Кизил; польза и вред применения ягод. Кизил это ягода или фрукт


Ягода кизил – элегантность и польза - Питание - Становимся красивыми! - Статьи - Бодифлекс

Природа нам подарила множество необычных фруктов и ягод с их уникальным составом и свойствами. Среди них – миниатюрная ярко-красная ягодка с огромным полезным потенциалом для человека, называемая кизилом. Благодаря вкусовым качествам и содержанию множества ценных составляющих, польза кизила безмерна. Растение издавна используется для поддержки здоровья и лечения некоторых болезней, в пищевой промышленности и домашней косметологии. А привлекательный вид кустарника позволяет ему успешно украшать приусадебные участки.

 

Особенности кизила

Растение принадлежит семейству кизиловых и насчитывает около 50-ти видов. Кизил любит светлые места, неприхотлив к почве и приживается даже на горных склонах. Дикорастущие виды растения, а также его промышленные плантации наиболее распространены в теплых широтах Кавказа, Закарпатья, Азии, Европы и в Крыму. С успехом кизил выращивают и на территории России, даже обычные садоводы-любители. В основном это кизил обыкновенный (дерен мужской), который и нашел свое применение человеком.

Для кизила характерна древесная форма роста в виде кустарника или деревца. Цвести он начинает очень рано, приблизительно с середины марта, а период созревания припадает на август-сентябрь. Таким образом, кизил имеет достаточно длинный период от цветения до плодоношения и восполняет ряды осенних даров природы.

Плоды кизила отличаются в зависимости от сорта и могут иметь различную форму и окрас. Они бывают шаровидными и грушевидными, коротко- и длинно-овальными, и радуют взор своими желтыми, красными и фиолетовыми пигментами. Ягоды имеют приятный запах, кисло-сладкий, слегка терпкий вкус, причем наиболее вкусными они становятся после первых заморозков.

Кизил размножают разными способами:

 

  • семенами;
  • прививкой;
  • черенками;
  • отводками.

Чтобы получить хороший урожай кизила обыкновенного, деревцу нужен соответствующий уход. В частности, необходимо удобрять почву, осуществлять регулярный полив и обрезание.

 

Время сбора и заготовка кизила

Целебными и полезными свойствами обладают практически все части киза, поэтому видов его заготовки множество. Кору растения заготавливают с приходом весны с тех деревьев и кустов, которые подлежат вырубке; листья собирают по окончанию цветущего периода; ягоды – с приходом осени; корневую систему – поздней осенью.

Способы заготовки кизила:

  • корни, листья и цветки высушивают в тени и хранят обычным способом, как все лекарственные растения;
  • для продолжительного хранения ягод их сбор осуществляют на начальном этапе созревания. Хранятся, а заодно и дозревают свежие плоды при температуре от 0 до +2 градусов;
  • зрелые плоды необходимо хранить в холодильнике, но не более 12 дней;
  • чтобы сушки из кизила вам хватило на весь осенне-зимний период, нужно периодически просматривать, не появлялись ли в ней нежданные «гости»;
  • заморозив ягоды, вы позволите себе наслаждаться свежими плодами круглый год.

 

Полезный состав кизила

Как упоминалось выше, целебными являются не только ягоды кустарника, но и косточки, цветки, листья и даже корень.

Мякоть ягоды содержит следующий набор полезных элементов:

  • глюкозу и фруктозу;
  • магний, калий, кальций, фосфор, натрий;
  • витамины А, C, Е, PP;
  • пектин;
  • органические кислоты: янтарную, лимонную, яблочную;
  • эфирные масла;
  • гликозиды, флавоноиды и фитонциды;
  • дубильные вещества.

Косточки кизила отличаются содержанием жирных масел, кора – содержанием дубильных веществ, а листья – витаминов С и Е.

 

Лечение кизилом: польза и противопоказания

Благодаря ценному составу, кизил занимает достойное место в рядах лечебных растений и применяется в медицине следующим образом:

  • в качестве противовоспалительного и жаропонижающего лечебного продукта;
  • как бактерицидное и ранозаживляющее средство;
  • для чистки ЖКТ от продуктов метаболизма и восстановления обмена веществ;
  • при болезнях желудочно-кишечного отдела, сахарном диабете, малокровии, артрите, подагре, геморрое;
  • для приведения в норму артериального давления, укрепления сосудов, устранения головных болей, предупреждения склероза, снижения риска онкологических заболеваний;
  • для улучшения аппетита, поднятия тонуса и омолаживания клеток организма;
  • при кожных заболеваниях и воспалениях полости рта.

