Овощи. Сад и огород. Кукуруза фрукт или овощ


к какому семейству относится злак и где применяется

Кукуруза — это овощ или фрукт? Для ответа на вопрос понадобится знание биологического описания растения, его видов и строения высокорослого однолетника. Ошибочно считать ее овощем, но и к фруктам она не относится. Да, в составе сочной и сладкой мякоти содержится большое количество микроэлементов и полезных веществ, но ботаники уже давно дали однозначный ответ.

Правильнее задать другой вопрос: кукуруза — это сочный овощ или злак? Правильный ответ — конечно же, злак. Молодые зерна в початке сначала сочные и мягкие, но при созревании становятся твердыми, как стекло. По внешнему виду семена напоминают пшеницу или другие виды злаков. Еще одна причина такого ответа — строение растения, оно однозначно указывает, что кукуруза по определению не может быть овощем.

Кукуруза с початками

Кукуруза с початками

Овощи покрыты кожурой, внутри которой находится мякоть с семенами, а у злаков — семена прорастают на колосьях и в пищу используются именно семена.

Что такое кукуруза

Полезное и вкусное растение кукуруза пришло в Россию с Американского континента. Она стоит в одном ряду по содержанию клетчатки и других полезных веществ с овсом, рожью, а по вкусу напоминает пшеницу, хотя по виду относится к другим зерновым культурам.

Это однолетнее, высокорослое травянистое растение, на стебле которого формируется несколько рядов с початками, листья которых защищают зерна от вредителей, птиц и атмосферных явлений.

Отдельные сорта могут вырастать до 3 м в высоту. В пищу и для приготовления лекарственных или косметических средств используются практически все части растения.

История происхождения

Второе название злака — маис. Так его называют на родине. Американские индейские племена преклонялись пред этой культурой. Округлая форма и золотистый оттенок семян — по этим причинам племена считали, что кукуруза символизирует Солнце. Растению маису посвящено множество празднеств в индейской культуре.

Зерна рассыпали рядом со скульптурами богов и рисовали их на наскальных картинках. После выпечки хлебов один из партии отдавали в жертву в храме Солнца. Если приглядеться, можно заметить, что некоторые храмы напоминают по форме кукурузный початок. Индейцы издревле слагали легенде о золотистом злаке. По одной из них, прекрасная девушка, пожалев своих соплеменников в голодный год, превратилась в стройный початок с золотыми семенами. Рыльца похожи на локоны золотистых волос.

Выращивание кукурузы

Выращивание кукурузы

Многие племена считали кукурузу ребенком Солнца и Луны. Культура выращивается людьми с незапамятных времен. При раскопках на территории Перу в древнем храме были найдены початки маиса, возраст которых исчисляется сотней веков. История происхождения злаковой культуры началась 55000 лет тому назад — это самая древняя находка кукурузной пыли.

Современная история начинается в Мексике, здесь использовались семена дикорастущих растений. Высота стволов могла достигать нескольких метров, а размер початков был всего 50 мм, которые были плотно набиты мелкими зернышками.

Биологическое описание

То, что кукуруза — это злак, выяснили, но ее условно можно отнести и к фруктам во время, когда семена в початке «молочные» и сладкие.

Ботаническое и биологическое описание  утверждает —  растение с повышенной требовательностью к теплу, но одновременно может выдержать небольшие заморозки на почве. Посадка производится весной, при температуре грунта не ниже +8 0С. Ранние всходы выдерживают кратковременное воздействие температуры до -5 0С. В момент окончания вегетативного периода растение не выдерживает заморозки, даже незначительный мороз вызывает повреждение растительной массы маиса.

Плоды кукурузы

Плоды кукурузы

В период быстрого роста и при плодоношении растению важно обеспечить нормальный уровень освещения, при пасмурном лете и весне растение не может усваивать достаточное количество минеральных элементов из почвы, и однолетник начинает отставать в развитии. Во временной период с начала роста до момента выбрасывания метелок кукурузе особенно важны характеристики почвы для посадок кукурузы и величина уровня прогрева земли на поле.

