Лучшие рецепты диетических пирогов для тех, кто на диете. Низкокалорийный пирог с фруктами


рецепты с фото, в духовке и мультиварке

Содержание статьи

Хрустящая выпечка из низкокалорийных продуктов порадует лакомок, не оставаясь на боках лишними килограммами. Диетические пироги рецепты разнообразят рацион питания, позволят продолжать баловать себя вкусностями на кухне. Теперь можно испечь любой пирог, который ничем не уступает обычной выпечке к чаю. Готовить можно как в мультиварке, так и в духовке.

Что такое диетический пирог?

Все желающие похудеть часто не могут достичь идеальных параметров из-за пристрастия к сладким пирогам. Испытанием становится продолжать экспериментировать с тестом и начинками, чтобы порадовать семью, но бороться с желанием попробовать кусочек.

Выпечка и диеты кажутся несовместимыми понятиями, но если заменить калорийные ингредиенты продуктами с минимальной энергетической ценностью, то в результате получится диетический пирог.

Как приготовить диетический пирог?

  • Диетический пирог в домашних условиях готовят по различным рецептам, в которых привычные ингредиенты или совсем не используют, или замещают продуктами с меньшим процентом жирности.
  • Одним из калорийных продуктов незаменимым для выпечки являются желтки. Вместо них в тесто стоит добавить белки, калорийность которых намного ниже.
  • Сахар заменяют фруктозой, сахарозаменителем или медом.
  • Многие рецепты выпечки предполагают добавление сливочного масла, которое недопустимо при диете.
  • Необходимую рассыпчатость пирогу придаст нежирный йогурт, сметана или кефир.

ВРАЧИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Мармелад содержит огромное количество танинов и антиоксидантов. Курс препарата имеет два вида мармелада: дневной и ночной.

Организм работает по-разному, в зависимости от времени суток. Поэтому такой подход позволяет максимально эффективно худеть не только днём, но и ночью.

Диетическое тесто для пирога

Ошибкой будет использовать для замеса муку, но при желании снизить калорийность пирога ее заменяют манкой.

Существует несколько видов теста для диетических пирогов:

  • На дрожжевой опаре.
  • «Утопленное» из цельнозерновой муки и дрожжей.
  • В рецепте муку заменяют овсяными хлопьями, которые предварительно измельчают или заливают кисломолочными продуктами. Иногда сначала смешивают сухие составляющие, то есть хлопья с корицей, содой, ванилью, а потом вливают жидкие ингредиенты.
  • Для приготовления диетических пирогов готовят тесто без яиц и дрожжей. В емкости смешиваем по полстакана воды и масла, солим, всыпаем муку до густоты.

Полезная выпечка получается на слоеном тесте. Рубим с мукой масло, оставляем до размягчения, а потом раскатываем, каждый раз складывая лепешку пополам.

Рецепты диетических пирогов

Для приготовления диетической выпечки придумано множество пошаговых рецептов, хотя можно самостоятельно соорудить начинку. Существуют варианты с капустой, творогом или грибами.

А на десерт подаем тыквенные или яблочные пироги, используем кусочки горького шоколада, ягоды и фрукты по сезону. В свое удовольствие можно готовить выпечку с курагой или изюмом, а придаст аромат щепотка корицы, шафрана, кардамона или ванилина.

Морковный пирог

Порадует ароматом пирог из моркови на овсяных хлопьях.

Необходимые ингредиенты:

  • 100 г овсянки;
  • 2 морковки;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. молока;
  • 1-2 ст. л. муки;
  • разрыхлитель, соль, ваниль.

Рецепт приготовления:

  • Овсянку заливаем молоком.
  • Пару морковок натираем на мелкую терку.
  • Взбиваем яйца с солью и ванилью, вводим морковь и подготовленную овсянку.
  • В смесь добавляем муку с разрыхлителем.
  • В форму выливаем полученное морковное тесто.
  • Осталось отправить выпечку в духовой шкаф при +180 С.

Тыквенный пирог

Чем слаще тыква, тем меньше меда необходимо добавлять в тесто. При подаче пирога его смазывают медом, а сверху присыпают орешками.

Необходимые ингредиенты:

  • 100 г нежирного кефира;
  • 80 г. овсянки;
  • яйцо;
  • 200 г тыквы;
  • 20 г орехов;
  • мед, ванилин по усмотрению.

Рецепт приготовления:

  • Тыкву разрезаем на дольки, запекаем в микроволновке до мягкости, перетираем до состояния пюре.
  • В кофемолке измельчаем овсяные хлопья.
  • Тыквенное пюре соединяем с хлопьями, яйцом, кефиром, медом, ванилином и орехами.
  • Смесь выливаем в форму, отправляем в духовку на полчаса при температуре +180 С.

Пирог в духовке

При использовании рисовой муки получается нежная серединка, а сверху образуется хрустящая корочка.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 больших яйца;
  • на 150 г рисовой муки берем полстакана пшеничной муки;
  • сахар, соль, разрыхлитель, ваниль;
  • 3-4 кислых яблока.

Рецепт приготовления:

  • Жидкую составляющую готовим из яиц, соли, ванили, сахара или сахарозаменителя.
  • Отдельно смешиваем два вида муки с разрыхлителем.
  • Сухую смесь пересеваем в жидкую массу.
  • Яблока очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем веером не до конца.
  • Осталось вылить смесь в форму, а сверху разложить слайсы из яблок.
  • В духовке пирог готовится около часа при +170 С.

Яблочный пирог

Выпечка с яблоками придется по вкусу желающим привести вес тела в норму.

Необходимые ингредиенты:

  • 5 крупных яблок;
  • полстакана манки;
  • полстакана овсянки;
  • большое яйцо;
  • 0,5 л. нежирного кефира;
  • ванилин, сода, корица;
  • горсть нарезанных сухофруктов.

