Украшаем домашний торт красиво в домашних условиях. Как торт оформить фруктами


Как украсить торт фруктами – 6 вариантов украшения торта в домашних условиях

Содержание материала:

Как украсить торт фруктами, чтобы гостям хотелось сфотографировать десерт, прежде чем съесть его? Как добиться, чтобы композиция смотрелась эффектно, а сок из фруктов и ягод не портил крем? У всего есть свои секреты.

Как украсить торт фруктами: лучшие идеи

Спелые красочные плоды хороши сами по себе, а в аппетитном десерте – вдвойне.

  • Любая композиция из фруктов на поверхности торта будет смотреться эффектно: живописная россыпь или стильный венок, каскад и так далее.
  • Крупные фрукты нарезают дольками или половинками, мелкие используют целиком.
  • Популярным становится оформление десертов в стиле бохо. Крем выкладывается только между коржами, в нем утапливают крупные кусочки фруктов или целые крупные ягоды. Все это хаотично выглядывает между несмазанными краями коржей. Немного фруктов используется для верхнего коржа. Мнимая небрежность в оформлении имеет определенную гармонию и привлекательность.
  • Можно нарезать фрукты тонкими пластинками и выложить из них узоры, как из кусочков пазла.
  • Самый трудоемкий способ – техника карвинг. Фрукты замысловато нарезают, придавая им интересную форму. Это оригинальное искусство – своего рода разновидность примитивной скульптуры.

Имея под рукой острый нож и небольшой запас времени, можно потренироваться в создании простых элементов, чтобы при оформлении торта все получилось легко и просто.

Листочки из яблок или груш.

  • Для одного листка понадобится четвертинка плода, но только мякоть, вырезанная до сердцевины.
  • На кожуре в центре сделать два полукруглых симметричных надреза, чтобы получился крошечный листик. Отложить его.
  • Отступив 3 – 4 мм сделать параллельные надрезы, вынимая из дольки яблока пластину в форме уголка. Обмакнуть ее в подкисленную лимонным соком воду, чтобы срезы не потемнели.
  • Повторить действия, пока не останется последний тонкий уголок.
  • Сложить все детали как книжку и сдвинуть в одну сторону, открывая по 3 – 4 мм среза между деталями.

Звезда из яблока.

  • Верхнюю треть яблока без сердцевины разделить на пять сегментов.
  • Удалить плодоножку.
  • В каждом из них сделать маленький листик, по предыдущей методике из 3 – 4 элементов.
  • Растянуть листики в стороны.

Цветок из яблока.

  • Срезать с плода кожуру по спирали.
  • С одной стороны срезанной ленты должна быть цветная полоска кожуры, с другой – широкая полоска мякоти.
  • Свернуть эту ленту в рулет, цветным краем кверху.
  • Немного стянуть низ, чтобы сверху открылись лепестки.

Срезы нужно обрабатывать не только у яблок. Сочные дольки апельсина смачивают раствором желатина, а киви слегка ошпаривают горячей водой.

Вырезанные своими руками украшения привлекут к торту заслуженное всеобщее внимание

Украшение из фруктов для многоярусного торта

Удобнее всего украшать огромный многоярусный торт.

  • На него большинство фруктов поместится целиком, например, персики, абрикосы, сливы, кисточки винограда.
  • Размеры торта позволят сделать сложную объемную композицию в технике карвинг.
  • Часть фруктов можно расположить на сервировочном блюде вплотную к нижнему ярусу торта, чтобы не нагружать торт лишним весом.
  • Мелкие элементы декора можно равномерно распределить по всем ярусам.
  • Из крупных деталей сделать один-два акцента, добавить какие-то другие элементы, например, живые цветы или вылепленные из мастики.

Главное в этом деле – чувство меры, нельзя превращать красивый торт во фруктово-овощную витрину.

Еще один важный момент – многоярусный торт готовят заранее, его нельзя обсыпать фруктовыми дольками за минуту до подачи. Поэтому для него фрукты обязательно желируют – так десерт надолго сохранит праздничный вид.

Украшение торта желе

Желатиновый раствор позволяет создать интересные композиции на поверхности торта, а также скреплять детали для кравинга и покрывать элементы объемной композиции. Эта технология называется желирование.

