вино или сок, и тушить на слабом огне под крышкой. Когда мясо будет готово, заправить соус сливками и зеленью. На гарнир подать отварной рис, лук-порей и морковь.

    Индейка, тушенная с овощами
    1,5 кг индейки, 3 головки лука репчатого, 2 моркови, 1 шт. перец-паприка, 100 г майонеза, зелень, 2 зубка чеснока, соль, перец молотый.

    В глубокую кастрюлю поместить филе индейки, залить небольшим количеством воды и варить на сильном огне до полуготовности (примерно15-20 мин.) Затем добавить морковь, тертую на средней терке, лук, нарезанный полукольцами, перец-паприку, нарезанный полукольцами (продолжать готовить на среднем огне 15 мин.) Больше воды не добавлять! Далее добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, мелко рубленую зелень, соль, перец и майонез. Подержать на огне еще минут 5.

    Котлеты из филе индейки
    85 г филе индейки, 30 г хлеба пшеничного, 20 г масла сливочного, 150 г гарнира

    Все виды котлет из филе индейки приготовить так же и в соответствии с теми же нормами продуктов, что и «Котлета из филе курицы натуральная». Время приготовления 60 мин.

    Паштет из индейки
    400 г мяса индейки, соль, перец, цедра 1 лимона, 1 луковица, по 1/2 ч. ложки молотых корицы, имбиря и мускатного ореха, 4 кусочка белого хлеба, 200 мл сливок, 1 пучок петрушки, 2 яйца, 1 кабачок, 4 разделанные кильки, 2 ст. ложки каперсов.

    Подготовленное мясо индейки нарезать кубиками по 3 см. Специи, пряности, нарубленную луковицу, цедру смешать с мясом индейки положить в морозильную камеру холодильника на 10 мин. Срезать корку с хлеба и нарезать мякиш кубиками, залить сливками, дать постоять. Петрушку нарубить. Мясо измельчить миксером до состояния пюре, постепенно добавляя яйца, размоченный хлеб и петрушку. Посолить, поперчить. Мелко нарезанный кабачок, нарубленное филе килек и каперсы добавить в массу. Фарш положить в промасленную форму для микроволновой печи, накрыть крышкой и запекать при уровне мощности 10 примерно 15 мин, затем при уровне мощности 7 10 мин. К паштету можно подать томатный соус и макаронные изделия. Время приготовления 45 мин.

    Пудинг из птицы
    500 г мяса птицы (индейка, курица), 2 ломтика черствого белого хлеба, 4 яйца, мускатный орех, 2 ст. ложки масла, молока или сливок.Для соуса: 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, 0.5 литра бульона, 2 яичных желтка, 3 ст. ложки сметаны, лимонный сок, 1 ст. ложка зелени петрушки.

    Сваренное мясо птицы пропустить через мясорубку вместе с размоченной в молоке булкой, добавить яичные желтки, специи и взбитые белки. Массу выложить в часа. Жир смешать с мукой, прогреть, разбавить куриным бульоном, вскипятить, вмешать желтки и на слабом огне поварить минуту, довести до вкуса солью и перцем, вылить в соусницу и посыпать мелко порезанной зеленью. На сколько порций: 6.

    Гусь, утка или индейка жареная с картофелем
    170 г гуся или 155 г утки, или 140 г индейки, 5 г жира птицы, 150 г гарнира, зелени.

    Крупную домашнюю птицу (гусей, уток или индеек), подготовленную для жарки, посолить внутри и снаружи, положить на противень спинкой вниз, полить жиром, а жирных гусей и уток — горячей водой и поставить в жарочный шкаф. Во время жарки птицу периодически переворачивать и поливать жиром и выделяющимся из нее соком. Готовую птицу переложить в другую посуду, а с противня слить жир, оставив сок. Противень поставить на плиту, долить мясной бульон и прокипятить. Полученный таким образом сок процедить.

    При подаче подогретую жареную птицу положить на блюдо, гарнировать жареным картофелем и полить соком. Украсить зеленым салатом или веточками зелени петрушки. Время приготовления 80 мин.

    Индейка отварная
    133 г индейки, 75 г соуса, 150 г гарнира

    Индейку приготовить так же, как описано в рецепте «Курица отварная под белым соусом с рисом» . Время приготовления 85 мин.

    Индейка по-английски
    1 индейка, 75 г сливочного масла, 1 лимон, 50 г копченого шпика, 120 г репчатого лука, 100 г миндаля, 100 г изюма, 80 г яблок, 2 яйца, 80 г молока, 100 г пшеничного хлеба, 5 г шалфея, 5 г паприки, 3 г тмина, перец черный молотый, соль по вкусу.

    Тушку индейки посолить и поперчить снаружи и внутри. Шпик нарезать кубиками и вытопить. Порубить печень индейки, репчатый лук, все обжарить в растопленном шпике. Белый хлеб подсушить, нарезать кубиками и смешать с печенью, рубленым миндалем, изюмом, яблоками, шалфеем, тмином и лимоном. Приготовленной начинкой не очень плотно нафаршировать индейку. Затем сбрызнуть ее лимонным соком и смазать паприкой, смешанной с растопленным жиром. Завернуть индейку в фольгу и жарить в духовке 3 часа. За 40-45 минут до окончания жарки фольгу снять.

    kk.docdat.com

    Тушеная с овощами индейка

    Вкусное блюдо, которое легко и просто приготовить, тушеная индейка с морковью, кабачками, баклажаном и перцем.

    Общее время приготовления – 60 минут

    Подготовка – 20 минут

    Количество порций – 4-5

    Уровень сложности – легко

    Рубрика – блюда из индейки

    Назначение — на обед  на ужин

    Как готовить – тушить

    В чем готовить – в кастрюле

    Продукты:

    Индейка 500-600 грамм (филе бедра)

    Лук – 1 головка

    Морковь – 1-2 штуки (средние)

    Перец сладкий – 1-2 штуки

    Кабачки – 1-2 штуки (маленькие)

    Баклажан – 1-2 штуки (маленькие)

    Базилик – 1 столовая ложка (нарезать)

    Растительное масло – 4-5 столовых ложек

    Соль, перец, душистый перец

    Как приготовить тушеную индейку:

    Мясо вымыть в прохладной воде. Отделить филе от костей. Снять кожу. Нарезать кусочками примерно 3,5х3,5 см.

    Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить филе до золотистой корочки и будет выделяться светлый сок.

    Лук очистить и нарезать полукольцами.

    Морковь очистить и нарезать тонкими полосками или кружками.

    Кабачки очистить от кожуры. Очень маленькие кабачки можно нарезать кружочками. Которые покрупнее – полосками.

    Баклажаны очистить. Нарезать кружочками или полосками. Посыпать солью и оставить на 15-20 минут. Затем промыть холодной водой и отжать. Это нужно для того, чтобы удалить горечь.

    Обжарить по очереди на растительном масле сначала лук. Затем добавить морковь. Жарить, пока морковь не станет немного мягкой.

    Обжарить кабачки и баклажаны.

    Сложить все обжаренные овощи и мясо индейки в кастрюлю. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить душистый перец и протушить 7-10 минут.

    За 5 минут добавить нарезанную зелень базилика. Выдавить пару зубчиков чеснока и добавить 1-2 лавровых листика. Если нет свежего базилика, можно заменить 1-1,5 чайной ложки сушеным.

    При подаче в тарелке посыпать свежей зеленью укропа, петрушки.

    Совет. Набор овощей можете по своему вкусу или исходя из наличия на момент приготовления блюда.

    Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

    Последние рецепты

    blyudaizkurizi.ru