Рецепт приготовления:

  • В подогретом кефире погасить соду.
  • Отдельно взбиваем яйцо, соединяем с кефиром.
  • В жидкость добавляем манку, овсянку, ваниль и корицу по желанию.
  • Оставляем на четверть часа, чтобы манка с хлопьями набухли.
  • Сухофрукты заливаем кипятком, нарезаем кусочками, соединяем с тестом.
  • Яблоки очищаем от кожицы и удаляем сердцевину, режем дольками.
  • Дольки яблок размещаем в форме, заливаем тестом.
  • Выпекаем в духовке при температуре +190 С до готовности.

Пирог с капустой

Пример низкокалорийной выпечки – пирог с тушеной капустой.

Необходимые ингредиенты:

  • 450 мл. кефира;
  • 320 г. овсяной или цельнозерновой муки;
  • сода.

Рецепт приготовления:

  • Для начинки тушим 400 г нашинкованной капусты с морковью, солим.
  • Для теста соду гасим в кефире, солим, замешиваем с мукой.
  • В форме распределяем половину теста, раскладываем капустную начинку, осталось вылить сверху остатки теста.
  • Отправляем в духовку до появления румяной корочки.

Пирог в мультиварке

Для выпечки с низкой калорийностью нужны продукты.

Необходимые ингредиенты:

  • полтора стакана овсянки;
  • 0,5 л нежирного кефира;
  • 200 г чернослива или кураги;
  • 1 куриное яйцо;
  • ваниль, корица на свой вкус.

Рецепт приготовления:

  • В емкости заливаем хлопья кефиром, смешанным с яйцом. Можно часть хлопьев оставить в первоначальном виде, а вторую часть измельчить до состояния муки.
  • Чернослив или курагу замачивают предварительно, чтобы позже легче резать, да и вкус раскроется в пироге ярче.
  • В жидкое тесто вводим нарезанную курагу, ваниль, корицу, соду.
  • Чашу мультиварки смазываем оливковым маслом.
  • Тесто переливаем в чашу мультиварки. Включаем режим выпечки на 40 минут. переворачиваем и продолжаем выпекание еще минут 20.

Пирог с творогом

Меняем калорийные продукты в классической рецептуре.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 ст. цельнозерновой муки;
  • 3-4 ст. л. масла;
  • 1 яйцо;
  • сахар, разрыхлитель.

Для составления начинки берем следующие составляющие:

  • 550 г творога;
  • полстакана нежирной сметаны;
  • пюре одного небольшого банана;
  • желтки двух яиц;
  • горсть манки;
  • сахар, ваниль.

Рецепт приготовления:

  • Соединяем ингредиенты для основы, раскатываем в пласт, перемещаем на противень.
  • Для начинки творог перетираем с сахаром и банановым пюре, добавляем желтки, манку, ваниль и сметану. По желанию вводим нарезанные консервированные абрикосы или персики.
  • Начинку разравниваем по тесту.
  • Пирог выпекаем до появления корочки в духовке при +180 С.
  • После остывания творожной выпечки верх заливаем фруктовым желе.

Пирог без муки

Никого не оставит равнодушным выпечка из овсяных хлопьев с дольками яблок и ореховой крошкой.

Необходимые ингредиенты:

  • полтора стакана овсянки;
  • полстакана грецких орехов;
  • сахар и сок лимона по желанию;
  • лимонная цедра и разрыхлитель.

Для мусса:

  • 1 куриное яйцо;
  • 60 мл кипятка;
  • 100 г шоколада;
  • сахарозаменитель.

Рецепт приготовления:

  • Измельчаем с помощью кофемолки овсяные хлопья с орехами и цедрой лимона.
  • В массу вводим сахар, немного сока лимона.
  • В форму перекладываем тесто, выпекаем до готовности в духовом шкафу при +180 С.
  • Даем коржу остыть, занимаемся муссом.
  • Ломаем шоколад, заливаем горячей водой, постоянно помешивая, держим на огне до растворения.
  • Отделяем белок от желтка. Белок взбиваем до плотной пены, вводим сахар.
  • Желток смешиваем с растопленным шоколадом, добавляем белковую смесь.
  • Корж сверху покрываем муссом или ягодным джемом.

Тыквенно-морковный пирог

Запасаемся продуктовым набором.

Необходимые ингредиенты:

  • 250 г тыквы;
  • 250 г моркови;
  • полстакана отрубей;
  • 1 куриное яйцо;
  • полстакана меда;
  • соль;
  • цедра апельсина.

Рецепт приготовления:

  • Отвариваем морковь с тыквой до готовности, разминаем до состояния пюре.
  • В массу вводим отруби, соль, мед, цедру, перемешиваем до однородности.
  • Смесь выливаем в подготовленную форму.
  • Выпекаем при температуре +180 С до готовности.

Овсяный пирог

При соблюдении здорового питания выручит рецепт.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 ст. овсянки;
  • полстакана нежирного кефира;
  • полстакана горячей воды;
  • 2 яйца;
  • 10 шт. чернослива;
  • соль, сода, пряности, сахар по вкусу.

Рецепт приготовления:

  • Половину овсяных хлопьев заливаем горячей водой, а вторую половину измельчаем с помощью кофемолки.
  • Чернослив замачиваем в кипятке, нарезаем кусочками.
  • Смешиваем хлопья с яйцами, черносливом, содой и солью. По желанию можно подсластить сахаром и добавить специи.
  • Овсяный пирог выпекаем в духовке при температуре +190 С около 35 минут.

Пирог с яблоками и творогом

Необходимые ингредиенты:

  • 1 ст. нежирного кефира;
  • полстакана творога;
  • 2 яблока;
  • 2 яйца;
  • немного больше стакана цельнозерновой муки;
  • сахар, изюм, корица, сода, имбирь, кориандр по вкусу.

Рецепт приготовления:

  • Яблока очищаем от шкурки и сердцевины, натираем с помощью терки.
  • Творог перетираем с солью, сахаром, специями, яйцами и яблоками.
  • Вливаем в смесь кефир, гасим содой.
  • Всыпаем немного муки, доводим до консистенции густой сметаны.
  • Добавляем изюм, отставляем на несколько минут.
  • Выливаем тесто в подготовленную форму, отправляем в духовой шкаф выпекаться при +190 градусов.