Сильная жара во время начала цветения маиса вызывает торможение процессов самоопыления — в таких условиях женские цветки усыхают на початке. К уровню влажности воздуха и почвы кукуруза не так требовательна, как другие злаки. Максимальное потребление воды приходится на время начала образования метелок и период наливания зерен. В начале роста растение нетребовательно к уровню выпадения осадков.

Период вегетации растения, в зависимости от сорта и сроков созревания, заканчивается спустя 80-150 суток после посева.

Виды

В советское время кукурузу называли «царицей полей». Семена нашли широкое применение в пищевой, медицинской и парфюмерной отраслях промышленности. Заслуга селекционеров в том, что за короткий срок, используя научные разработки, неурожайный вид растения превратили в продуктивную культуру, позволяющую собирать обильный урожай золотистых семян. Ботаники описали 8 видов этого растения, но разные виды, встречающиеся в дикой природе, еще не изучены.

Виды кукурузы

Виды кукурузы

В сельском хозяйстве используются несколько видов маиса:

  • Сладкая, молочная или сахарная — это названия одного, пожалуй, самого распространенного вида растений. Молодые зерна используют в пищу вареными. Эта культура имеет неповторимый аромат вареной кукурузы. Початок с зернышками в начале своего развития окрашен в молочный цвет, зерна по мере роста окрашиваются в золотистый оттенок, становятся с грубой кожурой и мякотью. Селекционерами выведено большинство сортовых материалов и гибридов именно из этого вида маиса. Эта кукуруза, как и тип растений «Бобовые», используется в пищевой промышленности.
  • Зубовидный — отличительной особенностью данного вида является насыщенная желто-золотистая окраска семян. Используется для скрещивания с другими видами для получения сортового материала с высоким уровнем урожайности и выносливости к перепадам температур и другим атмосферным явлениям. Молодые зерна можно употреблять в пищу вареными, в дальнейшем вид используется для приготовления кукурузной муки, крахмала и спирта. Зеленая масса молодых растений используется для приготовления и заготовки на зиму силоса.
  • Индийская или кремнистая — разновидности сортов этого вида маиса отличаются высоким уровнем урожайности и сокращенным сроком созревания ядрышек. Зерно округлой формы, с гладкой поверхностью. Выращиваются разные по окрасе зерна этого вида кукурузы. Они могут иметь красный, желтый или даже черный окрас семян. В зерне содержится увеличенное количество крахмалов, но основная сфера использования — приготовление кукурузных хлопьев и крупы.
  • Какой вид маиса используют для приготовления патоки и муки — специалисты однозначно ответят, что это крахмалистый вид растения. Початок небольшого размера по толщине, зерно крупное, окрашено в красный или белый цвет. Название вида обусловлено повышенным содержанием крахмала в зерне. Он получается воздушный и нежный, применяется в пищевой промышленности. Сорт можно вырастить только в климатических условиях Южно-Американского континента и в США.
  • Восковидный — вид дикорастущей, полевой разновидности кукурузы. Уровень урожайности очень низкий. Зерно покрыто слоем материала, по своей структуре напоминающим воск. Расцветка семян может быть белой, желтой, нередко встречаются початки с мелкими зернами, окрашенными в красный цвет. Эта разновидность получена в результате природной мутации маиса. Она не выдерживает выращивания в засушливом климате и плохих климатических условий. Поставщик маиса этого вида — Китай, только здесь растения могут нормально расти и развиваться. Китайцы используют зерно при приготовлении блюд, некоторые сорта отличаются насыщенным изысканным вкусом.

Этимология

Семена кукурузы относятся к культуре и подвиду злаковых растений. На родине ее называют маисом, это слово пришло из одного из индейских наречий языка древних жителей острова Гаити. Но это название изменяется в зависимости от диалектов в разных областях Южной Америки, в Мексике и США.