  • Желатин разводят по инструкции, добавляя немного сахара и лимонного сока, чтобы замаскировать его характерный запах.
  • Остужают до первой стадии загустения, когда жидкость уже склеивает пальцы, но на ней еще не застыла пленка.
  • Обмакивают в нее кусочки фруктов, насаженные на зубочистки.
  • Второй конец зубочистки втыкают в пенопластовую подставку. Заготовкам дают высохнуть или сразу помещают в композицию, в зависимости от цели желирования.
  • Обработанные фрукты имеют приятный глянец и придают десерту профессиональный шик.

Традиционное использование желатина – заливка элементов.

  • При помощи фольги нарастить бортик на собранном торте.
  • Загрунтовать верхний корж кремом или джемом, чтобы жидкий раствор не впитался.
  • Выложить красиво фруктовые дольки.
  • Залить разведенным по инструкции желатином и охладить до застывания.
  • Убрать фольгу и декорировать бока торта кремом, бисквитной крошкой или целыми бисквитными печеньями, создавая эффект корзинки.

Залить «картину из желатина» можно и на первом этапе сборки торта.

  • Форму предварительно смазать растительным маслом, очень тонким слоем.
  • Выложить фрукты, вылить желатин и охладить.
  • На готовое желе выложить коржи и крем. Перевернуть торт на блюдо и оформить бока.

Оформление с шоколадом

Торт, украшенный шоколадом и фруктами, выглядит роскошно. Он будет соответствовать самому торжественному случаю. Яркие фрукты эффектно выглядят на контрастном фоне, например, из белого или темного шоколада.

Шоколад приятно оттеняет вкус фруктов и защищает коржи от излишне влажного декора.

Для помадки:
  • 150 г какао;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 400 мл молока;
  • 30 г масла.

Поварить четверть часа на водяной бане и добавить холодное масло.

Можно использовать простой вариант: глазурь из шоколада и масла 1:1.

Объемную композицию можно разнообразить фигурками и пластинками из шоколада или готовыми конфетами, на подобие трюфелей.

Как украсить кремом

Из пышного крема тоже получается хороший защитный «чехол» для торта. Он гарантирует, что коржи не раскиснут от фруктового сока.

Самые простые кремы, для которых требуется только взбить все компоненты вместе, готовятся с сахарной пудрой. Она очень быстро растворяется в кремовой массе.

Масляный:
  • сливочное масло;
  • сахарная пудра;
  • капля коньяка.
Взбитые сливки:
  • холодные 30% сливки,
  • пудра;
  • ванильный экстракт.
Белковый сырой:
  • яичные белки;
  • сахарная пудра;
  • лимонная кислота.

Используя кондитерский мешок с разнообразными насадками, можно создавать рельефный декор из крема и дополнять его фруктами. Часто торт оформляют в виде корзины с настоящими фруктами и кремовыми цветами.

С использованием ягод

Особенно осторожно приходится использовать ягоды, так как это самая деликатная и сочная часть декора.

  • Сезонные ягоды для десерта выбирают в идеальном состоянии: спелые, целые, сухие.
  • Консервированные откидывают на дуршлаг и дают стечь соку.
  • Замороженные ягоды размораживают постепенно. Сначала в холодильнике (сразу в дуршлаге), и немного в тепле, до окончательной разморозки. Некоторые виды совершенно не переносят эту процедуру. Например, малина полностью раскисает и годится только в начинку.

Торт, украшенный фруктами и ягодами, хранится немного меньше, чем украшенный одними фруктами.

Какими фруктами украсить торт

Практически все фрукты подходят для украшения торта. Но не нужно использовать все сразу!

На обычный торт до 2 кг веса достаточно подобрать 2 – 3 сочетающихся вкуса:
  • яблоко и цитрусы;
  • банан, киви, ананас;
  • малина и ежевика;
  • груша, клубника и виноград;
  • черника, инжир и персик;
  • апельсин, черный виноград и гранат, и так далее.

Фрукты, не подходящие для украшения торта

Трудно работать с очень сочными фруктами, например, хурмой, арбузом и дыней.