Банановый пирог

Выпечка с бананами в сочетании с орехами или изюмом.

Необходимые ингредиенты:

  • на полтора стакана муки нужно 3 ложки сахара;
  • пюре из 3 спелых бананов;
  • полстакана яблочного пюре;
  • 2 белка;
  • разрыхлитель, сода, корица.

Рецепт приготовления:

  • Смешиваем сахар, соду, разрыхлитель и муку.
  • В смесь вливаем взбитые белки, перемешиваем с двумя видами пюре.
  • Тесто переливаем в форму, помещаем в духовку на 55 минут при температуре +190 С.

Лимонный пирог

Приготовление диетического лимонного тарта.

Необходимые ингредиенты:

  • 100 г овсяной муки;
  • 70 г творога;
  • 1,5 ст.л. кукурузного крахмала;
  • 2 белка;
  • сахарозаменитель по вкусу.

Для начинки:

  • 30 г лимонного сока;
  • большая ложка лимонной цедры;
  • 200 мл молока;
  • горсть кукурузного крахмала;
  • 2 желтка;
  • 75 г творога;
  • сахарозаменитель.

Для крема:

  • Перемешиваем 100 мл молока с желтками, кукурузным крахмалом, лимонным соком и цедрой.
  • Оставшееся молоко вместе с сахарозаменителем подогреваем на огне, потом вводим яичную смесь.
  • Готовим до того времени, пока крем не приобретет густоту, остужаем, взбиваем миксером.
  • В крем добавляем творог, еще раз взбиваем.
  • Полученную субстанцию выкладываем на корж, доводим до готовности в духовке 10 минут.

Рецепт приготовления:

  • Смешиваем все ингредиенты для основы.
  • Липкое тесто влажными руками распределяем по дну и бортикам формы, отправляем выпекаться на 10 минут в духовку.

Пирог зебра

Экспериментировать с диетическими рецептами настолько увлекательно, что можно приготовить торт зебра.

Необходимые ингредиенты:

  • 100 г муки кукурузной;
  • 100 г нежирной сметаны;
  • 100 мл кефира;
  • 3 куриных яйца;
  • какао-порошок, разрыхлитель и сахарозаменитель по вкусу.

Рецепт приготовления:

  • Смешиваем все компоненты для основы без какао-порошка.
  • Разделяем в две емкости полученное тесто, в одну часть всыпаем ложку какао.
  • В форму для выпекания в центр наливаем ложку светлого теста, потом добавляем ложку темного.
  • Продолжаем формировать пирог, выпекаем в духовке до готовности.

Пирог с рыбой

Необходимые ингредиенты:

  • 1 куриное яйцо + 2 белка;
  • 2 ст. л. овсяных отрубей;
  • рыба любого сорта.

Рецепт приготовления:

  • Начинку готовим из перекрученного на мясорубке филе минтая, мелко нарезанных двух вареных белков и зелени.
  • Для коржа смешиваем все составляющие, выливаем в подготовленную форму, отправляем в духовку на полчаса при +180 С.
  • На готовый корж выкладываем начинку, посыпаем натертым сыром, запекаем рыбный пирог.

Пирог из свежих слив

Для выпечки из слив готовим тесто с минимумом жира.

Необходимые ингредиенты:

  • 4 куриных яйца;
  • по 60 г пшеничной и цельнозерновой муки;
  • 1 ст. нежирного молока;
  • 100 г сахара и немного сахарозаменителя;
  • 500-600 г. слив.

Рецепт приготовления:

  • Форму смазываем маслом, присыпаем мукой.
  • Сливы моем, нарезаем кусочками, выкладываем на дно формы.
  • Сахар взбиваем с яйцами, вводим муку, а потом молоко.
  • Тесто выливаем на сливы, отправляем в духовку минут на 15 при температуре +170 С, потом уменьшаем жар до +150 С, доводим до готовности.

Пирог с грушей

Выпекают диетические пироги с любых сезонных фруктов.

Необходимые ингредиенты:

  • 120 г нежирного кефира;
  • 160 г овсяной муки;
  • сахарозаменитель и разрыхлитель;
  • 500 г груш.

Рецепт приготовления:

  • Сахарозаменитель взбиваем с яйцами, вливаем кефир, добавляем разрыхлитель и овсяную муку.
  • В форму заливаем жидкую субстанцию, раскладываем сверху нарезанные дольками груши.
  • Доводим до готовности в духовке 50 минут при температуре +180 С.

Пирог с вишней

Чтобы приготовить пироги можно воспользоваться не только свежими вишнями, но и замороженными.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 ст. овсяных хлопьев;
  • 100 г. нежирного кефира;
  • 1 куриное яйцо;
  • ¾ ст. вишни без косточек;
  • сахар, ваниль, соль, сода.

Рецепт приготовления:

  • Перетираем овсяные хлопья с помощью кофемолки в муку.
  • Потом заливаем кефиром, оставляем до разбухания.
  • В другой емкости смешиваем сахар, яйцо и ваниль.
  • Соединяем кефирную и яичную массу.
  • В тесто добавляем вишни без косточек вместе с соком.
  • В завершение кладем соду, погашенную уксусом.
  • Тесто перемещаем в форму, готовим в духовке до появления золотистой корочки.

Диетическая выпечка на кефире

Вкусная выпечка на кисломолочных продуктах обладает воздушным вкусом.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 ст. нежирного кефира;
  • полстакана растительного масла;
  • сода, соль, специи по вкусу;
  • обжаренный лук, зелень, натертый огурчик.

Рецепт приготовления:

  • Соединяем ингредиенты, формируем небольшие булочки, переносим на противень.
  • Выпекаем до появления румянца.
  • Можно вместо специй и соли добавлять пюре из тыквы или яблок, из теста делать не булочки, а «пальчики».