Спелая кукуруза

Спелая кукуруза

В Европе сохранилось старое индейское название злаков. Слово «кукуруза» женского рода, это название пришло в Россию из Венгрии. Здесь она появилась в начале 19-го века. Считают, что название пришло из южных регионов. Украинцы приписывают авторство названия себе. Много предположений, а точного ответа нет.

В болгарском языке есть слово «кукуряк», словенцы называют ее kukurjast, что обозначает «курчавый», наверное, из-за завитков рыльца. По утверждению исследований, название семейства «кукуруза» произошло от турецкого kokoroz, обозначающего «стебель кукурузы». На континент маис был завезен испанцами, но по утверждению ученых, турецкое определение злаков пришло именно из южнославянского языка и наречий.

Некоторые ученые утверждают, что название культуры пошло от словосочетания, используемого для подзывания домашней живности при кормлении птицы семенами кукурузы. В переводе с румынского слово «кукуруз» переводится как «еловая шишка». Не так важно, благодаря чему появилось и к какому языку относится слово, важнее, насколько популярна кукуруза у населения стран мира.

Свежая кукуруза

Свежая кукуруза

Влияние на организм

Початок — это «плод» кукурузы, в нем собраны все питательные и лекарственные вещества, содержащиеся в злаковой культуре. Солнечные зерна — это кладезь витаминов и минералов. По содержанию и набору клетчатки, растительных жиров и эфирных масел с кукурузой не сравнится ни один известный овощ.

Употребление в пищу молодых молочных зерен и приготовление различных блюд из крупы оказывает благотворное влияние на работу ЖКТ, помогает организму выводить вредные вещества и токсины. Содержащиеся минералы и металлы, а именно: марганец, железо, кальций, магний благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, улучшают состояние волос и кожи. Высокое содержание витаминов групп А, С, РР, Е повышает иммунитет и способность организма противоборствовать болезням.

Следует обязательно помнить, что кукуруза, как и другие растения, не является панацеей от всех болезней. Полезные вещества оказывают скорее профилактическое влияние на организм. Для борьбы с болезнями ее используют для поддержания тонуса организма, а основное лечение возможно только при приеме лекарств, назначенных врачом.

Жаренная кукуруза

Жаренная кукуруза

Полезна «царица полей» — кукуруза благодаря содержанию в 100 г зерна:

  • 67,5 г углеводов;
  • 10,3 г растительных белков;
  • 4,9 г жиров.

Уровень калорийности зерна, в зависимости от вида и сорта, находится в пределах 88-325 ккал. При периодическом использовании кукурузной крупы в пищу на порядок увеличивается уровень иммунитета, понижается уровень холестерина в крови. Используется при составлении комплекса диетического питания при гипертонических заболеваниях, возникновении отечностей и при язве двенадцатиперстной кишки и желудка.

Несмотря на высокий уровень природных сахаров, блюда из кукурузы и вареные молодые початки безопасны для больных сахарным диабетом.

Свойства продуктов из кукурузы позволяют использовать их людям с излишним весом. Но и для набора массы тела тоже рекомендуют применять кукурузное семя. Повышенное содержание в кукурузе селена позволяет замедлять старение кожи, поэтому растение используется при изготовлении косметических составов. Рецепты народной медицины рекомендуют использовать для борьбы с поносом и дизентерией.

Сухая кукуруза

Сухая кукуруза

Как выбрать

Как помогает культурное и дикорастущее растение кукуруза выяснили. Теперь важно правильно выбрать початки и кукурузную крупу. При выборе молодых початков для варки обязательно обращают внимание на несколько факторов:

