Все о горошке. Горох фрукт или овощ


помидор это фрукт или овощ?

Помидор - овощ, фрукт или ягода? На протяжении долгого времени между людьми возникали споры на тему того, как правильно называть помидор овощем, или же ягодой? Чтобы развеять споры давайте разберёмся, чем же является помидор. Итак, различие между научным и бытовым (кулинарным) представлением о плодах, ягодах, фруктах, овощах в случае томата (как и некоторых других растений, например, огурцов) приводит к путанице. Помидоры — плоды томата — с точки зрения ботаники — многогнёздные паракарпные ягоды. В английском языке не существует разницы между терминами фрукт и плод. В 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что несмотря на то что ботаники считают помидоры фруктами (т. е. плодами) , при взимании таможенных сборов помидоры следует считать овощами. Неизвестно, повлиял ли на решение судей тогдашний закон, по которому овощи облагались таможенными пошлинами, а фрукты можно было импортировать бесплатно. В 2001 году Евросоюз решил, что помидоры не овощи, а фрукты. В русской сельскохозяйственной литературе прошлых изданий, как и в обиходном языке, помидоры (плоды томатов) рассматриваются как овощи. На сегодняшний день помидору вернули статус ягоды и во многих книгах его так и описывают. Таким образом правильным определением помидора является ягода, а как удобней называть его - выбор каждого. :)

овощ и ниипёт!

для коровы рыбка с икринками

Не поверишь - ягода. Пруф на википедии по тегу томат

Овощ конечно. Фрукты на деревьях растут, а овощи на грядках

Конечно-же овощ!!!!

Овощь, канешно, но тип плода ягода. Тома́т (лат. Solánum lycopérsicum) — растение рода Паслён [1] семейства Паслёновые, одно- или многолетняя трава. Возделывается как овощная культура. Плоды томата известны под названием помидо́ры. Тип плода — ягода.

это ягода семейство посленовых

Различие между научным и бытовым (кулинарным) представлением о плодах, ягодах, фруктах, овощах в случае томата (как и некоторых других растений, например, огурцов) приводит к путанице. Помидоры — плоды томата — с точки зрения ботаники — многогнёздные паракарпные ягоды. В английском языке не существует разницы между терминами фрукт и плод. В 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что при взымании таможенных сборов помидоры следует считать овощами (хотя суд и отметил, что с ботанической точки зрения томаты это фрукты.) . В 2001 году Евросоюз решил, что помидоры не овощи, а фрукты. В русской сельскохозяйственной литературе, как и в обиходном языке, помидоры (плоды томатов) рассматриваются как овощи.

Для англичан и американцев - фрукт. А для русскоговорящих это не так. Зависит от того, как будете есть. На закуску или в виде гарнира - овощ, на десерт - фрукт. Это не ботаническая, а кулинарная и товароведческая классификация.

ягода но не фрукт это но не овощь Помидор - это ягода, относится к семейству пасленовых, как и картофель впрочем. Помидоры и томаты СЕМЕЙСТВО ПАСЛЕНОВЫХ К этому семейству относятся такие растения, как помидоры, баклажаны, перцы и ряд других, а также картофель. Несмотря на то, что эти растения введены в культуру в нашей стране сравнительно недавно, они получили очень широкое распространение. На приусадебных участках они занимают одно из главенствующих мест. Помидоры, или томаты, широко используют в свежем виде, кулинарии, в консервном производстве. Пищевая их ценность обусловливается высоким содержанием полезным для организма человека веществ, таких, как сахара, органические кислоты, минеральные соли, витамины, и др. Помидоры — требовательные к теплу растения. Оптимальная температура для роста, и развития растений 20-25 градусов Цельсия, при заморозке —1° они погибают. Завязывание плодов и цветение останавливается при температуре ниже 15°. Высокие температуры (выше 35°) также отрицательно сказываются на растениях, так как прекращается опыление цветков. Помидоры сравнительно засухоустойчивы, они отрицательно реагируют на избыток влаги в почве, однако при значительном дефиците влаги они нуждаются в поливе. Многолетнее растение помидоров в условиях нашей страны выращивается как однолетнее. Существует большое количество сортов, отличающихся по срокам созревания, вкусовым качествам, крупности и окраске плодов, форме и величине куста и ряду других признаков. Для получения ранней продукции раннеспелые сорта высаживают рассадой, которую выращивают с пикировкой. Рассаду среднеспелых и позднеспелых сортов выращивают без пикировки. Среднеспелые и позднеспелые сорта выращивают также и посевом семян в грунт. Выращивание сортов различной спелости и из семян создает непрерывный конвейер поступления плодов с июня по октябрь. Помидоры размещают на хорошо окультуренных участках с легкими по механическому составу почвами. Предшественниками могут быть любые овощные культуры, за исключением пасленовых.