Все рецепты диетических пирогов оставляют место для экспериментов. Только от желания зависит калорийность продуктов, если грамотно составлять рецепты из «легких» ингредиентов, то и выпечка получится полезной для объемов талии. А также обычный домашний пирог можно сделать самым праздничным благодаря украшениям.

myfitnesblog.com

7 лучших рецептов диетической выпечки

Сердцу, как известно, не прикажешь. И если оно отчаянно просит сладенького да печеного, а рассудок увещевает о лишних калориях, всегда можно найти компромисс, выгодный для обоих. А поможет в этом диетическая выпечка. Если, конечно, подойти к делу творчески.

Тыквенная нега

Несмотря на то, что тыква по рождению – овощ, ее сладкая мясистая мякоть вполне подойдет для десерта. Например, для отличной диетической запеканки. Взобьем 4 сырых яичных белка с половиной стакана сахара и щепоткой соли, оставшиеся желтки – с таким же количеством сахара. Натираем тыкву на мелкй терке – не забудьте слить лишнюю жидкость (!). Смешиваем желтки с натертой тыквой (750 г), пшеничной мукой (1,5 ст. л.), манной крупой (5 ст.л.), цедрой лимона, корицей, ванилью и солью. Не забудьте добавить в тесто ложку гашеной уксусом соды. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и постепенно вводим взбитые белки. Остается заполнить тестом форму для запекания и отправить ее в духовку при температуре 180°C на 30-40 минут. Тыквенная запеканка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Пирог для тех, кто худеет

Творог – отличный диетический продукт, способный любую выпечку превратить в диетическое блюдо. Смешаем полкило обезжиренного творога, 3 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. сахара и 3 яичных желтка.  Белки с щепоткой соли взбиваем до состояния воздушной пены, после чего аккуратно вводим их в творожную массу. Нам также понадобятся консервированные абрикосы или персики, которые мы порежем небольшими кусочками. Тщательно смазываем форму для запекания маслом, заполняем ее творожным тестом и посыпаем сверху нарезанными фруктами. Выпекаться такой пирог будет около получаса при температуре 180°C. К столу подаем его горячим, щедро посыпав сахарной пудрой и молотой корицей.

Творожная классика

Творожная запеканка – диетический рецепт на все времена. Для начала протираем через сито 500 г обезжиренного творога, добавляем немного сметаны по вкусу, чтобы придать массе воздушность. Вводим два сырых желтка, растертых с сахаром, 4 ст. л. растопленного сливочного масла и 2 ст. л. манной крупы. Сдабриваем массу щепоткой соли и ванилина. В конце кладем два крепко сбитых с солью белка и тщательно замешиваем тесто. Форму для запекания смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и выливаем половину творожной массы. Сверху укладываем тонкие яблочные дольки и накрываем их второй половиной теста. Густо смазываем запеканку сметаной и отправляем в разогретую до 180°C духовку. Через 20 минут ароматное угощение можно подавать к столу. 

Печенье для оздоровленья

Любите похрустеть домашними печенюшками? Готовьте их из отрубей, и тогда любимое лакомство станет намного полезнее. Для его приготовления в чаше блендера смешиваем два куриных яйца, 4 ст. л. меда, полстакана муки, 30 мл рома, немного молотой корицы и превращаем все это в однородную массу. Затем высыпаем в нее 2 стакана овсяных хлопьев, 50 г измельченного миндаля, 150 г сушеной вишни и цедру апельсина. Снова тщательно перемешиваем тесто, формируем из него одинаковые шарики и, слегка придавливая сверху, усаживаем их на застеленный пекарской бумагой противень. Овсяное печенье выдерживаем в духовке 10-15 минут при температуре 200°C, пока оно не подрумянится. После чего можно заваривать чай и наслаждаться плодами своих трудов.

Кабачок в роли пудинга

Кабачок – овощ универсальный, и приготовить из него можно что угодно, в том числе диетический пудинг. Очистим от кожуры пару средних кабачков, мелко нашинкуем их и потушим в небольшом количестве молока до полуготовности. Мелко нарезаем пару зеленых яблок и отправляем их к кабачкам вместе с 2 ст. л. сахара. Тушим смесь 5 минут, после чего добавляем 5 ст. л. манной крупы. Перемешиваем полученную массу, накрываем крышкой, выдерживаем на слабом огне несколько минут и даем остыть. Отделяем белки двух яиц и хорошенько их взбиваем. Вводим в остывшую массу сначала желтки, а затем взбитые белки. Вымешиваем тесто и раскладываем его в небольшие высокие формочки для запекания. Ставим их в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут. Перед подачей сдабриваем каждый пудинг сметаной и украшаем ягодами или сухофруктами.

Пьянящие яблочки

Вкуснее свежих яблок могут быть только яблоки запеченные. Тем более готовятся они очень просто и быстро. Возьмем четыре крупных твердых яблока и вырежем острым ножом сердцевину, стараясь не прорезать их насквозь. В небольшой миске смешаем 4 ст. л. коричневого сахара и четверть чайной ложки молотой корицы. Засыпаем по 1 ст. л. этой смеси внутрь каждого яблока. Затем осторожно вливаем внутрь и вокруг яблок белое сухое вино, плотно оборачиваем их фольгой и перекладываем на небольшой противень. Отправляем наши плоды в духовку и оставляем примерно на час при температуре 180°C. Когда яблочки окончательно размягчатся, нужно их остудить, после чего можно подавать гостям.

Кефирная услада

Кефир всегда придет на выручку, когда нужно приготовить что-нибудь не особо калорийное и на скорую руку. Куриное яйцо взбиваем с щепоткой соли, 2 ч. л. сахара и 100 г маргарина, затем осторожно вводим 150 мл кефира. В просеянную цельнозерновую муку (200 г) добавляем немного ванилина, 1 ч. л. разрыхлителя и соединяем ее с яичной смесью. Высыпаем сюда же 5 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ч. л. сухого цикория и тщательно перемешиваем, добиваясь вязкой консистенции. Смазываем форму для запекания маслом, выкладываем в нее тесто и разравниваем. Украсит наш пирог желтый кумкват (200 г): каждый плод разрезаем пополам и распределяем ровным слоем. При желании кумкват можно дополнить свежими лимонными дольками. Отправляем наш диетический пирог в духовку, предварительно разогретую до 200°C. Спустя полчаса он зарумянится, и можно будет угощать всех желающих.