Капризны в работе киви и ананас, так как их сок не дает застыть желатину. Перед желированием или заливкой их нужно ошпаривать кипятком.

Всегда нужно помнить, что нет ничего невозможного, всему можно найти творческое применение.

attuale.ru

Как красиво украсить торт в домашних условиях фруктами, мастикой, кремом

Магазинные кондитерские изделия постепенно теряют свою популярность. На это влияют их однотипные вкусы, большое количество консервантов и не первая свежесть. Постепенно на замену приобретенным в магазине изделиям, приходят вкуснейшие торты собственного производства с красивым оформлением.

Суметь испечь торт дома – это только полдела, большое значение имеет умение красиво его украсить. Помимо этого, украшение тортов – очень увлекательное и интересное дело.  Самое – простое – это украсить готовый торт орехами и остатками коржа. А можно создать настоящий шедевр.

Главное, не нужно стремиться украсить торт так же, как в кондитерской. С первого раза у вас может ничего не получится. Для этого необходима некоторая тренировка. Домашние торты, как правило, украшают разными орнаментами и рисунками. Для этого используют следующие отделочные продукты: рисовальные массы, кремы, свежие или консервированные фрукты. Можно взять желе, орехи или миндаль, шоколад, сливки, ореховые или кокосовые посыпки, мастики, мармелад и т.д.

Украшаем торт кремом

Крем для украшения тортов – это достаточно пышная масса, которая получается при взбивании смеси из яиц, сливок, сливочного масла и сахара. Такой крем довольно вкусный и питательный, также, благодаря своей пышности, он позволит создать самые необычные по форме украшения.

Но существует один недостаток – крем очень быстро портится, так как является очень чувствительным к разного рода бактериям. Если вы готовите крем, то следует держать всю посуду и инвентарь в полной чистоте. Само собой, руки тоже должны быть идеально чистыми.

Украшение  шоколадом

Даже самый наипростейший торт могут преобразить оригинальные шоколадные узоры. Из шоколада можно изготовить обычную стружку, а можно сделать маленькие фигурки или цифры, ажурные завитушки и многое другое.

Как сделать

Шоколад топится на водяной бане, а затем аккуратно заливается в специальный пергаментный корнетик. На выбранную форму или рисунок накладывается пергамент или калька, затем шоколад отсаживается по контуру. Полученная форма помещается в холодильник. Через некоторое время украшение нужно аккуратно снять и перенести на торт. При помощи разнообразных формочек можно сделать шоколадные фигурки.

Украшаем торт глазурью

Торт можно покрыть глазурью – белой или цветной, добавив в нее ароматические добавки или эссенцию. Есть два способа приготовления глазури: горячий и холодный.

При горячем приготовлении глазури для тортов, все компоненты, которые указаны в рецепте, смешиваются и перемешиваются на паровой бане. Обычно такой способ предназначен для приготовления прозрачной или шоколадной глазури.

При приготовлении холодной глазури для тортов, все компоненты перетираются деревянной ложкой в керамической посуде. Приготовить холодную глазурь можно только вручную. Глазурь будет хорошего качества, если при ее приготовлении использовать сахарную пудру или измельченный сахар.

Украшение самодельных тортов марципаном

Марципан – это особая эластичная паста, которая изготавливается из смеси сахарной пудры и измельченного в порошок миндаля. Такая смесь обладает жировым составом, при котором она способна формироваться без всяких добавок. Из марципана можно создать мелкие детали, конфеты, вылепить разные фигурки или цветы.

Приготовление марципана в домашних условиях совсем не сложный процесс. Нужно только помнить о том, что готовый марципан очень быстро высыхает, поэтому его нужно будет закрыть специальной кулинарной пленкой или влажной салфеткой.

Ингредиенты, необходимые для приготовления марципана:

  • Миндаль – 180 гр;
  • Сахар – 180 гр;
  • Сахарная пудра;
  • Какао – одна десертная ложка;
  • Вода – 40 мл;
  • Миндальная эссенция – две капли;
  • Пищевой краситель;

Способ приготовления

Неочищенный миндаль опускается в горячую воду и варится несколько минут, затем откидывается на сито. После того как вся жидкость стечет, миндаль выкладывается на разделочную доску. С остывших орехов снимается верхняя оболочка, а ядра обжариваются на сковородке около десяти минут. Во время обжаривания их необходимо постоянно помешивать ложкой.

