Как нарезать фрукты на стол? Как нарезать фрукты кубиками


Как нарезать кубиками яблоко Лучшие салаты и закуски

Не секрет, что яблоки становятся всё более востребованным ингредиентом для приготовления как салатов, так и закусок. Но из всех существующих видов нарезки этих фруктов, пожалуй, самым популярным является нарезка яблок кубиками.  Поэтому, сегодняшний наш фото урок мы и посвятим процессу, как нарезать яблоко кубиками.

 

Шаг 1

Сначала, естественно, необходимо выбрать спелый фрукт, без видимых дефектов и мягких

пятен на поверхности. Выбрав подходящее нам яблоко, удаляем магазинную наклеечку.

 

Шаг 2

Хорошо промываем плод яблока под прохладной проточной водой.

 

 

 

Шаг 3

Затем насухо протираем фрукт кухонным полотенцем, либо его бумажным аналогом.

 

 

 

Шаг 4

Приступаем к нарезке и первым делом разрезаем яблоко пополам сверху донизу.

 

 

 

Шаг 5

Затем разрезаем наши заготовки еще пополам и получаем вот такие яблочные четвертинки.

 

 

 

Шаг 6

Используя короткий «зазубренный» нож, удаляем из каждой четвертинки сердцевину.

 

 

 

Шаг 7

Вот таким образом будут выглядеть наши подготовленные к дальнейшему процессу части

яблока.

 

 

Шаг 8

Далее, положив одну из четвертинок на разделочную доску, нарезаем ее тонкими

ломтиками.

 

 

Шаг 9

Вот с такими яблочными ломтиками мы и приступаем к заключительному шагу.

 

 

 

Шаг 10

Исходя из того, что удобнее, либо повернув саму разделочную доску с ломтиками, либо повернув ломтики на доске, мы нарезаем  ломтики яблока на необходимые нам для салата кубики.

 

 

Вот и закончился наш фото урок. Если у вас получилось то, что и на нашей «финишной» фотографии, значит процесс, как нарезать яблоко кубиками, вы уже освоили.

Полезные рецепты

bestsalads.ru

Нарезка кубиками

Нарезка кубиками

Нарезка кубиками

В рецептах часто пишут нарежьте овощи или мясо соломкой, кольцами, ломтиками и кубиками.Нарезка ломтиками – это произвольная нарезка, зачастую продукт режут на 2-8 частей, в зависимости от размеров продукта и размеров ломтиков.Нарезка кольцами (кружочками) – это когда продукт нарезают поперек и на срезе получаются круги или овалы.Нарезка соломкой получается когда кружочки режут вдоль, а нарезка кубиками, когда соломку режут поперек.Покажу виды нарезки на примере картошки.

Нарезка кубиками: картофелина

Возьмите картофелину.

Нарезка кубиками: кружочки (ломтики)

Нарежьте ее вдоль на кружочки, заданой в рецепте толщиной (3-10 мм).

Нарезка кубиками: соломка

Теперь кружочки нарежьте вдоль, также указанной в рецепте толщиной. На этом этапе получаем соломку.

Нарезка кубиками: нарезать кубики

Теперь соломку нарезаем поперек на кусочки, заданой толщиной, и получаем кубики.

Нарезка кубиками: кубики

VN:F [1.9.22_1171]

Rating: 4.3/5 (25 votes cast)

VN:F [1.9.22_1171]

Rating: +7 (from 11 votes)

Нарезка кубиками, 4.3 out of 5 based on 25 ratings

Статьи по теме

Запись была опубликована Понедельник, Май 3rd, 2010 в 21:04 в рубрике Кулинарные истории, Кулинарные хитрости. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий. Пингбеки запрещены.

www.kyxapka.com

Как нарезать фрукты на стол?

#1

Фруктовая нарезка издавна считалась основным блюдом на праздничном столе. Это не только закуска к легким винам, но и простой перекус во время поста. Выбирая фрукты для нарезки, особое внимание рекомендуется уделять их внешнему виду. Все дело в том, что фруктам придется достаточно долго пролежать на столе, поэтому они не должны потерять свой привлекательный и одновременно аппетитный вид.

#2

Таким образом, фрукты должны быть свежими и не иметь значительных повреждений на своей кожуре. Прежде чем приступить к вопросу, как нарезать фрукты на стол, следует поговорить о времени приготовления данной нарезки. Рекомендуется готовить фруктовую нарезку непосредственно перед самым приходом гостей, так у плодов будет меньше контакта с воздухом, а значит, они не будут окисляться и темнеть.