Плоды

Плоды кизила являются натуральным целебным продуктом. Высокий процент аскорбиновой кислоты делает ягоды хорошим противовоспалительным и жаропонижающим средством. Свежие ягоды и сушка, а также кизиловый компот или варенье отлично справляются с простудными заболеваниями. Сушеный кизил не менее полезный, так как в нем сохраняется множество полезных компонентов.

Кизиловый сок

Сок помогает при сахарном диабете, малокровии и хорошо тонизирует весь организм.

Косточки

Отвары и настои из косточек кизила используют для лечения геморроя, а также применяют для ополаскивания жирных волос и борьбы с перхотью.

Настой кизиловых цветов

Лекарством из кизилового соцветия отпаивают больного при сильном ознобе и переохлаждении.

Корневая система

Отвары из коры и корней кизила применяются при запорах, помогают снять воспалительные процессы ротовой полости. Жженая кора имеет свойство хорошо затягивать раны и порезы.

Отвар из листьев

Лекарства из листвы растения действуют на подобии желчегонных и мочегонных препаратов. Отвары применяют при кишечных расстройствах, нарушениях работы печени и воспалении желчного пузыря. Они помогают унять головную боль, нормализовать обмен веществ и уровень сахара.

Даже если вас из перечисленного ничего не тревожит, кизил рекомендуется постоянно включать в рацион.

 

Противопоказания

Кизил не отразится на вашем здоровье, если ягодами и народными рецептами не злоупотреблять при следующих заболеваниях:

  • повышенной кислотности, гастрите и язве желудка;
  • запорах;
  • неврозах;
  • нарушениях сна (нельзя употреблять на ночь).

Кизил полезен женщинам в период беременности, а вот при лактации нужно воздерживаться от употребления большого количества ягод, чтобы не вызвать аллергию у ребенка.

Следует также знать, что некоторые виды дикорастущего кизила могут вызвать отравления.

 

Использование кизила в кулинарии и похудении

Кроме того, что кизиловые плоды употребляют свежими, их успешно используют в кондитерском деле и консервной промышленности. Кизил сушат, поддают вялению и маринованию. Из ягод получаются вкусные компоты и кисели, варенье и джемы, сиропы и напитки, ликеры и вина. Кизил составляет замечательное сочетание с мясными и рыбными блюдам, придает пикантный вкус супам и берется за основу при приготовлении маринадов и соусов. Косточки, смолотые в порошок, могут заменить кофе.

Калорийность кизила минимальная – 40 ккал на сто грамм, соответственно, его относят к категории диетических продуктов и советуют употреблять при похудении. Так, употребляя продукт по утрам, вы улучшите обмен веществ, что способствует нормализации веса.

 

Кизил в косметологии

Не осталось в стороне и применение кизила в качестве домашнего косметического средства. Его вяжущие свойства способствуют восстановлению структуры волос, возвращают им прежнюю силу и дарят блеск.

Маска из мякоти плодов кизила эффективна для жирной кожи лица. Она очищает, сужает поры, устраняет блеск и питает, а также хорошо снимает воспаления при угревой сыпи.

Кизил – полезный и вкусный дар природы, который ценится во всем мире. Все полезные свойства кизила положительно отразятся на вашем самочувствии и красоте.

Автор статьи Леся Логвиненко

 

www.mybodyflex.ru

полезные свойства и противопоказания, польза и вред для организма мужчин, женщин и детей

  • Задать вопрос
  • О проекте
  • Контакты

  • Главная
  • Диеты
    • Для похудения
    • Для здоровья
  • Продукты питания
    • Овощи
    • Травы, специи и приправы
    • Крупы, бобовые, отруби
    • Продукты животноводства
    • Орехи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Мясо, птица и субпродукты
    • Напитки
    • Семена и масла
  • Нутриенты в продуктах
    • Витамины
    • Микро- и макроэлементы
  • Калькуляторы
    • Таблица калорийности продуктов питания и удобный калькулятор калорий в готовых блюдах
    • Калькулятор диеты Дюкана для похудения: как правильно рассчитать свой вес и количество дней каждого этапа
    • ИМТ калькулятор с учетом возраста по формуле Адольфа Кетле
Главная Продукты питания Ягоды

foodexpert.pro

Кизил; польза и вред применения ягод

Плоды кизила — красные ягоды, имеющие приятный тонизирующий кисло-сладкий вкус. Они используются не только в среде кулинаров для приготовления джемов, варенья, компотов, киселей, но и в народной медицине для профилактики и устранения множества недугов. Кизил, польза и вред ягод на протяжении нескольких десятков лет являются предметом изучения врачей-диетологов.