Точно не фрукт, хотя некоторые сорта такие сладкие что думаешь ФРУКТ

Помидор - это фрукт. <a data-video="https://videoapi.my.mail.ru/videos/embed/mail/worderoma/_vanswers/1.html" data-big="1"><img src="https://videoapi.my.mail.ru/mail/worderoma/_vanswers/i-1.jpg" data-lsrc="https://videoapi.my.mail.ru/mail/worderoma/_vanswers/p-1.jpg"></a>

конечно это фрукт )))

ГЛАВНАЯ ПТИЦЫ РЫБЫ НАСЕКОМЫЕ МЛЕКОПИТАЮЩИЕ ПРОЧАЯ ЖИВНОСТЬ РАЗНОЕ ВСЕ СТАТЬИ ГДЕ Я? Главная / Интересно знать / Интересные факты о помидорах Интересные факты о помидорах 11.10.2014 Автор: Артём. Комментариев: 6 Помидор это овощ или фруктЗадумывались ли вы когда-нибудь о том, что из себя представляет самый обычный куст томата? Сможете ли со стопроцентной уверенностью сказать чем является помидор — фруктом, ягодой или овощем? Или, быть может, вы знаете какую-либо необычную историю, связанную с данным растением? Если нет, то усаживайтесь поудобнее, так как из этой статьи вы получите много интересной информации, а самые усидчивые из вас в самом ее конце смогут узнать о полезных свойствах и калорийности помидоров и посмотреть красивые картинки. Определимся с названием Заметили ли вы тот факт, что люди повсеместно привыкли называть растение с красными плодами не томатом, а помидором? Томат — это красивый куст с зелеными листочками, которое может быть как однолетним, так и многолетним, а вот красные, розовые, черные, желтые и зеленые плоды томата принято называть помидорами. Так как на кустах фрукты не растут, можно сделать один смелый вывод: помидор фруктом быть не может, давайте разбираться дальше: Помидор это ягода или овощ? Фото помидораСобственно говоря томат — это травянистое растение, а в кулинарии травянистые растения (траву) принято причислять к овощной культуре. По факту же ботанических умозаключений помидор является ягодой. Томат произрастает как кустарник, а на земле всходят семена от его ягод. Не смотря на такое категорическое утверждение современных ученых, в народе упорно называют плод этого растения овощем исходя из следующих соображений: томаты выращивают на огородах и грядках вместе с другими овощами; плоды растения можно есть сырыми как капусту, фасоль, горох, огурцы и пр; помидоры не едят на десерт и их очень редко кладут в выпечку.

touch.otvet.mail.ru

Все о горошке. Овощи и фрукты

Горох во все времена пользовался большой популярностью. Горох — это одна из самых старых культур, растил горох еще первобытный человек. В средневековой Европе, простолюдины и короли любили горох со свиными шкварками. На Руси в те времена ценился кисель из гороха под названием «сыть». И ведь не зря так ценился горох во все эпохи. Горох это — кладезь растительного белка, к тому же в нем содержатся необходимые для полноценной жизни человека аминокислоты: метионин, лизин, цистин, триптофан. Не уступает по полезным качествам, и сушеный горох, он во много раз калорийней говядины. Благодаря этому, горох популярный продукт у вегетарианцев, его ценят в Шри – Ланке и в Индии.

Полезные качества гороха этим не ограничиваются. Открою вам еще несколько интересных фактов: горох полезен в борьбе с лишним весом, потому что имеет свойство активизировать жировой обмен и обладает мочегонным воздействием.

Сорта гороха и их свойства

Горох лущильный – именно из этого сорта гороха готовят супы. Потому что он самый крахмалистый и калорийный, а содержание витаминов у этого сорта одно из самых высоких.

Сахарный горох имеет мягкий и нежный стручок и нередко слаборазвитые бобы. Содержание калорий низкое, из – за того что содержит много воды. Особенно полезен сахарный горох только что собранный, французы едят такой горох вместе со стручком, называя его «манжту» от словосочетания mange tous, что означает: кушай полностью, целиком. Стручки сахарного гороха еще можно заморозит или законсервировать.

Горох мозговой культуры, также имеет сладкий вкус. Его используют в основном для консервации, при покупке обратите внимание, на этикетке пишут: Горох мозговых культур.