#3

Во избежание данной проблемы можно слегка взбрызнуть нарезку небольшим количеством лимонного сока. Чтобы нарезать фрукты достаточно тонко, придется вооружиться острым ножом. Лучше заблаговременно запастись сразу несколькими инструментами, так как они имеют обыкновение тупиться о кожуру. Отвечая на вопрос, как нарезать фрукты на стол, следует руководствоваться одним, но очень важным правилом.

#4

Плодовые должны быть нарезаны максимально тонко, если вы выбираете простой вариант нарезки кружочками. Кроме того, можно нарезать фрукты и кубиками. Важно, чтобы они были приблизительно одинакового размера. Плодовые можно укладывать, что называется по спирали в виде башенки. В середине блюда необходимо оставить небольшое отверстие, которое впоследствии можно заполнить соломкой из груш и яблок. Помните, что лучше выбирать твердые сорта фруктов.

uznay-kak.ru

Как красиво нарезать фрукты

Фрукты могут стать настоящим украшением стола, но только при условии их правильной подачи. На банкетах, фуршетах и дружеских вечеринках разнообразные плоды лучше подавать нарезанными - так их будет удобнее есть. Не обязательно овладевать искусством карвинга - достаточно аккуратно нарезать плоды и уложить их как можно живописнее.

Фрукты на блюде: кубики и шашлычкиДля красивого оформления фруктовой тарелки выбирайте плоды разных цветов, они будут смотреться особенно декоративно. Отдайте предпочтение фруктам с плотной мякотью - их удобно резать как небольшими, так и крупными кусками. Очень украсят фруктовую тарелку экзотические плоды с мякотью необычного цвета - карамбола, рамбутан, маракуйя.

Для оформления фруктовой тарелки вам понадобится:

- свежие фрукты и ягоды разных цветов;- острый нож для нарезки овощей;- овощечистка;- деревянные шпажки и зубочистки;- лимонный сок;- блюда подходящего размера;- листочки свежей мяты;- сахарная пудра.

Попробуйте оформить тарелку, которую можно подать на десертный или закусочный стол. Эффектный внешний вид достигается красивым сочетанием цветов. Почистите груши, яблоки, персики, киви, ананасы, а затем порежьте плоды крупными кубиками одного размера. Тщательно вымойте клубнику среднего размера, черешню или крупный виноград.

Чтобы груши и яблоки не потемнели, после нарезки сбрызните их лимонным соком.

На плоской тарелке горками раскладывайте фрукты, чередуя их по цвету и размещая зеленые кубики киви рядом с прозрачной грушей, а яркую клубнику - рядом с насыщенно-желтым ананасом. Декорируйте тарелку листочками свежей мяты. По желанию кислые фрукты можно присыпать сахарной пудрой. Отдельно подайте зубочистки, ими удобно накалывать нарезанные фрукты.

Фруктовые кубики можно сервировать иначе. Для фуршетов подойдут оригинальные и красивые шашлычки. Нарежьте грушу, ананас, персики, киви, манго ровными кубиками и нанижите их на шпажки, чередуя с клубничками и виноградинами.

Выбирайте зрелые, но не переспевшие фрукты, после нарезки кусочки должны сохранять четкие очертания.

Цветы и звезды: эффектное оформлениеКрасиво вырезанные плоды украсят не только фруктовую тарелку, но и разнообразные салаты и горячие блюда. Попробуйте несколько несложных приемов. Например, апельсины, лимоны и лаймы можно нарезать очень тонкими кружками вместе с кожурой, а затем свернуть изящным лепестком и закрепить зубочисткой. Еще один популярный вариант - лилия из апельсина. Острым овощным ножом сделайте зигзагообразный надрез посередине плода, а затем разделите апельсин на две половинки. Не забудьте вынуть косточки. Таким же образом можно нарезать грейпфруты и мандарины.

Для художественной нарезки можно воспользоваться специальными приспособлениями. с их помощью легко вырезать оригинальные спирали, а также разнообразные фигурки.

Киви можно превратить в красивые цветочки. Аккуратно почистите плоды - для этого удобно пользоваться овощечисткой. Затем сделайте несколько ровных продольных разрезов-борозд через равные промежутки. Нарежьте киви поперек - каждый ломтик будет похож на цветок с округлыми лепестками. Такие цветочки можно дополнить звездочками из карамболы. Сделать их несложно - просто тонко нарежьте плод поперек ребер. Красивые прозрачно-желтые звездочки готовы.