  • Листья, закрывающие початок, должны быть зеленоватого оттенка. Не рекомендуют приобретать кукурузу с высохшими, желтыми листьями — такой початок сорвали давно, и зерна могли утратить сочность мякоти.
  • Не рекомендуется приобретать злаки, не закрытые листвой. Возможно, листва облетела после обработки пестицидами для защиты кукурузных зерен от вредителей или болезней.
  • Пораженные болезнями и насекомыми злаки всегда отстают в развитии. Культурное растение кукуруза не может быть с маленькими початками или зернами. Такую продукцию лучше оставить продавцам, пускай кормят свою живность богатыми пестицидами зернами.
  • О молодости зернышек говорит их цвет. Молодой початок выглядит так — его семена окрашены в молочный цвет с золотистым оттенком. После приготовления получается изысканное блюдо с нежными и сочными зернами. Чем старее — тем окраска приобретает более золотой, с насыщенной желтизной цвет. Это зерно используют для приготовления крупы и других продуктов.

Недаром кукуруза называется царицей. Вареные молодые початки, всевозможные блюда из крупы, лекарственные и косметические препараты — все это позволяет ей по праву пользоваться популярностью у потребителей и сельхозпроизводителей.

Кукуруза в медицине

Для изготовления лекарственных препаратов используются практически все части растения. Стволы растения и рыльца из початков применяют для приготовления лекарств при заболевании печенки, желче- и мочевыводящих путей. Благодаря повышенному содержанию в разных сортах кукурузы витамина С (аскорбиновой кислоты) препараты на основе злаков применяются для поддержания организма при простудных заболеваниях и болезнях горла.

Кукурузное масло

Кукурузное масло

Экстракты на основе кукурузы позволяют быстро избавиться от холецистита, холангита. Кукурузные рыльца обладают слабыми кровоостанавливающими свойствами. Злаковая культура кукуруза используется в качестве гарниров при составлении меню диетического питания при заболеваниях атеросклерозом.

Полезные свойства растения используются не только для лечения внутренних органов и при сахарном диабете. Рыльца и другие части культуры используются для приготовления питательных и омолаживающих масок для кожи.

Видео — полезные свойства культуры

Подробнее узнать и наглядно увидеть, чем полезна эта зерновая вкусная культура можно, посмотрев видео.  Просмотрев ролик, можно получить полную информацию, в каких отраслях медицины используют и для приготовления каких блюд применяется кукуруза.

Заключение

В статье рассказано о достоинствах злаковой культуры кукуруза, споры о принадлежности ее к овощам и фруктам не прекращаются. Наверное, каждый взрослый хранит воспоминания из детства — большой вареный початок с сочными и вкусными семенами солнечного света. Если есть такие люди, которым не знакома такая картина — возможно, они родились и выросли на Крайнем Севере.

moefermerstvo.ru

Банан это овощ или фрукт?

Бананы относятся к ягодам. На самом деле, то, что мы считаем банановым деревом, не является деревом. У него нет основных признаков дерева. Если спилить любое дерево, то можно увидеть ВСЕГДА кору и годовые кольца. А у бананового дерева этого нет. Там идут просто уплотняющиеся стебли травы. Из них невозможно сделать мебель, она рассыпается. Но самое главное совсем другое. Генетический анализ показал, что ближайшие родственники бананов это не овощи и фрукты, а обычные лесные ягоды, которых собирают в траве (не на кустах, как малина и крыжовник, а именно травянистые) . P.S. Википедия пишется всеми желающими и без всякой цензуры. Так что сильно не доверяйте ей.

фрукт конечно.))))))

Овощной фрукт

этА конЭчносТ !!!