Затем необходимо измельчить орехи до образования муки.

Сахар заливается водой и нагревается на сковороде до полного растворения и загустевания получившегося сиропа. Он должен стать такой консистенции, чтобы из него можно было слепить тягучий и гибкий шарик.

В готовый сироп помещается измельченный в муку миндаль и снова нагревается. Через некоторое время добавляется миндальная эссенция. Получившаяся масса выкладывается на плоское блюдо и накрывается пленкой.

Деревянная доска  присыпается сахарной пудрой. Сверху выкладывается миндальная смесь и тонко раскатывается при помощи скалки. В итоге получается пластичный полуфабрикат, который может принимать любую форму. Чтобы использовать марципан для создания украшений, в него необходимо добавить пищевой краситель – выложить его на марципановую массу и разминать пальцами до равномерного окрашивания. 

Украшаем торт мастикой

Отличным украшением для домашних тортов является мастика. По консистенции она напоминает пластилин. Из нее можно вылепить причудливые фигурки, листочки, цветы. Самое главное – научиться это делать. Готовая мастика продается в кондитерских магазинах, но приготовленная самостоятельно, подойдет лучше.

Чтобы приготовить мастику дома, вам потребуется сгущенное молоко и сахарная пудра. Ингредиенты берутся в одинаковых пропорциях и смешиваются. Получается смесь, похожая на обычное тесто. Из него можно будет  слепить все, что угодно. Мастика также как и марципан высыхает моментально, поэтому ее тоже нужно будет накрыть пленкой. Окрашивать ее можно тем же способом, что и готовый масляный крем. Нужно раскатать его по поверхности пищевой пленки, присыпав пудрой мастику.

Цветы и листья, оборки, орнамент, фигурки животных или людей, в общем, все, что вам удастся вылепить, станет оригинальным и красивым  украшением для вашего  домашнего торта.

Украшение тортов ягодами и фруктами

Торт домашнего изготовления можно украсить вишней, клубникой, киви, тутовником, бананами и дольками апельсина. Здесь главное – ваша фантазия.

В общем, было бы желание, а возможности всегда можно найти.  Заняться украшением тортов можно в любой момент. Творчество можно применить везде, успехов!

zhenomaniya.ru

Как красиво оформить торт фруктами

Как красиво украсить торт фруктами в домашних условиях

Очень часто в украшении тортов используют именно фрукты, поскольку благодаря этому торт становится ярким, праздничным и привлекательным. Кроме того, такой способ отличается простотой и не требует наличия каких-либо специальных приспособлений или умений.

Для украшения подходит практически любой фрукт. Однако, не нужно считать, что достаточно лишь положить фрукты на торт. Для создания полной и красивой картинки необходимо обратить особое внимание на их выбор, чтобы они сочетались между собой по размеру, цветам и вкусу.

Правила украшения тортов фруктами

При украшении торта фруктами существуют определённые правила. Они обеспечивают прекрасный внешний вид изделия, а также способствуют сохранению формы изделия.

В первую очередь необходимо подготовить коржи. Основная часть выпечки состоит из фруктов, крема или прослойки. Каждый корж смажьте кремом, а верхний – тонким слоем.

Для декорирования используют практически любые фрукты и ягоды, из которых можно выложить красивую фигуру (сердце, рыбку и многие другие) или просто в хаотичной последовательности.

Кроме того, в качестве дополнительного украшения можно использовать сахарную пудру или шоколад. Для этого необходимо обмакнуть сухие фрукты в пудру либо растопленный шоколад.

Не каждый фрукт может стать украшением для торта. Наиболее оптимальным вариантом будут следующие:

Не рекомендуется использовать фрукты или ягоды, в которых содержится большое количество сока, например, дыню, арбуз, лайм, хурму и другие.

