Hunnap что за фрукт


HUNNAP или Зизифус настоящий

На рынке появился новый фрукт, что-то такое необычное, вроде знакомое, а вроде нет, да, и выглядит довольно странно, и не финик и не яблоко, «неведома зверушка». Давайте разбираться вместе.

HUNNAP (тур.) - Зизифус настоящий, унаби, ююба, жужуб(а), китайский финик (лат. Zízíphus jujúba) — растение; вид рода Зизифус семейства Крушиновые. На Северном Кипре начинает продаваться в августе месяце.

Цветки мелкие, зеленовато-белые, период цветения и плодоношения июнь — октябрь. Плоды — небольшие круглые или яйцевидные, мясистые, гладкие; вначале имеют бледно-жёлтый цвет, затем красно-коричневый. Это сочные костянки с очень сладкой, вкусной и питательной мякотью.

Название происходит от греческого ziziphon, восходящего к персидскому слову zizafun — народному названию любого съедобного плода; jujuba — латинизированное французское jujube — название плода унаби.

Синонимы русского названия: ююба, китайский финик, «французская грудная ягода», жужуба́. А вообще, по вкусу он напоминает смесь финика и яблока.

Используется в пищу в свежем и сухом виде. Зизифус считается ценным лекарственным и пищевым растением, его плоды, а также семена и листья, кору корней применяют в китайской народной медицине. Они обладают успокаивающим, гипотензивным, тонизирующим, мочегонным действием, семена оказывают седативное действие, тонизируют пищеварение, кора корней применяется при поносах. В то же время экстракт плодов зизифуса, как показало контролируемое клиническое исследование, может быть полезен при хроническом запоре. Другое клиническое наблюдение показало эффективность зизифуса при желтухе новорождённых.

Используется для производства биологически активных добавок.

Плоды богаты аскорбиновой кислотой, белками, сахарами, кислотами. Плод Zizyphus mauritiana содержат витамины (витамин A, витамин B, витамин C, b-каротин), аминокислоты, микроэлементы, жиры, органические кислоты (малоновая, винная и др.), стеролы, кумарины, флавоноиды (кемпферол, мирицетин и др.), тритерпены и тритерпеновые гликозиды (олеаноловая кислота, урсоловая кислота, бетулин, бетулиновая кислота, сапонины зизифуса: 1, 2, 3; ююбозид В), изохинолиновые алкалоиды (стефарин, азимилобан).

www.northcyprusinform.com

Зизифус-зизифус хюннап! - Цветочкина поляна

Нет, это не магическое заклинание. Хотя очень на него смахивает, и кое-что колдовское в моем сегодняшнем рассказе будет. :)

Покупала на днях фрукты на базаре и застыла у одной коробки. Мозг завис, пытаясь обработать информацию, сопоставить увиденное с уже известными и понять, ЧТО же передо мной. В это время подошел муж и, глянув на цену, сказал: «Ого! Почем здесь продают ягоды лоха!». 8 лир за 1 кг – это около $4. Дофига за фрукты в Турции.

Про вездесущий ароматный весной лох я уже рассказывала. У нас на Авше его полным-полно, даром что дерево совершенно неприхотливое. То, что лежало в коробке, и впрям было похоже на ягоды лоха, только крупнее. Ну мало ли, подумала я, какие разновидности бывают, и схватила один попробовать. Откусив кусочек, сразу понял: не лох! Но очень вкусно!

Потомлю вас еще чуть-чуть и сделаю небольшое отступление от загадочных ягод...

Хотя я и живу на Авше уже четыре лета, но только в этом году впервые удосужилась попробовать плоды лоха. Турки это дерево как плодовое совершенно не ценят. Ветви, осенью богато усыпанные ягодами, в конце концов бесхозно роняют их на землю, хотя из них, как выяснилось, можно даже лоховое вино гнать! :)

Ягоды лоха оказались очень необычными. И на вкус, и на «консистенцию». АБСОЛЮТНО сухие и сладкие. Это было так неожиданно для меня:

Как сахарная вата. И выглядят, как она, внутри, - белый ните-порошок в оболочке. Я вот так сходу не могу даже припомнить ни один фрукт-ягоду, лишенную ВСЯКОЙ сочности. Как будто уже готовый сухофрукт с ветки сорвала!