Низкокалорийная выпечка может быть не только полезной, но и вкусной. Готовьте диетические вкусности по нашим рецептам и делитесь собственными фирменными десертами. 

www.edimdoma.ru

5 рецептов низкокалорийных пирогов, которые придутся по вкусу абсолютно всем!

Не забудь сохранить

1. Яичный пирог с овощами на завтрак

Итого на 100 грамм — 78.32 ккал

Б/Ж/У — 7.05/4.03/3.03

Ингредиенты:Молоко обезжиренное 100 гЗернистый нежирный творог 100 гСтручковая фасоль 200 гПомидоры 200 гЛук зеленый 20 гЯйца куриные 5 штПерец черный молотый

Приготовление:Разогреть духовку до 180 градусов.В керамической или стеклянной посуде залить порезанную кубиками фасоль тремя столовыми ложками воды – стебли должны быть слегка покрыты водой. Поставить в микроволновую печь на 1 минуту. Слить воду.Выложите фасоль, помидоры и зеленый лук в подготовленную форму для выпечки.В небольшой миске смешайте яйцо, молоко и специи, взболтайте с помощью венчика.На фасоль поместите сыр, сверху вылейте полученную яичную смесь.Выпекайте в течение 30-40 минут, пока пирог не загустеет и не появится легкая румяная корочка. Посыпьте горячее блюдо укропом.

2. Легкий куриный пирог-запеканка

Итого на 100 грамм — 132.52 ккал

Б/Ж/У — 16.78/3.29/8.16

Ингредиенты:Куриное филе 300 гМука пшеничная 50 гМолоко 150 гЯйцо куриное 2 гСыр 50 гРазрыхлитель ½ чайной ложкиСоль по вкусуПриправы по вкусу

Приготовление:1. Куриное филе мелко нарезаем.2. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.3. Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35–40 минут (до золотистой корочки).

3. Открытый пирог с семгой и брокколи

Итого на 100 грамм — 207.23 ккал

Б/Ж/У — 9.36/10.75/18.88

Ингредиенты:Для теста : 150 г пшеничной муки50 г ржаной муки50 г масла1 яйцо1 / 2 чайной ложки соли2 столовые ложки сметаны или молокаДля начинки : 100 г семги150 г брокколи100 г сыра100 г йогурта без добавок1 столовая ложка крахмала50 г творога100 г сметаны

Приготовление:Растираем масло с мукой и солью. Добавляем яйцо, сметану и вымешиваем тесто. Оборачиваем пленкой и в холодильник на 30 минут.Натираем сыр, половину смешиваем с йогуртом , сметаной, крахмалом и творогом. Приправляем и солим по вкусу. Брокколи отвариваем, даем стечь воде.В разогретую до 180 градусов духовку ставим форму с тестом, тесто предварительно наколоть вилкой. Выпекаем 10-15 минут.Раскладываем на дно сыр, заливаем смесью и раскладываем брокколи с семгой.Ставим в духовку на 25 — 30 минут. Готовим, пока смесь не поднимется и не затвердеет.

4. Ленивый сырный пирог

Итого на 100 грамм — 217.6 ккал

Б/Ж/У — 13.28/9.58/16.6

Ингредиенты:3 листа лаваша тонкогокефир 1% 250г2 яйцасыр твердый 250гадыгейский сыр (или брынза слабосоленая) 350гтворог 1,8% 150гзелень по желанию1 ч.л. оливкового масла

Приготовление:1. Смешать кефир и яйца и замочить в этой смеси листы лаваша на 15-20 минут. Если брынза слишком соленая, то замочить её в холодной воде2. Сыр, брынзу, творог потереть на крупной терке. Добавить зелень3. В антипригарную форму с бортиками (смазать 1 ч.л. масла) выложить 1 лист лаваша ( все листы не отжимать) так, чтобы края свисали с формы. Выложить половину сырной смеси.4. Положить сверху лист лаваша, выложить вторую половину сырной смеси5. Сверху последний лист лаваша. Завернуть свисающие края первого лаваша. Сверху полить остатками кефирно-яичной смеси и равномерно распределить по верхнему лавашу.6. Запекать в духовке при температуре 250 градусов до зарумянивания.

5. Открытый пирог с тыквой и фаршем

Итого на 100 грамм — 149.53 ккал

Б/Ж/У — 8.39/7.63/11.86

Ингредиенты:Фарш из говядины – 500 гТыква – 600 гМолоко 2,5% — 300 млМука цельнозерновая -300 гЯйцо куриное-200 гНатуральный йогурт – 1 ст. л.Пищевая сода — 1 ч. л.Масло оливковое для смазки

Приготовление:1. Замесить жидкое тесто из яиц, молока, соды, соли, муки.2. Тыкву натереть на терке, смешать с фаршем, посолить, поперчить.3. Вылить тесто в смазанную маслом форму, выложить фарш с тыквой, разровнять, смазать йогуртом.4. Запекать 40 минут в разогретой до 220 градусов духовке.

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

superchief.ru

Диетический апельсиновый пирог - рецепт из рубрики «Рецепты десертов»

Меня попросили придумать полезную версию апельсинового пирога. Когда-то давно, в моей жизни до правильного питания, у меня был замечательный рецепт безумно вкусного апельсинового пирога, он получался сочный, сладкий, пропитанный сиропом. Конечно, там было и масло, и сахар, и много муки. Немного переделав рецепт, я приготовила диетический апельсиновый пирог и, если честно, не очень рассчитывала, что он получится хоть сколько-нибудь похож на тот. Но результат превзошел все ожидания. Пирог бесподобный - такой же сладкий, сочный, пропитанный. А самое приятное, что в нем во много раз меньше калорий и он абсолютно полезный. 