Перед тем, как начать украшать торт, свежие фрукты необходимо предварительно подготовить:

  • удалить лишние листья или плодоножки;
  • промыть плод;
  • если требуется удалить семена или очистить от кожуры;
  • если требуется разрезать фрукт пополам;
  • яблоко, грушу или персик нарезают тонкими дольками, абрикос – половинками, банан – кружочками, а ягоды оставляют целыми;
  • чтобы яблоко не потемнело, рекомендуется сбрызнуть его лимонным соком. Это поможет сохранить привлекательный внешний вид.

Как приготовить желе из желатина — рецепт есть в нашей публикации на сайте.

Рецепты приготовления роллов дома есть в этой статье.

Тут можно найти рецепты вкусных штруделей с яблоками.

Как украсить торт фруктами своими руками

Украсить торт в домашних условиях с помощью фруктов не составит большого труда. Существует множество вариантов оформления изделия:

  • в центре изделия выложить цветок из манго. Для этого его необходимо нарезать тонкими ломтиками и подсовывать каждый слайс под предыдущий. По бортику выпечки положить виноград и мандарин;
  • центр торта украсить клубникой. Выберите 3-4 плода разных цветов и выкладывайте их поочерёдно, начиная от центра выпечки;
  • из яблока с помощью слайсера можно сделать красивые объёмные цветы. Центр торта украшается «розой», а вокруг выкладывается виноград.

Как красиво украсить торт фруктами и ягодами

  • наиболее простым способом будет выложить в центре изделия розу из консервированного манго или персиков. А во внешнем круге по очереди сложить зелёный виноград и мандарин;
  • по краю изделия выложить клубнику, ягоды чёрной смородины и веточку красной смородины.
  • торт-радуга заключается в том, что изделие делится на равные части и на каждую из них выкладываются определённые фрукты или ягоды.
  • по краям выпечки выкладывают половинки клубники, а в центр торта можно украсить киви и манго.
  • по краям также выкладывается клубника, а центр украшается малиной и киви.
  • центр торта украшается любыми ягодами, а края украшаются выложенным веером из консервированного манго и киви.
  • в центре торта выкладывается фигурка из фруктов, а по бортику киви и чёрная смородина.
  • с помощью формочек вырезать фигурки, например листочки или цветочки и украсить торт.
  • изделие украшается дольками цитрусовых. В качестве дополнительного украшения используют веточки мяты.
  • дополнительным украшением могут быть фруктовые розочки.

Как видно, вариаций украшения очень много. Используйте ваши любимые фрукты, ягоды и смело украшайте изделие. Здесь главным будет только ваша фантазия.

Как украсить торт замороженными фруктами

Для украшения торта можно использовать не только свежие фрукты, но и замороженные. Однако для этой цели подойдёт далеко не каждый плод. Он должен, после разморозки, не потерять привлекательность внешнего вида. Идеально подходит ананас, вишня и практически любая ягода.

Наиболее важным моментом в декорировании торта замороженными фруктами является их правильная разморозка.

Такой медленный перепад температуры позволит сохранить форму и привлекательный внешний вид.

Кроме того, можно заморозить фрукты в шоколаде. Для этого достаточно их обмакнуть в растопленный шоколад, затем выложить на пергамент и поставить в морозильную камеру.

В качестве основы торта лучше использовать плотный крем, поскольку его консистенция позволяет не пропускать сок замороженных фруктов. Для эффектного вида можно сверху полить желе. Так ваш торт будет смотреться очень нежно и привлекательно.

Красивые торты, украшенные фруктами и шоколадом

Универсальное украшение для любой выпечки – это шоколад. Он сочетается практически со всем, а вариант с фруктами выглядит наиболее эффектно и приятен на вкус.

Способов украшения торта с помощью фруктов и шоколада множество:

  • плоды обмакивают в растопленный шоколад и выкладывают на выпечку;
  • с помощью кондитерского шприца шоколад выдавливается на плоды;
  • фрукты обсыпают шоколадной крошкой;
  • по краям и бокам изделия можно сделать шоколадные потёки;
  • с помощью овощечистки или острого ножа делается шоколадная стружка;
  • на пергаменте рисуют разнообразные узоры или фигурки с помощью шоколада и выкладывают на торт.

Как украсить торт фруктами в желе в домашних условиях

Как правило, именно бисквитный торт украшается фруктами в желе. Для создания подобного изделия потребуются бисквитные коржи, фруктовое желе, фрукты и желатин.