Зеленый банан - это овощ, а желтый - уже фрукт. А вообще это трава

Удивительная ягода - банан. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/75a480310a2be57fdb6ee874dc94dbc1_i-235.jpg" > Бананы любимы всеми, они неизменно присутствуют в магазинах и полны витаминов и калия. Так что если не знаете, что бы приготовить на десерт, попробуйте один из этих доступных рецептов. Вот уже несколько лет, как Россия стала "банановой Федеративной Республикой", даже несмотря на то, что в нашей стране бананы не выращивают. Да и зачем - по данным специалистов, ежегодно в мире производится свыше 42 миллионов тонн бананов десятков сортов. Крупнейшие страны-производители - Эквадор, Коста-Рика, Колумбия, Доминиканская Республика, Венесуэла, Панама, Гондурас.. . Вот из этих-то жарких заморских стран и везут в Россию ставший для нас родным желто-зеленый фрукт. Банан - на самом деле гигантская трава. Она очень быстро растет, может достичь высоты четырехэтажного дома менее, чем за два года, - такова продолжительность жизни этого растения. Дав от ста до пятисот бананов, трава-деревце умирает. На его месте быстро появляются молодые побеги. Старый, отживший банановый ствол-стебель срезают, чтобы дать возможность развиваться новому.

Уж точно не овощ! Следовательно, из вопроса - фрукт.

есть очень простое объяснение... . пойдем от обратного... . что такое фрукт -плод, который растет на дереве или кустарнике... . банан растет на дереве - значит фрукт.. .

Бана&#769;н (лат. M&#250;sa) — род многолетних травянистых растений семейства Банановые (Musaceae), родиной которых являются тропики Юго-Восточной Азии (ЮВА) и, в частности, Малайский архипелаг. Бананами также называют плоды этих растений, употребляемые в пищу. В настоящее время различные сорта стерильного триплоидного культигена Musa &#215; paradisiaca (искусственного вида, не встречающегося в дикой природе) , созданного на основе некоторых видов этих растений, широко культивируются в тропических странах и во многих из них составляют важнейшую долю экспорта. Банан среди выращиваемых культур занимает четвёртое место в мире, уступая только рису, пшенице и кукурузе. [1] Род объединяет свыше 40 видов, распространённых, главным образом, в ЮВА и на островах Тихого океана.

банан она фрукт, потому что растет в палмообразных деревях.

В русском языке -это почти матерное слово

Банан-это трава

банан - ягода, потому что в нём семечки (в диких сортах) . Так же как в арбузе или в клубнике. Ну а если ягода - значит фрукт.

Это и трава, и овощ, и фрукт, и ягода одновременно))))))

Как будете употреблять. Есть сырым или готовить с применением сахара и подавать на десерт - фрукт, готовить с применением соли и кислот, подавать на закуску или гарнир - овощ. Это деление не ботаническое, а кулинарное и товароведческое. К способу произрастания и морфологии растений отношения не имеет.

ваахахахахахахахахахахахахахахахахахахахахахахаххах)))) фрукт канешно

вопще то это ягода

touch.otvet.mail.ru

Фрукт или овощ. Какие овощи с точки зрения ботаники считаются фруктами? Что формально можно отнести у фруктам?

Помидор считается фруктом На языке инков помидоры назывались «томатль» (что значит «крупная ягода») . Вот откуда второе название помидора – томат. Родина помидоров – Южная Америка. Именно там, в непроходимой сельве, были обнаружены плоды самого древнего томата – маленького сладкого помидорчика на вьющемся стебле (этот помидор мы называем сегодня Черри-томатом) . Согласно директиве Евросоюза урожая 2001 года, фруктами считаются томаты, морковь, сладкий картофель, тыква, дыня, арбуз (бедный, на два фронта приходится работать! ) и даже имбирь. Все это, конечно, не по щучьему велению и чьего-то там хотению. Данный казус объясняется тем, что в Европе варить варенье и джемы можно только из фруктов. И чтобы не нарушать это правило (а его-то кто придумал?) , часть овощей на официальном уровне решили обратить в фрукты.