Калорийность диетического апельсинового пирога на 100 гр. составляет: 137 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 6 гр., жиры: 3 гр., углеводы: 23 ккал. 

Ингредиенты: (для формы 18 см) Мука ц/з пшеничная: 70 гр. Мука кукурузная: 100 гр. Яйцо: 2 шт. Кефир 1%: 250 мл. Апельсин: 2 шт. Оливковое масло: 5 гр. Разрыхлитель: 1 ч.л. Сах.зам. по вкусу Апельсиновая цедра сушеная: 2 ч.л. 

Рецепт диетического апельсинового пирога: Смешать  муку, разрыхлитель, 1 ч.л. сушеной цедры и сах.зам. Отдельно смешать яйца, кефир, оливковое масло. Затем соединить сухие ингредиенты с мокрыми. Должно получиться тесто как очень густая сметана. С апельсинов срезать тонким слоем цедру (без белой кожи, иначе будет горчить). Один апельсин почистить, порезать небольшими кубиками и добавить в тесто. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. За 10 минут до готовности, начните делать сироп:  у второго апельсина выжать сок. Цедру мелко нарезать, смешать с соком, добавить 1 ч.л. сушеной цедры (в принципе можно и без нее, но она придает более насыщенный вкус и аромат), перелить в кастрюлю и довести до кипения, добавить сах.зам., уменьшить огонь и томить под крышкой, пока цедра не станет мягкой. Если сока мало, что можете добавить немного воды. Чем лучше пропитаете пирог, тем он вкуснее будет. Готовый пирог достать из духовки, можно потыкать в него деревянной палочкой, чтобы сделать дырочки (можно и не тыкать :)) и полить горячим сиропом. Вот и все. Немного остудить и можно наслаждаться. Очень вкусно. 

Приятного аппетита! 

slezinger.ru

Пироги, низкокалорийная еда, 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье

eda.ru

Универсальный рецепт низкокалорийного пирога

Сегодня мы приготовим вкусный низкокалорийный пирог. Даже 2 пирога – один сладкий, второй – с рыбой и овощами. Оба пирога будут готовиться на одном и том же тесте, с почти одинаковой заливкой. Разница только в начинке. А вот начинку мы можем приготовить почти любую. Выбирать ее будем, учитывая, что пирог – низкокалорийный. Поэтому для сладкого пирога возьмем ягоды и яблоки, а для рыбного – кабачки, горбушу и зелень. Стоит также учесть, что само тесто в этом рецепте используется легкое, низкокалорийное.

Низкокалорийный фруктовый пирог

Ингредиенты для фруктового пирога

Для теста берем:

  • обезжиренного творога – 200 г
  • яиц – 2 шт.
  • муки – 200 г
  • масла растительного – 4 ст. л.
  • разрыхлителя – 1 ч. л.
  • сахара – 1 ч. л.
  • соли – щепотка

Для начинки:

  • яблок – 1–2 шт.
  • ягод – 200 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сметаны маложирной – 100 г
  • сахара – 2 ст. л.
  • ванильного сахара – 0,5 пакетика

Ягоды можно взять практически любые. В данном случае использовалась компотная смесь.

Приготовление фруктового пирога

Творог взбиваем с яйцами и маслом, добавляя в процессе соль и сахар.

Смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем к творожно-яичной смеси, продолжая взбивать. Доводим тесто до такой консистенции, чтобы оно начало отставать от рук.

Раскатываем тесто толщиной около полсантиметра. Выкладываем в форму и делаем бортики. Здесь использовалась форма в виде сердечка.

Готовим начинку. Чистим яблоки, нарезаем их дольками и смешиваем с ягодами. Выкладываем в форму сверху на тесто.

Готовим заливку. Для этого взбиваем сметану с яйцом, добавив ванильный и обычный сахар. Поливаем этой смесью фруктово-ягодную начинку пирога.

Выпекаем пирог при 180–200 °C примерно 25–30 минут. Лучше вынимать пирог, когда он полностью остынет.

Весь фруктово-ягодный пирог рассчитан на 10 порций, каждая из которых содержит всего 220 ккал. Так что можно его смело есть с чаем, набрать лишние килограммы вряд ли получится!

Рыбный пирог с кабачками

На основе такого же теста можно приготовить любые пироги – с рыбой, грибами, мясным фаршем. Приведем описание варианта с консервированной горбушей и кабачками.

Замешиваем тесто, выкладываем его в форму. Нарезаем кабачки кружочками и выкладываем сверху. Вилкой разминаем горбушу и выкладываем ее на кабачки.

Готовим заливку – взбиваем яйцо со сметаной аналогично предыдущему рецепту, только без сахара. Солим, перчим. Заливаем пирог сверху.

Посыпаем рубленой зеленью и отправляем запекаться в духовку.

На выходе получаем вот такой красивый пирог! Очень вкусный и тоже малокалорийный – по 210 ккал на каждую из 10 порций.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

recepty.mediasole.ru

Как приготовить пирог диетический с яблоками?

В сезон сбора урожая все хозяйки стараются побаловать родных вкусной выпечкой. И сегодня мы расскажем, как приготовить пирог диетический с яблоками. Наши рецепты позволят вам насладиться низкокалорийными десертами, которые не нанесут вреда фигуре.

Для приготовления этого вкусного лакомства мы будем использовать только самые простые продукты. Отсутствие в составе муки делает десерт очень привлекательным для тех, кто стремится избавиться от лишних килограммов, но не может отказаться от сладкого.

Ингредиенты:

  • 100 граммов мака.
  • 100 граммов сливочного масла.
  • Столовая ложка меда.
  • Две столовые ложки манной крупы.
  • Восемь ложек сахарной пудры.
  • Три яблока.
  • Три яйца.
  • Чайная ложка разрыхлителя.
  • Один лимон.