Я приготовила из него напиток по старой, но тоже уже почти забытой узбекской традиции . Проще не бывает. Набирашь банку ягод лоха, заливаешь кипятком по самую крышку и настаиваешь в термосе или прямо в банке, укутав ее полотенцем, 8 и более часов.

Результат мне очень понравился! Сначала я поразилась тому, как преобразились сами ягоды. Плоды сухие, часть воды сожрали, напитались, потолстели и превратились в вылитые оливки! Один к одному!

С интересом налила себе стаканчик – напиток прелестный! Настоящий компот, но без всякого сахара! Я компоты не делаю именно из-за того, что туда идет сахар, а здесь все природное, натуральное, а главное, - жутко полезное! Охлажденный в холодильнике, пьется замечательно! Мои мужики, правда, не оценили. С подозрением отпив по полстаканчика (маленького, турецкого :)), не выказали никаких эмоций. Что, в принципе, уже хорошо. :)

Итак, мы усвоили: плоды лоха – абсолютно сухие. А неизвестная ягода на базаре с первым же укусом подарила мне ощущение свежести. На вкус похоже на яблочко. В меру сладкое и в меру сочное. С одной небольшой косточкой внутри, зеленоватое. На вопрос, ЧТО ЭТО? – продавец ответил: hünnap (хюннап). Для турков, как оказалось, растение тоже диковинное и малоизвестное. Естественно, придя домой, я тут же залезла в интернет, чтобы разузнать о нем побольше.

Русское имя - такое же, как латинское, - звучит интересно. Как ведьмино заклинание: зизифус (ziziphus-zizihus). Называют его еще также «китайским фиником» и унаби. Последнее название у меня лично ассоциируется с суши. :) А на финик действительно похож! Особенно когда подсыхает. Специально сделала фото их обоих рядышком:

Вообще, у него куча разных названий. Только у турков их пять, не считая официального: 'ünnap, hinnap, innap, çiğde, Kuran iğdesi''. А у нас - «французская грудная ягода», жужуба (в другой транскрипции – ююба) китайская, илан джида и прочее и прочее. О чем это говорит? О том, что растение-то популярное, хоть и экзотическое.

Произрастает это деревце в Китае (как уже понятно из одного из его «произвищ»), Южной Африке, Сирии и Индии. НО встречается и в Турции. Как раз у нас тут, на Мраморном море, а еще – на Западе и Юге Анатолии.Фото взято отсюда.

Зизифус оказался жутко полезным. Ну просто не дерево, а клад! В этом, наверное, и есть секрет его «многоименности».Одно из его главных лечебных свойств - снижает давление, если есть по 20-30 ягод в день. И сердечный ритм нормализует, и нервы успокаивает. При бессонице помогает, при малокровии прописан:

Полезно у него все – и ягоды, и листья, и корни, и косточки, и кора. Все идет в дело, если знать, что с этим добром делать. Отвары из сушеных плодов лечат кашель, бронхиты. Помните, одно из названий зизифуса? «Французская грудная ягода». Это как раз по теме помощи при заболеваниях верхних дыхательных путей. Эти же отвары работают как мочегонное при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Пожевать эти ягодки стоит при стоматите. При поносе пригодятся недозрелые плоды, при запоре - зрелые. И в любом случае хороши для ЖКТ.Фото взято отсюда.

Одно из самых ценных свойств волшебных ягодок зизифуса – «сладкая парочка» - витамин С и витамины группы P.Сначала о витамине С. В 100 граммах плодов зизифуса может содержаться от 26 до 1700 мг витамина С. Для сравнения, в 100 граммах лимона, который у нас традиционно признан королем витамина С, его – 40-70 мг. Потребность же нашего организма в сутки – 60 мг .