Из клубники получатся эффектные веера. Крупные ягоды промойте и обсушите, чашелистики не обрывайте. Острым ножом несколько раз надрежьте ягоды с острого конца, не доводя нож до конца. Затем разверните ягоду в виде веера.

Wday

l24.lt

Как правильно резать овощи - способы нарезки

Раньше питание для людей было инструментом для выживания и поэтому едоки не особенно заморачивались на счет эстетического значения блюд. Сегодня же кулинария по большей части стала искусством, где важен каждый нюанс, и поэтому для нас особенно нужно знать, как правильно резать овощи.Роль плодов в рецептурном разнообразии невероятно обширна, они присутствуют практически в каждом меню, а также активно применяются для декора.

Наиболее частыми гостями на нашей кухне являются твердые виды овощей; картофель, лук, морковь, свекла, огурец и иже с ними. Способов нарезки этих плодов по истине тьма-тьмущая. Особое значение и выбор шинковки зависит, конечно же, от типа блюда, которое мы намереваемся готовить, будь то первое, второе, салат, либо закуска, а также от роли данного овоща в том или ином кулинарном шедевре: гарнир, зажарка, ассорти, карвинг и так далее.

Чтобы разобраться со всем по порядку, мы будем рассматривать варианты нарезок с самого простого и объясним к какому типу меню можно применить тот или иной вариант.

к содержанию ↑

Нарезка долькой

Самым простым методом нарезки является долька.  В данном случае овощ необходимо разрезать вдоль пополам или на четвертинки и далее просто-напросто шинкуем поперек ломтиками. Ширину долек  мы можем выбирать ту, которая нам необходима.

Тонкие кусочки идеально подойдут на супы, а если мы намереваемся готовить рагу, либо какое-то другое блюдо, которое необходимо долго тушить, то дольки целесообразнее сделать потолще, чтобы они банально не разварились. На салаты же лучше взять нечто среднее.

к содержанию ↑

Нарезка кубиком

Кубик – это второй вариант измельчения овощей. Для создания красивых, ровных кубических кусочков мы должны разрезать плод на 3-4 равных по толщине пласта, а затем разделить их вдоль на 2-3 части, и лишь после этого приступаем к поперечной нарезке.

В данном случае мы можем регулировать грани ломтиков количеством и толщиной пластов. Такой вид измельчения овощей является наиболее востребованным, и используют его практически для всех типов блюд.

к содержанию ↑

Нарезка брусочками

Таким образом можно получить не только кубики, но и брусочки, если при поперечной нарезке произвести всего 1-3 разреза. Ломтики такого вида используют для супов, рагу, узбекского плова (морковь), гарниров.

к содержанию ↑

Нарезка овощей соломкой

Самый частый метод салатного шинкования овощей – соломка, имеет идентичную кубической технику нарезки: пласты – полоски, это по сути те же самые брусочки, только гораздо изящнее и тоньше.

Перед самой процедурой шинковки мы должны, в первую очередь, определиться с необходимой длиной ломтиков. Например, в случае с морковкой или огурцом мы можем нарезать пласты под углом, тем самым делая «соломенную» основу более оптимальной для салатных кусочков. И от выбора угла будет меняться длина соломки в перспективе: чем больше угол, тем, соответственно, длиннее кусочки.

к содержанию ↑

Нарезка лука

Одним из самых вредных корнеплодов, который способен довести до слез даже видавшего виды бойца является лук. Однако такой слезливый побочный эффект нисколько не умаляет его ценности в нашей кухне. З

ачастую правильно резать эти овощи  как красиво, так и ровно не представляется возможным: слои грозят расползтись кто куда, тщательно удерживаемая стопка многослойных пластов так и норовит рассыпаться, а нож просто не в состоянии совладать со «строптивцем». Однако и в случае с репчатым луком имеются свои правила нарезки.

Нарезка лука кубиком

При нарезании лука мелким кубиком есть одна хитрость. Чтобы тонкие слои не разваливались, половинку головки следует нарезать слоями не до конца, что-то вроде веера.

Цельная сторона (хвостик луковой головки) будет служить своеобразным фиксатором. После этого мы легко шинкуем пластинки поперек, превращая лук в маленькие кубики, которые не будут навязчиво бросаться в глаза в салатах, закусках, в детских супчиках, пельмешках и многих других блюдах.