Выбирая консервированный горошек, посмотрите его состав: качественный консервированный горошек должен содержать только горох, воду, соль и сахар, и больше ничего.

Варить горох этого сорта нельзя, так как он теряет структуру, его добавляют в супы только в самом конце процесса приготовления.

О самом деликатном, о «газовом вопросе».

Не приводит к газообразованию (ну практически), горох замороженный, к тому же в замороженном горохе сохраняются все витамины и вкусовые качества, отчего это, наверное, самый оптимальный вариант заготовки гороха в зиму.

Следует избегать употребления гороха в пищу тем, кто страдает подагрой и повышенным метеоризмом.

Чтобы избежать образования газов нужно, перед тем как готовить замочит горох в воде, обязательно в холодной.

Также добавьте в блюдо семена укропа, фенхеля или аниса, можно разжевать пару зернышек после того как покушали.

И еще немного информации: 100гр сухого горошка содержат 303 -303 ккал, а если вы отдадите предпочтение свежезамороженному горошку или свежему, то  в 100гр – 70 ккал. К тому же свежий горошек почти не приводит к газообразованию.

 

.

Статья прочитана 482 раз(a).

falsifikat.net

Горох овощной. Выращивание

Бобовые культуры очень полезны, и самое главное из них можно приготовить очень много разнообразных блюд — это супы, салаты, каши, закуски и многое другое.Горох овощной в недозрелом состоянии представляют собой пищевой продукт, называемый зеленым горошком. Горошек содержит большое количество сахаров ( до 6-7 %), белков( 5-6%) и витамины С (25-35 мг на 100 г сырной массы), что делает его питательным и вкусным овощем.Горошек относится к числу ранних овощей открытого грунта. Сбор урожая бобов начинают в конце июня — начале июля.Зелёный горошек и молодые лопатки употребляют в свежем виде, а также для приготовления супов, гарниров, тушения с другими овощами.

Горох овощной. Выращивание

Горох — однолетнее травянистое растение. Корневая система — стержневого типа, на корнях образуются клубеньки — колонии клубеньковых бактерий, связывающих азот воздуха в доступное для растений состояние. Стебель полный, с цепляющимися усиками различной длины — от 45 до 250 см. По строению стебли у разных сортов могут быть обыкновенными и штамбовыми. Листья непарноперистые, концевые листочки видоизменились в усики. Окраска стебля от светло — зелёной до темно – сизо — зелёной. Большинство сортов овощного гороха имеет цветки белые, обоеполые, самоопыляющиеся .Плод гороха — боб, который часто называют стручком. По строению различают бобы лущильные и сахарные. В створках лущильных бобов находится внутренний кожистый, так называемый пергаментный слой. Сахарные бобы пергаментного слоя не имеют, и в зелёном состоянии их можно употреблять в пищу целиком. Семена его начинают прорастать при 4…6 градусов.Всходы выдерживают кратковременные заморозки до -4 градусов. Горох овощной требователен к влаге, особенно в период прорастания семян, светолюбив, плохо растет на кислых почвах.Выносит из почвы большое количество питательных элементов. Особенно нуждается в фосфорных и калийных удобрениях. Азотные удобрения применяют лишь на почвах, бедных азотом.Сорта.Лучшие для овощеводов — любителей Нечерноземной зоны следующие сорта гороха овощного:•Овощной 76. Лущильный. Раннеспелый: от появления восходов до формирования зеленёного горошка проходит 46-48 дней. Стебель длинный( 60-70 см). Семена в недозрелом состоянии светло-зелёной окраски, зрелые — жёлтой окраски, угловато-квадратной формы, с морщинистой поверхностью. Консервного и овощного назначения.