Далее, витамины группы B. Везде в отношении зизифуса их называют «P-активными соединениями». В сочетании с витамином С – это просто бомба. В хорошем смысле. :) Ибо, во-первых, они необычайно полезны для наших сосудов, а союз с витамином С многократно усиливает этот эффект. Ешь себе в удовольствие приятные ягодки зизифуса, а сосуды тем временем сами собой укрепляются, повышается их эластичность, предупреждается сужение. Ну красота просто!Во-вторых, витамин С + витамины B = помощь иммунитету, благодаря своему антибактериальному действию. То есть ягоды зизфуса – прекрасная профилактика простудных и инфекционных заболеваниях. На фото - слева финики, справа - зизифус.

Беременным зизифус поможет при токсикозе. Кормящим матерям усилит лактацию. Его полезно и можно есть диабетикам. Честно говоря, я уже устала перечислять все его полезные свойства, а ведь это далеко не все!

Пока рыскала по просторам интернета в поисках информации, выяснилось, что ушлые турки уже подсуетились и сварганили чай из хюннапа! Действует он успокаивающе.

Кроме того, есть даже компания с таким названием - «Hünnap», успешно производящая травяные чаи (хоть и без зизифуса в составе):

Кстати, в Китае «китайский финик» даже коптят и солят, добавляют в рис, используют как начинку для булочек, высушенные плоды перемалывают и кладут в тесто при выпечке хлеба. Он от этого долго не черствеет.

Ну и напоследок еще один волшебный факт о зизифусе. Если вы пожуете листики зизифуса, у вас вырастет огромный нос, как у Маленького Мука! Шучу. :) У вас временно окажется парализовано восприятие сладкого и горького вкуса. То есть вы не почувствуете вкус сладкой конфетки или кусочка сахара, или что-то горькое. При этом соленое и кислое распознать сможете. Удивительно, правда?

Нет, ну честное слово, ведьмин плод!

ladysunrise.livejournal.com

Что за фрукт такой- СОУСЕП?