Овощи - к фруктам? Затрудняюсь. А вот арбузы - это ягоды, 100% Зато дыни - те же кабачки и огурцы ;)

Я бы тоже отнесла помидор к фрукту.. Люблю его лопать с сахаром.. На дереве бы помидорки смотрелись не плохо!:))

авокадо, папая

О&#769;вощ — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) , растущего на земле растения, не являющуюся фруктом, зерном, орехов, травой или специей. Овощи подразделяют на следующие группы: клубнеплоды — картофель, топинамбур (земляная груша) , батат (сладкий картофель) ; корнеплоды — морковь, свёкла, репа, брюква, редька, редис, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен; капустные — капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи; луковые — лук репчатый, лук зелёный, лук-порей, чеснок; пряные — укроп, эстрагон, чабер, базилик, майоран; плодовые: тыквенные — тыква, кабачки, огурцы, патиссоны; томатные — томаты, баклажаны, стручковый перец; бобовые — горох, бобы; зерновые — сахарная кукуруза; десертные — артишок, спаржа, ревень. ----------------------------------------------------------------------------- Фру&#769;кт (лат. fructus — плод) кулинарный термин — сочный, обычно съедобный, плод дерева или кустарника. Разновидностью фруктов являются также некоторые ягоды. «Фруктом» обычно называют любой плод, состоящий из мякоти и семян и образовавшийся из завязи цветка. Овощи же — это плоды травянистых растений, имеющих мягкие, непокрытые древесной корой стебли. По мнению ботаников, все плоды, содержащие семена, - фрукты. Их можно разделить на три вида: Плоды из сочной мякоти с семенами (апельсины, дыни, ягоды, яблоки) Плоды из сочной мякоти с одной крупной центральной косточкой (черешня, слива, персики) Сухие плоды (орехи, бобы, горох) Фрукты являются важной составляющей пищи человека и многих животных.

touch.otvet.mail.ru

Ответы@Mail.Ru: МОРКОВЬ-это фрукт или овощ?

Овощ = 100 процентов.

Овощ, и очень полезный.

Морковь с 1991 г. в Европе считается фруктом. В пределах ЕЭС больше никто не смеет называть ее овощем или корнеплодом. Португальцам это позволяет продолжать изготовление и экспорт морковного варенья, ибо, по европейским стандартам, варенье делается только из фруктов.

если на дереве- то фрукт!

Овощи подразделяют на следующие группы: клубнеплоды — топинамбур (земляная груша) , батат (сладкий картофель) ; корнеплоды — МОРКОВЬ, свёкла, репа, брюква, редька, редис, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен; капустные — капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи; луковые — лук репчатый, лук зелёный, лук-порей, чеснок; пряные — укроп, эстрагон, чабер, базилик, майоран; тыквенные — тыква, кабачки, огурцы, патиссоны; бобовые — горох, бобы; зерновые — сахарная кукуруза; десертные — артишок, спаржа, ревень.

овощь конечно

Морковь-это ВИТАМИНЫ и АНТИОКСИДАНТЫ... вобщем -ВЕЩЬ!!!!

Я раньше считала, что морковь - это овощь, а сейчас я посмотрела в энциклопедии и точно морковь - это фрукт!!! Значит морковка - это точно фрукт!!

стопудовый ОВОЩ !

А в Беларуси - фрукт? У нас тоже называют овощем -.-

идиоты. это овощ только в россии, во всём другом мире это фрукт. умники ...

У нас в России морковь издавна многие считают овощем, так как растёт она на грядке, в земле и является корнеплодом. Но нет никакой ошибки в том, чтобы называть морковь фруктом. Дело в том, что обозначив морковь как фрукт, многие страны мира, входящие в состав Евросоюза, (основан в 1952 г.), могут легально производить и экспортировать из него варенье, джем, мармелад (из овощей это делать незаконно). Удивительно, но согласно этого положения, томаты, съедобные части стебля ревеня, морковь, сладкий картофель, огурцы, тыква, дыня, арбуз, имбирь также являются фруктами.

touch.otvet.mail.ru

Ответы@Mail.Ru: как называется плод кукурузы

Кочан или початок кукурузы.. . Кукуруза Кукуруза, маис (Zea mays), вид однолетних травянистых растений семейства злаков. По внутреннему строению и морфологии зерна делится на 9 ботанических групп: кремнистая (Z. m … Плод — зерновка, 1000 зёрен весят от 50 до 1100 г, обычно 100—400 г. bse.sci-lib.com/article067183.html копія ще 12Генетический анализ кукурузы (Курсовая) Плод кукурузы – зерновка, состоит из эндосперма, щитка, зародыша и оболочки, имеет различную консистенцию. Зерновки кукурузы разных групп и сортов имеют различную окраску – белую, желтую, оранжевую, красную. etelien.ru/Collection/6/6_00025.htm

Кукурузный початок!