Украшение торта фруктами в желе требует соблюдения определённых правил:

  • верхний слой необходимо смазать вареньем или джемом. Благодаря этому, желе не впитается в саму выпечку;
  • для того, чтобы желе не потекло по краям изделия, оденьте кондитерское кольцо;
  • после того, как вы нанесли желе на фрукты, поместите торт на 2 часа в холодильник;
  • желе заливают тонкой струйкой, начиная от центра торта;
  • оптимальный цвет желе – бесцветный.

Приготовление желе не займёт много времени и усилий. 20 г желатина необходимо залить стаканом тёплой воды. Смесь тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут.

Стакан любого сока вылейте в кастрюлю и добавьте 3 ст. л. сахарного песка. Как только сок закипит, тонкой струйкой влейте размякший желатин. При этом, тщательно мешайте смесь, избегая образования комочков.

Когда крупинки желатина полностью растают, кастрюлю можно снять с огня. Дайте смеси немного остыть. Пока желе не затвердело, полейте им выложенные на торт фрукты.

Другие способы украшения тортов

Карвингом называют фигурную нарезку. Она может быть выполнена из фруктов, овощей или ягод и требует определённых навыков. Для карвинга необходимо иметь в наличии некоторые кухонные принадлежности, например, нож, слайсер и другие.

Для декорирования можно использовать яблоко или грушу. Рассмотрим несколько фруктовых нарезок:

  • корзинка из яблока. Плод режется на 2 части, одну из которых необходимо полностью вычистить. В результате должна получиться своеобразная корзина. Из другой половины яблока делается цветок и с помощью зубочистки вставляется в корзину. Сверху для украшения можно использовать взбитые сливки и ягоды.
  • цветок из яблока. Его необходимо разрезать на 2 части. Одну из которых очищаем от семечек и нарезаем тонкими дольками. Слайсы выкладываются поочерёдно на торт в форме цветка.
  • листочки. Яблоко или грушу нарезать на 4 части и очистить от косточек. Края четвертинки сделать зубчатыми, так чтобы они напоминали форму листика, а по центру делается фигурная выемка.
  • ёжик. Делается из груши. Очистить фрукт от кожуры на 2/3. Это будет очищенная мордочка ёжика. На неочищенную часть плода делаются иголки. Для этого наденьте зубочистки, а на них зелёный виноград. Из ягод можно сделать ёжику глаза и носик.

Помимо карвинга, существуют и другие способы украшения торта.

Очень красиво на изделии смотрятся взбитые сливки. Можно приготовить их самостоятельно, а можно приобрести готовый продукт в магазине. С их помощью выпечка украшается красивым узором, цветочками, а также можно выполнить какую-либо надпись.

С помощью растопленного шоколада на выпечке делается красивый узор, сеточка или тонкие полоски.

Боковины торта можно украсить с помощью кокосовой или шоколадной стружки, печеньем, какао или прочим.

Обратите внимание, что торт, украшенный фруктами, необходимо хранить в холодильнике. Поскольку плоды не отличаются длительностью хранения, то выпечку нужно декорировать непосредственно перед подачей на стол.

И еще одна простая идея украшения торта фруктами есть в следующем видео.

Украшение торта фруктами: вкусно и красиво

Торты, украшенные фруктами, выглядят нарядно и очень аппетитно. Кроме того, такая выпечка обычно очень легкая и вкусная. Украшать торт можно практически любыми фруктами. Но думать, что достаточно только положить фрукты на торт, чтобы получилось вкусное блюдо, в корне неверно. Для того, чтобы картина получилась цельной, необходимо очень тщательно подбирать фрукты – и по цвету, и по размеру, и по вкусовым качествам.

Фруктами украшают не только магазинные торты, но и домашние. Правда, чтобы торт сохранял свой красивый внешний вид, фрукты необходимо выкладывать по определенным правилам. В противном случае выпечка может попросту промокнуть и расплыться.