Нарезка лука-репки крупным и средним кубиком является неотъемлемой частью овощного или мясного рагу, первых и вторых блюд. Здесь можно головку разрезать широкими пластинками до конца, а затем режем все вдоль, регулируя необходимую ширину ломтиков.

Нарезка соломкой

Лук соломой — это друг и товарищ овощного салата, где прочие ингредиенты измельчены подобным образом. Тут вообще все легко, половинку луковицы нарезаем тонкими пластинками вдоль волокон и вуаля, красивая и ровная соломка готова запрыгнуть в салатник.

Нарезка кольцами

Также лук можно шинковать кольцами, поперек волокон и выбирая необходимую толщину колец: на шашлык лучше заготовить более толстенькие экземпляры, на поджарку или салат лучше ограничиться тоненькими.

Таким же образом мы можем нарезать половинки и четвертинки луковых головок, получая полу- и четверть- кольца.

Секретом удачной готовки является не только строгое соблюдение технологии, тщательно подобранные ингредиенты и точно высчитанные пропорции.

То, как и насколько правильно мы будем резать овощи для кулинарного шедевра,  может сыграть решающую роль в успехе всего процесса приготовления и блюда на выходе. Поэтому крайне важно обладать навыками нарезки и шинковки плодов и знать, какой вариант измельчения является самым выгодным для того или иного рецепта.

tvoi-povarenok.ru

Как делать фруктовую пирамиду из фруктов???

1. Разрезать ананас на 2 части, вырезать сердцевину и нарезать кубиками. Положить половики на блюдо. Сверху поставить салатник. 2. Увешать салатник апельсинами. Груши нарезать кружочками и насадить на деревянную шпажку в шахматном порядке. Уложить фрукты на основание ананаса. 3. Установите в салатник большую мартинку. Нарежьте яблоки и груши кубиками, отделите виноград от веточек и заложите ножку мартинки. Наполните салатник резаными фруктами и виноградом. 4. Уложите в мартинку резанные пером яблоки, виноград и груши. 5. Воткните в фрукты пластиковые шпажки для канапе. 6. Как нарезать апельсины, киви и яблоки: Апельсин разрежьте на 6 долек, отделите кожуру с одной стороны примерно на половину дольки. 7. Определите у киви центр и опускайте острие ножа примерно до центра киви в виде зигзага, не надо протыкать киви на сквозь. . 8. Проделайте это вокруг фрукта. 9. аккуратно разделите фрукт пополам, она сам распадется если надрезы сделаны ровно. 10. Таким образом киви можно разрезать на 3-4 части. 11. Разрезаем яблоко на 2 части. 12. Теперь делим на 4 части. 13. Берем четвертинку и срезаем очень тонко угол, чтобы наша долька могла стоять на разрезе. 14. Перевернем дольку и начинаем с центра очень тонко нарезать первое перо. 15. Вот такой надрез должен получиться. . 16. Отступим от первого пера 5 мм. и прорезаем 2 перо. 17. так же отступаем и третье перо. 18. Четвертое. 19. Пятое. . 20. Вот так нарезаем красные и зеленые яблоки. . 21. Надеюсь теперь кто не понял как нарезать фрукты все поняли)) ) ИнгредиентыСпособ приготовления яблоки красные - 2 шт. яблоки зеленые - 2 шт. ананас - 1 шт. виноград красный - 300 г виноград зеленый - 350 г киви - 3 шт. груши - 2 шт. Апельсины средние - 3 шт. Это самая простая пирамида. Вам понадобится плоское блюдо, салатник и большая мартинка. Все фрукты вымыть и обсушить. Нарезаем фрукты как на фото, там видно. Разрезаем ананас на 2 части вдоль, вырезаем сердцевину только не до конца, чтоб было куда салатник установить. Укладываем на блюдо, сверху ставим салатник. Увешиваем фруктами как Вам нравится или как у меня) ) в центр салатника ставим мартинку, ножку закладываем резаными кубиком яблоками и виноградом, чтобы она не падала. А дальше как Вашей душе угодно. Фантазии нет предела

<img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/alex.e.mo/_answers/i-1296.jpg" >

<a rel="nofollow" href="http://meiva.ru/" target="_blank">http://meiva.ru/</a> можно просто посмотреть, главное руки что б не подвели ну и всякие примочки и прибамбасы типа шпажек и острых ножей, и ещё в инете много картинок, надо просто хорошо рассмотреть

touch.otvet.mail.ru