Рецепт диетического пирога с яблоками очень прост:

  • Мак отварите в воде, затем слейте лишнюю жидкость и измельчите его вместе с медом в мясорубке или кофемолке.
  • Растопите сливочное масло и соедините его с маком.
  • Постепенно введите желтки, не забывая перетирать их с остальными продуктами.
  • Добавьте в тесто измельченные яблоки, разрыхлитель и три ложки сахарной пудры.
  • Яичные белки взбейте в отдельной посуде, а потом смешайте их с остальными продуктами.
  • Переложите полученную массу в подходящую форму и запеките ее в заранее разогретой духовке.
  • Приготовьте глазурь. Для этого смешайте оставшуюся сахарную пудру с лимонным соком и водой.

Готовый пирог украсьте по своему желанию и подавайте к столу.

Пирог с яблоками в мультиварке

Для этого десерта выбирайте только сочные и крупные яблоки. В этом случае готовый пирог получится сладким и очень нежным.

Подготовьте продукты:

  • Три больших яблока.
  • 50 мл рафинированного растительного масла.
  • 150 мл воды.
  • 100 граммов сахара.
  • Чайную ложку разрыхлителя.
  • Полтора стакана белой муки.
  • Пару щепоток молотой корицы.
  • Немного порошка имбиря.
  • Один пакетик ванильного сахара.
  • Щепотку соли.

Как приготовить диетический пирог с яблоками в мультиварке? Рецепт десерта читайте ниже:

  • Смешайте сахар с водой и маслом.
  • Просейте к ним муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
  • Добавьте пряности и соль.
  • Взбивайте тесто венчиком до тех пор, пока не останется комочков.
  • Яблоки очистите от семян и порежьте крупными кусочками.
  • Соедините продукты.
  • Перелейте тесто в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом.

Установите режим «Выпечка» и готовьте десерт около 50 минут. Перед подачей украсьте пирог сахарной пудрой или медом.

Диетический пирог с яблоками и творогом

Данный десерт не содержит сахара. Зато для его приготовления используется творог и молотые отруби. Пирог диетический с яблоками получается воздушным и очень вкусным.

Возьмите следующие продукты:

  • Один яичный белок.
  • 200 граммов яблок.
  • 10 граммов желатина.
  • Две ложки овсяных отрубей.
  • Ванилин по вкусу.
  • 50 граммов жидкого творога.

Диетический творожный пирог с яблоками мы будем готовить так:

  • Смешайте отруби с творогом и белком. При желании вы также можете добавить к ним любой сахарозаменитель.
  • Из полученного теста испеките в духовке круглую лепешку.
  • Яблоки нарежьте произвольно, затем переложите их в кастрюлю и залейте водой. Варите плоды до тех пор, пока они не станут мягкими.
  • Слейте из кастрюли лишнюю жидкость и разомните яблоки ступкой для картофеля.
  • В готовое пюре насыпьте желатин, перемешайте и оставьте в покое на несколько минут.
  • После этого прогрейте яблоки на огне, не доводя пюре до кипения, и взбейте их миксером.

Положите корж в форму, выложите на него начинку и отправьте десерт в холодильник на несколько часов.

Пирог с яблоками и бананами

Этот легкий десерт придется по вкусу детям и взрослым.

Нужные ингредиенты:

  • Овсяная мука – 240 граммов.
  • Две ложки пшеничной муки.
  • Три куриных яйца.
  • Четыре ложки растительного масла.
  • Сахар – 150 граммов.
  • Разрыхлитель для теста – 1,5 чайной ложки.
  • Пакет ванилина.
  • Половина стакана грецких орехов.
  • Четыре зеленых яблока.
  • Половина чайной ложки корицы.
  • Два банана.

Итак, готовим овсяный пирог с яблоками (диетический):

  • Измельчите хлопья с помощью блендера.
  • Смешайте яйца с сахаром, добавьте к ним размягченные вилкой бананы.
  • Влейте к продуктам растительное масло, всыпьте ванилин. Взбейте тесто еще раз.
  • Соедините полученную массу с мукой, измельченными орехами и разрыхлителем.
  • Выложите тесто в смазанную маслом форму.
  • Яблоки помойте и нарежьте тонкими дольками. Выложите заготовки на поверхность будущего пирога, а затем посыпьте их сахаром и корицей.

Запекайте пирог в духовке до готовности.

Яблочно-грушевый десерт

На этот раз мы предлагаем вам приготовить пирог диетический с яблоками и овсянкой. Благодаря этому простому рецепту вы всегда сможете побаловать родных вкусным лакомством.

Состав:

  • Один стакан овсяных хлопьев.
  • Три четверти стакана овсяной муки.
  • Четверть стакана пшеничной муки.
  • Две ложки жидкого меда.
  • Соль.
  • Разрыхлитель для теста.
  • 90 граммов сливочного масла.
  • По одной чайной ложке корицы и ванилина.
  • Два крупных яблока.
  • Одна груша.

Готовится диетический пирог с яблоками очень просто:

  • Натрите на мелкой терке тщательно вымытые фрукты.
  • Муку просейте, овсяные хлопья измельчите блендером.
  • Соедините все сыпучие продукты в большой миске.
  • Застелите стеклянную форму пергаментом. Насыпьте на дно часть сухой смеси, а поверх нее выложите подготовленные яблоки и груши вместе с выделившимся соком.
  • Далее выложите оставшуюся сухую смесь и разровняйте ее ложкой.
  • Холодное сливочное масло натрите на терке и посыпьте стружкой будущий пирог.

Разогрейте духовку, поставьте в нее форму и готовьте десерт примерно 40 минут. Готовый пирог остудите, а затем переложите на блюдо вместе с бумагой.

Яблочный пирог с творогом

Этот воздушный десерт можно быстро приготовить к чаю, если вы ждете гостей или просто решили попить чай всей семьей.