Необходимо для начала подготовить коржи. В качестве основы подойдут любые бисквиты. Ведь основную часть торта составляют именно фрукты, белковый крем или желейные прослойки. Приготовьте торт, смажьте коржи кремом. Сверху также смажьте торт кремом, но только очень тонким слоем. Для украшения торта подойдут любые фрукты – цитрусовые, яблоки, груши, бананы, киви, виноград и т.д. Также особой популярностью пользуются и ягоды – смородина, ежевика, клубника, вишня и крыжовник. Часть из них можно использовать в цельном виде, другие можно нарезать ломтиками, кружочками, квадратиками и другими фигурками. Для закрепления результата фрукты лучше всего залить желе. Это необходимо, чтобы фрукты не потеряли свой внешний вид: не заветрились и не подсохли.

Выложите из фруктов красивую фигурку. Это может быть сердечко, бантик, рыбка или какая-нибудь другая картинка. Также можно выложить фрукты в хаотичном порядке – по кругу или полосками.

Можно дополнительно украсить фрукты, которыми вы будете оформлять торт, обмакнув их в сахарную пудру или растопленный шоколад.

Очень популярны фруктовые розочки. Один из вариантов такого декоративного цветка выполняется из яблок и персиков. Для приготовления цветка вам понадобятся: — 1 стакан сахара; — 1 стакан воды; — 1 яблоко; — 1 персик; — цедра лимона.

Почистите внутри яблоки и персики – удалите косточки и сердцевинки. Фрукты нарежьте тоненькими ломтиками. Срежьте цедру с лимона. Теперь можно переходить к изготовлению сиропа. Для этого смешайте сахар и воду и доведите их до кипения. Забросьте фрукты в сироп и варите их до того момента, когда они станут прозрачными. Достаньте фрукты и положите на тарелку, чтобы с них стек сироп. Затем каждую пластинку сверните рулончиком, заворачивая одну в другу. На одну розочку уходит около 6 ломтиков.

Как вариант, сделать цветочек можно и из апельсина. Для этого вам понадобятся: — 1 апельсин; — крутое желе; — яичный лоток.

Апельсин хорошо помойте и нарежьте тоненькими кружочками. Каждый кружок окуните в желе и сверните дольки в рулончик. Положите рулончик в углубление для яйца в лотке, потом второй, третий – и так пока не получится розочка. Оставьте цветы до полного застывания и после можете украшать торт.

Про рецепт приготовления украинских вареников с картошкой, вы прочтете в следующей статье.

Украшаем домашний торт красиво в домашних условиях

Магазинные кондитерские изделия постепенно теряют свою популярность. На это влияют их однотипные вкусы, большое количество консервантов и не первая свежесть. Постепенно на замену приобретенным в магазине изделиям, приходят вкуснейшие торты собственного производства с красивым оформлением.

Суметь испечь торт дома – это только полдела, большое значение имеет умение красиво его украсить. Помимо этого, украшение тортов – очень увлекательное и интересное дело. Самое – простое – это украсить готовый торт орехами и остатками коржа. А можно создать настоящий шедевр.

Главное, не нужно стремиться украсить торт так же, как в кондитерской. С первого раза у вас может ничего не получится. Для этого необходима некоторая тренировка. Домашние торты, как правило, украшают разными орнаментами и рисунками. Для этого используют следующие отделочные продукты: рисовальные массы, кремы, свежие или консервированные фрукты. Можно взять желе, орехи или миндаль, шоколад, сливки, ореховые или кокосовые посыпки, мастики, мармелад и т.д.

Украшаем торт кремом

Крем для украшения тортов – это достаточно пышная масса, которая получается при взбивании смеси из яиц, сливок, сливочного масла и сахара. Такой крем довольно вкусный и питательный, также, благодаря своей пышности, он позволит создать самые необычные по форме украшения.

Но существует один недостаток – крем очень быстро портится, так как является очень чувствительным к разного рода бактериям. Если вы готовите крем, то следует держать всю посуду и инвентарь в полной чистоте. Само собой, руки тоже должны быть идеально чистыми.

Украшение шоколадом

Даже самый наипростейший торт могут преобразить оригинальные шоколадные узоры. Из шоколада можно изготовить обычную стружку, а можно сделать маленькие фигурки или цифры, ажурные завитушки и многое другое.