Плод кукурузы НЕ початок!!! Початок это соцветие, а плод кукурузы - ЗЕРНОВКА

touch.otvet.mail.ru

Ананас-это фрукт, ягода или овощ?

Разбирались с арбузом, бананами.. . Теперь с ананасом разберёмся. Вообще-то принято считать его фруктом. А вот в "Энциклопедии растений" сообщается: "Ананас — это трава с коротким стеблем, окруженным розеткой толстых и мясистых, как у столетника, листьев. В центре на коротком стебле — соцветие. После оплодотворения это соцветие превращается в соплодие, то есть отдельные ягоды ананаса срастаются, и мы получаем душистый и вкуснейший плод. " То есть ТРАВА с ЯГОДАМИ. Кто бы подумал? ! Во времена Екатерины II вельможи-гурманы широко использовали ананас в застольях, хотя и непривычным для нас образом. Так, граф Александр Строганов подавал его в уксусе, а у графа Завадовского его шинковали, как капусту, хранили в кадках и варили из этого борщ и щи. Щи с ананасом!! ! Ни разу не пробовала, но и не хочу. Лучше уж с капусткой, на зиму наквасила.

Правильными считаются оба варианта, ибо все дело в исторических корнях использования этого продукта. Для меня, например, это всегда было и будет фруктом. Спор аналогичен спору о кофе: "Он или оно? ".

Это ,наверное,больше ягоды,так как фрукты растут на деревьях ,а на овощи по вкусу не похожи.И не одна ягода ,а много сросщихся вместе,в единый плод,вместе со стеблем.Да и врятли бы Россия ,до революции, была крупнейшим экспортёром ананасов в Европу,если бы он был деревом. Ежегодно вывозилось до 3000 пудов "русских" ананасов. Стоимость одного плода равнялась тогда стоимости коровы. В тепличных хозяйствах было выведено около 80 сортов ананаса. Был даже выведен уникальный сорт ананаса круглой формы, который был приспособлен к нашему климату и прекрасно рос на открытом грунте.Даже крестьяне квасили ананасы,как капусту.Вот вам и хреновая была жизнь при царе.

Трава ибо пальма как и банан

Ананас – овощ, фрукт или ягода? До сих пор, с момента открытия Колумбом растения, люди не перестают спорить о том, что такое ананас. Существуют версии, что это растение злаковое, так как строение стебля напоминает привычные культуры данного вида. Группа людей утверждает, что ананас – овощ. В качестве доказательства приводится аргумент, что он растет на земле. Действительно, интересно узнать, ананас – это ягода или фрукт? Существуют обоснованные доказательства к каждой версии. В момент роста и созревания ананас представляет собой много маленьких ягод, собранных в одно соцветие. Когда растение вызревает, они превращаются в один большой плод, достигающий пяти килограмм. Тем не менее, вопрос о том, ананас – это ягода или фрукт, не отпадает. Ведь у него нет косточек. Отсюда многие делают вывод, что плод может быть фруктом. - Читайте подробнее на FB.ru: <a rel="nofollow" href="http://fb.ru/article/168392/ananas---eto-yagoda-ili-frukt-opisanie-i-poleznyie-svoystva-ananasa-kak-pravilno-vyibrat-ananas" target="_blank">http://fb.ru/article/168392/ananas---eto-yagoda-ili-frukt-opisanie-i-poleznyie-svoystva-ananasa-kak-pravilno-vyibrat-ananas</a>