•К у б а н е ц 1126. Лущильный. Среднеранний: от появления восходов до потребительской зрелости 52-60 дней. Стебель низкий, длинной 51-55 см. Бобы и горошек темно-зелёные. Семена жёлтые, морщинистые.•П р е в о с х о д н ы й 240. Лущильный. Среднеспелый: созревание наступает на 55- 65-й день после появления восходов. Растения низкорослые, длина стебля достигает 30-40 см. Семена в недозрелом состоянии темно — зеленой окраски, в зрелом — зелено-жёлтой или жёлтой окраски, мозговые.•Ю б и л е й н ы й 1512. Лущильный. Среднепоздний: от восходов до созревания зелёного горошка 55-70 дней. Стебель длинный, 60-70 см. Семена в недозрелом состоянии темно-зелёной окраски, мозговые, угловато-квадратной формы.•Н е и с т о щ и м ы й 195. Сахарный. Ранний: от появления восходов до созревания первых бобов 40-50 дней . Стебель высотой 70-115 см. Бобы крупные, длиной 8-9 см, шириной 2 см, с 6-8 семенами. Употребляют в свежем виде.•Ж е г а л о в а 112. Сахарный. Поздний, первые бобы начинают созревать через 50-65 дней после появления восходов. Стебель высотой 120-180 см. Нуждается в опоре. Бобы длиной 10-15 см, с 5-8 семенами. Бобы употреблять в свежем виде.Для выращивания гороха овощного выбирают открытый солнечный участок. Почва должна иметь нейтральную реакцию. Хорошие урожаи овощного гороха получают при заправке почвы перегноем или компостом (полведра на 1 метр квадратных) под осеннюю перекопку почвы после уборки предшествующей культуры и внесения минеральных удобрений ( на 1 метр квадратных суперфосфата 30-40 грамм и хлорида калия 20-30 г ). Весной перед посевом вносят азотные удобрения( на 1 метр квадратных мочевины 15-20 г или аммиачной селитры 20-30 г).Чтобы отсортировать семена, поврежденные гороховой зерновкой, и отобрать более полновесные, их погружают в 3%-ный раствор поваренной соли (30 грамм соли на 1 литр воды). Всплывшие семена удаляют, а осевшие на дно промывают в чистой воде, а затем подсушивают до сыпучести. Если горох высевают на участке впервые, в почву вместе с семенами вносят бактериальный препарат нитрагин.

Горох овощной сеют в несколько сроков, используя сорта различных сроков созревания. Начинают посев в конце апреля — начале мая и завершают его, как правило, в конце мая. Горох сеют по двухстрочной ленточной схеме, что облегчает многоразовый сбор бобов вручную. Расстояние между лентами 50 см, между строчками-20 для лущильных сортов ( на зеленый горошек) и 40 см для сахарных на лопатку, между растениями в ряду-4- 6 см. Глубина заделки семян на тяжелых почвах 3-4 см, на легких -5-6 см. Норма высева 15-20 г на 1 метр квадратный . После посева почву сверху прикатывают (уплотняют).Для предохранения семян от выклевывания птицами посевы до появления восходов прикрывают бумагой или светопрозрачной пленкой.Уход за горохом заключается в поливах, особенно в период прорастания семян и появления восходов, прополках, рыхлении и подкормке, защите от вредителей-тлей. Когда всходы окрепнут и начнут расти, к растениям подставляют прутья, цепляясь за которые усиками горох может расти вертикально.Растения 1-2 раза подкармливают минеральными удобрениями при поливе на 1 метр квадратных мочевины 10-15 г, суперфосфата 20-30 грамм и хлорида калия 10-15 грамм.Уборку урожая лущильных сортов на зелёный горошек начинают, когда зерна, в стручке достигнут максимальной величины, и сформируются сочные и зелёные створки, без признаков сетки на поверхности. Появление белой сетки на стручках — признак перезревания горошка.Бобы-лопатки сахарных сортов убирают в период, когда они зелёные, плоские, мясистые, нежные и сочные, с недоразвитыми семенами. Уборку бобов лущильных и сахарных сортов выполняют несколько раз за сезон, по мере созревания гороха. Урожайность зелёного горошка в стручках и лопаток в среднем составляет 1-1,5 кг с 1 метра квадратного.

Гороховый суп с копченостями

Этот гороховый суп мы обожаем все. Не сложен в при готовке, но очень вкусный на вкус. Аромат в доме стоит такой… от которого не возможно удержаться.•Пол стакана гороха (предварительно замоченный),•4-5 картофеля,•1-2 — моркови,•1 луковица,•соль, перец,•зелень по вкусу,•растительное масло 4-5 ложек.•И самое главное — это что-нибудь копченное, можно курочку, копченной свининки, даже косточки от копченых окороков.Горох овощной заливаем водой и ставим вариться минут на 40-45 , добавляем картофель, минут через 10 копченое мясо (если добавили и косточки для навара, то их закладываем после гороха минут через 20, затем достаем, опускаем в суп мясо), добавляем припущенные морковь и лук. Варим еще минут 5, добавляем соль, перец, зелень, лавровый лист, перемешиваем, выключаем, даем настояться минут 15.Гороховый суп с копченостями готов, можно подавать с гренками безумно вкусно.Приятного аппетита!С уважением Ирина.

Буду благодарна, если Вы поделитесь этой статьей:

greenparadise2.ru