Рецепты вкусных десертов со желатином и сливками. Десерт из фруктов со сливками


Рецепты вкусных десертов со желатином и сливками

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Пирожное «лофт»

мёд каштановый —

35 г

разрыхлитель —

4 г

сахарная пудра —

45 г

желтки —

1 шт.

яблоко —

500 г

агар-агар —

3 г

орехи пекан —

70 г

желатин —

5 г

сахар мусковадо —

30 г

шоколад белый —

210 г

сливки —

450 г

сахарная пудра

шоколадные пёрышки

саблированный фундук

Посмотреть полный рецепт 23 ингредиента

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

www.tveda.ru

Десерты со сливками

Сливки – это продукт, который сохраняет намного больше витаминов и полезных веществ, чем другие молочные продукты. Со сливками можно приготовить различные соусы, десерты и кондитерские изделия.

Если необходимо добавлять сливки в десерты, то чаще их нужно взбивать. Жирные сливки очень быстро взбиваются, но сначала лучше их охладить и взбивать на большой скорости. Существует множество различных десертов со сливками. Можно просто приготовить фруктовый салат и украсить его взбитыми сливками, что будет, не только красиво, но и вкусно. Сыр маскарпоне со сливками, конфеты и многие другие десерты со сливками порадуют своим вкусом.

Также с помощью сливок можно приготовить мороженое в домашних условиях или смузи с фруктовыми добавками. Что касается самих сливок, то это то же, что и молоко, только повышенной жирности. Всегда считалось, что сливки должны иметь жирность не менее 8%. Когда-то их получали в процессе отстаивания молока, но сейчас все намного проще – необходимо использовать сепаратор. Но, в одном и другом случае молоко должно быть свежим.

Десерт с персиками

Ингредиенты:

  • сливки жирные – 220 г
  • желатин – 45 г
  • персиковое желе – 1 пакетик
  • персиковый йогурт – 400 мл
  • лимон – 0.5 шт.
  • сливочное масло – 100 г
  • персики – 0.5 кг
  • печенье песочное – 150 г
  • сахарный песок – 5 ст.л.

Для начала нужно измельчить песочное печенье с помощью блендера. После этого добавить к нему сливочное масло и все тщательно растереть. Застелить форму для выпекания круглой формы пергаментной бумагой и выложить в нее полученную массу. Все хорошо утрамбовать и поставить в холодильник.

Персики надобно помыть и оставить два для украшения. Остальные персики положить в миску, залить кипятком и снять кожуру. Также следует удалить косточку, порезать мякоть кусочками и выложить все в сотейник. Залить персики 100 г воды, добавить сахарный песок и поставить на огонь вариться несколько минут. После этого процедить и измельчить в блендере.

Желатин поделить на две части и залить в разной посуде остывшим сиропом из под персиков. Все размешать, чтобы желатин полностью растворился. Пюре из персиков взбить тщательно миксером и добавить растворенный желатин (25 г). Все взбивать до того времени, пока масса не увеличится в размере и не побелеет. Когда персиковая масса будет становиться похожей на желе, необходимо выложить ее ровным слоем на форму из печенья. Опять все поставить в холодильник.

Сливки нужно смешать с йогуртом, сахарным песком и взбить все до кремо-образного состояния. Затем добавить вторую часть растворенного желатина, цедру с половины лимона и 2 столовые ложки лимонного сока. Все вымешать и выложить на первые два слоя десерта. Поставить снова в холодильник.

Персиковое желе залить 250 мл горячей воды и хорошо растворить. Выложить сверху десерта кусочки персика, залить их персиковым желе и поставить в холодильник до полного застывания всех ингредиентов.

Десерт с мандаринами

Ингредиенты:

  • мандарины – 3 шт.
  • бананы – 2 шт.
  • киви – 2 шт.
  • ликер – по вкусу
  • сливки жирные – 50 г
  • яблоко – 1 шт.