Как люди не могут понять если есть косточки в растение например арбуз это значит если нет то это фрукт или овощь

touch.otvet.mail.ru

Овощи. Сад и огород >> » Кукуруза >> Выращивание овощей, посадка и хранение, картинки и фото овощей, фрукты. Полезные свойства, сорта, семена. Растения (зеленные овощи), информация как вырастить, посадить и хранить

Кукуруза играет и будет играть важную роль в питании человека. В некоторых странах этот овощ является основным продуктом питания. Из кукурузы получают и целый ряд дополнительных продуктов: кукурузную крупу, многочисленные кондитерские изделия, вина, масло, спирт, крахмал, декстрин, сахар патоку, глюкозу, сиропы и т. д., из которых можно приготовить свыше 150 видов блюд.

Кукуруза содержит жиры, крахмал, целлюлозу, витамины (В, В2, В6, РР, К, Е), минеральные соли. Она бедна имеющими важное значение для жизни человека и животных аминокислотами и белками, поэтому ее следует включать в питание в комбинации с другими продуктами, богатыми белками — мясом, молоком и молочными продуктами, шпинатом, стручковой фасолью, картофелем.

Зародыш кукурузного зерна очень развит — он занимает почти треть зерна и наиболее ценен в питательном отношении — например, жиров в нем содержится 35 процентов. Каротина (провитамина А) в кукурузном зерне в 5 раз больше, чем в горохе, и в 15 раз больше, чем в фасоли.

Кукуруза используется не только как пищевой продукт, но и как лекарство. Например, мед, полученный на основе кукурузы, успешно применяется при лечении гипертонии.Доказано, что в странах, где питаются в основном рисом, кукурузой и другими растительными продуктам (в Индии, Японии), атеросклероз встречается реже, чем в странах, где больше потребляют мясо и сало (США, скандинавские страны).

Состояние больных атеросклерозом заметно улучшается, если животные жиры в их кухне заменить растительными, и особенно кукурузным маслом, которое очень вкусно и питательно.

Подобное действие кукурузного масла объясняется высоким содержанием в нем (45 процентов) линоловой кислоты, бета-ситостерина, лецитина и ряда других, пока что не до конца изученных веществ. Оно содержит в 3—4 раза больше витамина Е, чем подсолнечное масло, в 10 раз больше, чем оливковое, и в 100 раз больше,чем чистое сливочное масло и говяжий жир. Поэтому кукурузное масло все шире и шире применяется в диетическом питании больных атеросклерозом и в питании пожилых людей

Кукурузное масло можно использовать для приготовления салатов, соусов, рыбных и овощных блюд.

По мнению ряда исследователей, рекомендуемая для человеческого организма ежедневная доза линоловой кислоты — 7—8 граммов содержится в 4—5 чайных ложках кукурузного или подсолнечного масла.

Из волосков початков кукурузы получают экстракты, которые обладают свойствам стимулировать работу желчного пузыря, повышают мочеотделение и свертываемость крови. Некоторые ученые нашли, что процент заболевания раком ниже в тех странах, где население употребляет в пищу много кукурузы (Африка, Италия, Испания). Они объясняют это явление высоким содержанием магния в кукурузном зерне.

Для кукурузного белка характерно то, что он содержит сравнительно небольшое количество глютена (специфичного для белка пшеницы) и значительное количество (30 процентов) зеина. Эту особенность кукурузного зерна медицина использует для лечения некоторых заболеваний слизистой оболочки кишечника.

Кукурузный белок содержит глютаминовую кислоту в таком же количестве, как г молоко. Эта кислота является ценным биологическим продуктом, который поддерживает деятельность клеток мозга. У нас кукурузу чаще всего едят в вареном или печеном виде.

загрузка...

Похожие статьи:

Полезные свойства морковиНеобычные овощиПолезные свойства картофеля

Эта запись была опубликована 15.05.2010в 14:05в рубриках: «Бобовые и кукуруза, Это интересно». Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты. Запись размещена при поддержке:

owoshi.ru