Полезный состав кизила

Полезные и лечебные свойства кизила обусловлены наличием в его составе важных витаминов, элементов и других веществ. Ягоды богаты:

  • витамином С, всего 180 г кизила удовлетворят потребность человеческого организма в аскорбиновой кислоте в сутки;
  • витамином РР, способствующим нормальному росту тканей, снижающим уровень вредного холестерина, защищающим организм от сердечно-сосудистых заболеваний, улучшающим функционирование нервной системы;
  • железом, необходимым для повышения уровня гемоглобина в крови; суточная норма этого элемента содержится в 250 г плодов кизила;
  • калием, улучшающим деятельность кишечника, почек, сердца, нормализующим кровяное давление, борющимся с отеками, повышающим умственную активность;
  • кальцием, поддерживающим здоровое состояние зубов и костей, координирующим сердцебиение, участвующим в процессе свертываемости крови;
  • магнием, регулирующим работу многих органов, снижающим возбудимость нервной системы, предупреждающим мышечные и суставные боли, мигрень, укрепляющим зубную эмаль;
  • натрием, участвующим в образовании желудочного сока, обмене белков, регулирующим гидролиз в тканях;
  • фосфором, нормализующим обменные процессы, участвующим в процессах дыхания, сокращения мышц, повышающим активность мозговой деятельности;
  • дубильными веществами, обладающими противовоспалительным и бактерицидным действием, являющимися противоядием при отравлении некоторыми опасными соединениями;
  • органическими кислотами, участвующими в процессе пищеварения, приводящими в норму работу желудочно-кишечного тракта, тормозящими развитие гнилостных процессов в кишечнике;
  • флавоноидами, предохраняющими клетки от разрушения и предупреждающими раннее старение организма.

Ценные свойства кизила

Ягоды имеют низкую калорийность (40,2 ккал в 100 г), активизируют обменные процессы, препятствуют отложению жира, поэтому успешно включаются в меню при борьбе с ненужными килограммами.

Свежий сок из мякоти кизила рекомендуют принимать при сахарном диабете. Эффективно его регулярное употребление при нарушении работы щитовидной железы. При авитаминозе, а также в период простудных заболеваний полезно пить морсы из свежего кизила.

Кизил успешно применяется и в косметологии. Домашние средства с добавлением ягод отлично ухаживают за жирной кожей лица, убирая нездоровый блеск, сужая поры, вылечивая угри и прыщи. Маски с кизилом для волос позволяют избавиться от жирной перхоти, неприятного запаха от кожи головы, спутанности и тусклости прядей.

Польза сушеных плодов

Кизил сушеный продолжительное время сохраняет все полезные элементы в своем составе. Этот продукт особенно ценится в зимнее время, когда многие свежие фрукты отсутствуют в продаже. Лучше всего засушивать кизил самостоятельно. После термической и химической обработки, которую проходят ягоды в производственных условиях, они утрачивают значительный объем минералов и аскорбиновой кислоты.

Сушеные ягоды обладают более сладким вкусом, чем свежие, поэтому их можно предлагать детям в качестве полезного лакомства. Высушенный кизил можно употреблять отдельно или использовать для приготовления блюд. Компоты, кисели и отвары из него, полезны тем, что

  • повышают аппетит;
  • тонизируют организма;
  • снимают воспаления в желудке и кишечнике;
  • выводят из тканей и органов токсины;
  • укрепляют иммунную систему;
  • насыщают организм аскорбиновой кислотой.

Чем вреден кизил?

Большое количество кизила может нанести вред организму, вызвав метеоризм и диарею. Неумеренный прием плодов, кроме того, способен привести к перенасыщению витамина С, что может усугубить течение заболеваний пищеварительных органов и почек. Употребление ягод противопоказано людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, дуоденитом, запорами, язвенной болезнью желудка, а также при проявлении аллергических реакций.

Из-за способности кизила возбуждать нервную систему ягоды и блюда из них не рекомендуется принимать в пищу перед сном, а также при наличии бессонницы. По этой же причине нельзя лакомиться кизилом при угрозе выкидыша и повышенном тонусе матки в период беременности. Перед употреблением плоды необходимо тщательно мыть, иначе легко получить кишечные инфекции.

polza-vred.su