Как сделать

Шоколад топится на водяной бане, а затем аккуратно заливается в специальный пергаментный корнетик. На выбранную форму или рисунок накладывается пергамент или калька, затем шоколад отсаживается по контуру. Полученная форма помещается в холодильник. Через некоторое время украшение нужно аккуратно снять и перенести на торт. При помощи разнообразных формочек можно сделать шоколадные фигурки.

Украшаем торт глазурью

Торт можно покрыть глазурью – белой или цветной, добавив в нее ароматические добавки или эссенцию. Есть два способа приготовления глазури: горячий и холодный.

При горячем приготовлении глазури для тортов, все компоненты, которые указаны в рецепте, смешиваются и перемешиваются на паровой бане. Обычно такой способ предназначен для приготовления прозрачной или шоколадной глазури.

При приготовлении холодной глазури для тортов, все компоненты перетираются деревянной ложкой в керамической посуде. Приготовить холодную глазурь можно только вручную. Глазурь будет хорошего качества, если при ее приготовлении использовать сахарную пудру или измельченный сахар.

Украшение самодельных тортов марципаном

Марципан – это особая эластичная паста, которая изготавливается из смеси сахарной пудры и измельченного в порошок миндаля. Такая смесь обладает жировым составом, при котором она способна формироваться без всяких добавок. Из марципана можно создать мелкие детали, конфеты, вылепить разные фигурки или цветы.

Приготовление марципана в домашних условиях совсем не сложный процесс. Нужно только помнить о том, что готовый марципан очень быстро высыхает, поэтому его нужно будет закрыть специальной кулинарной пленкой или влажной салфеткой.

Ингредиенты, необходимые для приготовления марципана:

Способ приготовления

Неочищенный миндаль опускается в горячую воду и варится несколько минут, затем откидывается на сито. После того как вся жидкость стечет, миндаль выкладывается на разделочную доску. С остывших орехов снимается верхняя оболочка, а ядра обжариваются на сковородке около десяти минут. Во время обжаривания их необходимо постоянно помешивать ложкой.

Затем необходимо измельчить орехи до образования муки.

Сахар заливается водой и нагревается на сковороде до полного растворения и загустевания получившегося сиропа. Он должен стать такой консистенции, чтобы из него можно было слепить тягучий и гибкий шарик.

В готовый сироп помещается измельченный в муку миндаль и снова нагревается. Через некоторое время добавляется миндальная эссенция. Получившаяся масса выкладывается на плоское блюдо и накрывается пленкой.

Деревянная доска присыпается сахарной пудрой. Сверху выкладывается миндальная смесь и тонко раскатывается при помощи скалки. В итоге получается пластичный полуфабрикат, который может принимать любую форму. Чтобы использовать марципан для создания украшений, в него необходимо добавить пищевой краситель – выложить его на марципановую массу и разминать пальцами до равномерного окрашивания.

Украшаем торт мастикой

Отличным украшением для домашних тортов является мастика. По консистенции она напоминает пластилин. Из нее можно вылепить причудливые фигурки, листочки, цветы. Самое главное – научиться это делать. Готовая мастика продается в кондитерских магазинах, но приготовленная самостоятельно, подойдет лучше.

Чтобы приготовить мастику дома, вам потребуется сгущенное молоко и сахарная пудра. Ингредиенты берутся в одинаковых пропорциях и смешиваются. Получается смесь, похожая на обычное тесто. Из него можно будет слепить все, что угодно. Мастика также как и марципан высыхает моментально, поэтому ее тоже нужно будет накрыть пленкой. Окрашивать ее можно тем же способом, что и готовый масляный крем. Нужно раскатать его по поверхности пищевой пленки, присыпав пудрой мастику.

Цветы и листья, оборки, орнамент, фигурки животных или людей, в общем, все, что вам удастся вылепить, станет оригинальным и красивым украшением для вашего домашнего торта.

Украшение тортов ягодами и фруктами

Торт домашнего изготовления можно украсить вишней, клубникой, киви, тутовником, бананами и дольками апельсина. Здесь главное – ваша фантазия.

В общем, было бы желание, а возможности всегда можно найти. Заняться украшением тортов можно в любой момент. Творчество можно применить везде, успехов!

toeflcourse.info