Саусеп (soursop) и сметанное яблоко, оно же аннона игольчатая (annona muricata) – это все синонимы одного и того же небольшого вечнозеленого дерева с широкими зелеными листьями и с большими игольчатыми плодами. Сок плодов саусепа, а также сами измельченные плоды используются в процессе ароматизации как зеленого чая с саусепом, так и крупнолистового черного чая с экстрактом саусепа. Растение относится к семейству анноновых и встречается как в диком виде, так и в культуре на Бермудских и Багамских островах, а также по всему Карибскому бассейну и от Южной Мексики до Перу и Аргентины на высоте до 1150 м над уровнем моря. Сметанное яблоко выращивается также в Индии, Южном Китае, Австралии, Юго-Восточной Азии и на тихоокенских островах. Мякоть плодов сметанного яблока съедобна в свежем виде и может быть использована для десертов с добавлением сахара и небольшого количества молока или сливок. В тропических странах широко распространено изготовление из нее освежающих напитков, путем ее выжимания и смешивания с молоком и сахаром. Иногда сок сметанного яблока сбраживается и при этом получается слабоалкогольный напиток, напоминающий сидр. Он иногда подкрашивается в розовый или зелёный цвет. Из него также изготавливают коктейли, путём добавления бренди и пряностей. Мякоть сметанного яблока используется для изготовления мороженного, шербетов, сиропов, тортов, желе и варенья. Кора и корни дерева используются, как яд для рыб. Масло семян — средство для уничтожения вшей на голове. Сок зрелых плодов обладает мочегонными свойствами и используется при заболеваниях почек. Измельченные незрелые плоды употребляются при дизентерии. Не менее полезное применение саусепу нашли производители чая. Крупнолистовой черный или цейлонский зеленый чай, пропитанный соком этого экзотического фрукта – имеет неповторимый аромат и вкус. При этом такой чай приобретает дополнительные фармакологические свойства и используется для профилактики лечения почек. Черимойя. Наиболее широко этот фрукт известен под именем "дерево мороженого", которое он получил благодаря своей консистенции, напоминающей в замороженном виде консистенцию мороженного, а также за свой нежный сладкий вкус, служащий добавкой к этому виду десерта. Вообще же, если описывать вкус черимойи, то можно сказать, что он напоминает ананас, папайю, клубнику, манго, банан и сливки одновременно. Плоды черимойи имеют коническую или сердцевидную форму, 10-20 см длиной и до 10 см шириной и весят в среднем 150-500 г (до 2.7 кг или более). Кожура тонкая или толстая, может быть гладкой с метками, напоминающими отпечатки пальцев или покрытой коническими или округлыми выпуклостями. Легко открывающиеся плоды содержат белоснежную, сочную мякоть восхитительного аромата и вкуса, содержащую многочисленные твердые, коричневые или черные, напоминающие бобы, глянцевые семена, 1.2 - 2 см длиной. При покупке черимойи лучше выбирать твердые, незрелые плоды, которые являются достаточно тяжелыми для своего веса. Затем их размещают на солнечном месте при комнатной температуре дня на два. Созревший плод черимойи по мягкости должен напоминать почти зрелый авокадо, но не должен быть слишком мягким. Не оставляйте плод для созревания надолго, иначе сахар, содержащийся в плоде начнет ферментироваться. Зрелость плода можно также определить по кожице - чем больше на ней коричневой пигментации, тем более зрелым является фрукт. Зрелую черимойю можно хранить в холодильнике до 4 дней, обернув каждый плод бумажным полотенцем. Мякоть черимойи едят ложкой, предварительно разрезав плод вдоль пополам. Черимойю добавляют в салаты, напитки, десерты. Чтобы предотвратить потемнение, кусочки черимойи сбрызгивают лимонным или апельсиновым соком. Будьте внимательны - семена черимойи несъедобны, их выплевывают. Плоды черимойи богаты витаминами. В мякоти плода находится почти вся таблица Менделеева. На родине этого удивительного плода его используют для приготовления разнообразный дисертных блюд: это щербеты,мороженное, фруктовые салаты, желе, мармелады,

Смета&#769;нное я&#769;блоко, или Сауасеп, или Анно&#769;на колю&#769;чая (лат. Ann&#243;na muric&#225;ta) — вечнозелёное дерево с широкими зелёными листьями, вид рода Аннона (Annona) семейства Анноновые (Annonaceae). <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/ea1f61a782a6b89e33d4140372c75409_i-68.jpg" >

Соу-сеп, Soursop, Soursap, Сметанне яблуко, Guan&#225;bana, Graviola, Sirsak, Zuurzak, Cora&#231;&#227;o-da-&#205;ndia, Guyabano або Corossol (Annona muricata; syn. Annona sericea Дунал в Коррейя, M. P., (1984), Annona macrocarpa Werckl&#233;, A. bonplandiana H.B. & K., A. cearensis Barb.Rodr., Guanabanus muricatus (L.) M.G&#243;mez in Rain-tree) вічнозелене дерево із широким зеленим листям, росте на Карибах, Центральній Америці і Південній Америці, від півночі Бразилії до Західних Індів. Соу-сеп пристосований до клімату із високою вологістю і теплими зимами, температури нижче 5 °C викликають опадання листя, а температура нижче 3 °C може бути фатальною. Смак можна порівняти із смаком суниць та ананасу змішаних разом в соці. Соу-сеп частіше вживають у вигляді соку, ніж сам плід. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/06befaf785509dadd42f2e44b183d6c1_i-57.jpg" >

Soursop (Сметанное яблоко) Подробней про чай из него здесь.. <a rel="nofollow" href="http://www.zavarka.kiev.ua/page_11.html" target="_blank">http://www.zavarka.kiev.ua/page_11.html</a>

он свкусный (НАВЕРНОЕ

Вкусный! Мне нравится очень)

Очень вкусный чай

Кто пробовал ликер Corossol ?

touch.otvet.mail.ru