Ингредиенты:

  • Десять яблок.
  • 250 граммов пшеничной муки.
  • Молотые отруби.
  • Чайная ложка сухих дрожжей.
  • 100 граммов молока.
  • Одно куриное яйцо.
  • Три ложки сахара или его заменителя.
  • Соль.
  • 150 граммов творога.
  • 30 граммов сливочного масла.

Как приготовить вкусный диетический пирог с яблоками и творогом? Рецепт десерта читайте ниже:

  • Яблоки помойте, разрежьте каждый плод на две части и удалите сердцевину. Запеките половину подготовленных продуктов в духовке или микроволновой печи.
  • Достаньте ложкой мякоть и приготовьте пюре.
  • Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте воду и щепотку сахара.
  • Взбейте яйцо с тремя ложками сахара, а затем добавьте к ним соль и сливочное масло.
  • Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним фруктовое пюре, просеянную муку и несколько ложек молотых отрубей.
  • Замесите тесто и поставьте его в теплое место, не забыв накрыть полотенцем или пищевой пленкой.
  • Остальные яблоки порежьте тонкими дольками.
  • Поднявшееся тесто раскатайте в большой круг (он должен быть больше, чем форма для запекания). По краям разложите яблочные ломтики. Закройте фрукты тестом и защипните.
  • Смажьте форму маслом и присыпьте дно мукой. Осторожно переложите заготовку.
  • В центр выложите творог, смешанный с небольшим количеством сахара (вместо него можно использовать любой заменитель). Поверх него разложите оставшиеся яблоки.

Запекайте десерт в разогретой печи до готовности.

Фруктовый пирог на кефире

Этот простой десерт готовится очень просто. Поэтому с рецептом справится даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • 300 граммов цельнозерновой муки.
  • Стакан кефира.
  • Три белка.
  • Стевия по вкусу.
  • Три яблока.
  • Два банана.
  • Половина чайной ложки соды.
  • Сливочное масло для смазывания формы.

Диетический пирог на кефире с яблоками мы будем готовить так:

  • Очистите от кожуры бананы и яблоки, а затем порежьте их тонкими дольками.
  • Взбейте белки, добавьте порошок стевии, кефир и воду.
  • Постепенно введите просеянную муку.
  • Смажьте форму для запекания маслом и выложите половину теста. Положите на него фрукты, а затем вылейте остатки теста.

Разогрейте духовку и испеките в ней пирог. Перед подачей десерт посыпьте сахарной пудрой. Угощение получается очень вкусным и в остывшем виде.

Легкий яблочный пирог

Если вы питаетесь правильно и стараетесь отказаться от вредной пищи, то попробуйте приготовить диетический пирог с яблоками по нашему рецепту.

Необходимые продукты:

  • 125 граммов миндаля.
  • Сахарозаменитель.
  • 80 граммов сливочного масла.
  • Один лайм.
  • Два яйца.
  • Четыре яблока.

А готовить диетический пирог с яблоками мы будем так:

  • Измельчите орехи в муку с помощью блендера.
  • Яблоки очистите и порежьте ломтиками. Переложите их в сотейник, добавьте воду и потушите на среднем огне до мягкости.
  • Взбейте сливочное масло, желтки и сахарозаменитель.
  • Соедините подготовленные продукты (кроме яблок), добавьте к ним цедру и сок лайма, а также взбитые белки.
  • Смажьте форму маслом, положите на дно фрукты, а поверх них тесто.

Запекайте пирог в духовке до готовности. Подавайте десерт к столу, когда он немного остынет. Если будет желание, украсьте его пудрой или медом.

Яблочная шарлотка

К сожалению, выпечку нельзя назвать низкокалорийным продуктом. Однако в этом рецепте используется минимальное количество жирных продуктов.

Нужные ингредиенты:

  • Три яйца.
  • 60 граммов белой муки.
  • 60 граммов ржаной (обдирной) муки.
  • 80 граммов сахара.
  • Два крупных яблока.
  • Кунжут.
  • Соль.
  • Чайная ложка корицы.
  • Тыквенные семечки.

Как приготовить пирог диетический с яблоками? Рецепт легкой шарлотки вы найдете здесь:

  • Белки взбейте с солью, а желтки с сахаром.
  • Просейте муку, добавьте к ней яичную смесь и белковую пену.
  • Яблоки порежьте тонкими ломтиками (одну половинку оставьте целой) и смешайте их с корицей.
  • Соедините подготовленные продукты.
  • Застелите форму бумагой и вылейте в нее тесто. Натрите яблоко и распределите его по поверхности.
  • Посыпьте пирог кунжутом и тыквенными семечками.

Запекайте десерт до готовности полчаса. Готовое угощение подавайте к столу с чаем или любыми другими напитками.

Постный пирог-перевертыш

Ароматный и сочный пирог придется по вкусу всем членам вашей семьи. Для него нам будут нужны:

  • Три больших яблока.
  • Полтора стакана цельнозерновой муки.
  • Пять ложек сахара.
  • Половина стакана растительного масла.
  • Две ложки меда.
  • Чайная ложка разрыхлителя.
  • Половина чайной ложки молотой корицы.
  • Столовая ложка воды.

Готовим пирог диетический с яблоками следующим образом:

  • Очистите плоды от кожуры и семян.
  • Одно яблоко натрите на терке, а затем смешайте его с корицей, растительным маслом и тремя ложками сахара.
  • Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Все продукты хорошо перемешайте.
  • Налейте в сотейник воду, положите мед и оставшийся сахар. Варите продукты около пяти минут.
  • Вылейте карамель в керамическую форму, а поверх нее разложите яблочные дольки.
  • Аккуратно положите тесто и разровняйте поверхность.

Готовьте пирог примерно 40 минут, затем остудите его и переверните на плоское блюдо.

Заключение

Мы надеемся, что вам пригодятся рецепты вкусных яблочных пирогов, которые мы собрали в этой статье. Готовьте легкие десерты из свежих фруктов и наслаждайтесь оригинальными вкусами!

fb.ru