Нужно почистить бананы и порезать их маленькими кубиками. Киви очистить от кожуры и нарезать мякоть такими же кубиками. Яблоко не стоит чистить, только вырезать сердцевину и порезать кубиками. Перемешать все подготовленные компоненты салата, добавить немного ликера (не более чем 1-2 ст.л.). Мандарины очистить от кожуры, снять пленочки и порезать кусочками. Выложить кусочки мандарина на перемешанные компоненты салата и украсить взбитыми сливками.

Десерт с черникой

Ингредиенты:

  • желатин – 2 ст.л.
  • сахарный песок – 2 стакана
  • жирные сливки – 200 мл
  • сметана – 0.5 л
  • творог – 0.5 кг
  • черника – 250 г
  • сахарное печенье – 200 г
  • сливочное масло – 100 г

В первую очередь измельчить в блендере сахарное печенье и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить полученную массу в форму для торта и поставить в холодильник на несколько минут.

Творог надобно протереть через сито и смешать со сметаной и сахарным песком. Творожную массу поделить на две части, только одна часть должна быть на четверть меньше, чем вторая. Чернику тщательно промыть и растереть в пюре. В меньшую творожную часть добавить чернику.

Достать форму с тестом из холодильника и выкладывать творожную массу с черникой и без по очередности, в форме зебры. Поставить готовый торт в холодильник, а перед подачей на стол снять бортики с формы.

Банановый десерт с клубникой

Ингредиенты:

  • бананы – 4 шт.
  • клубника – 300 г
  • сливки 35 % — 150 мл
  • вода – 175 мл
  • крахмал – 0.25 стакана
  • мука пшеничная – 175 г
  • сахарный песок -3 ч.л.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло

Чтобы приготовить тесто, необходимо смешать муку, воду, крахмал, соль и сахарный песок. Все тщательно вымесить и поставить в холодильник. Тесто должно постоять в холоде около часа. После этого надобно почистить бананы, разрезать их вдоль и обвалять в крахмале. Также нужно обмокать бананы в тесте и выложить на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Обжаривать нужно с обеих сторон до румяного цвета.

После приготовления, бананы надо выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Остывшие бананы разложить на тарелке. Сливки вынуть из холодильника и тщательно взбить миксером. Украсить взбитыми сливками блюдо, а сверху уложить ягоды клубники.

Апельсиновый десерт

Ингредиенты:

  • апельсины – 3 шт.
  • гранат – 0.5 шт.
  • сахарная пудра – по вкусу
  • ванильный сахар – 1 п.
  • сливки 35 % — 150 мл
  • апельсиновый сок – 70 мл
  • яблоко зеленое – 1 шт.

Апельсины нужно очистить от цедры, снять пленочки и порезать кусочками. Яблоко разрезать пополам, вырезать сердцевину и нарезать мякоть кубиками. Полить фрукты апельсиновым соком и выложить в бокал. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар, а также зерна граната. Сливки перед приготовлением следует поставить в холодильник, а потом взбить тщательно миксером. Украсить фруктовый салат взбитыми сливками и можно ставить на стол.

Десерт с грушей

Ингредиенты:

  • сливки взбитые – 2 стакана
  • банан – 1 шт.
  • груша – 1 шт.
  • вишневый сироп – 2 ст.л.
  • тертый шоколад – 2 ст.л.
  • корица – 1 ч.л.

Для начала нужно порезать маленькими кубиками грушу и бананы. Посыпать их корицей и перемешать. Чтобы взбить сливки, надобно поставить их в холодильник, а потом добавить немного сахарной пудры и взбить миксером.

Выложить в прозрачный бокал сначала вишневый сироп, а потом сливки. Следующим слоем будет фруктовый салат, который также покрыть сливками. Дальше натереть на терке шоколад и выложить следующим слоем блюда. Шоколад также покрыть сливками. Последним слоем будет фруктовый салат и украсит все сливками.

Виноградный десерт со сливками

Ингредиенты:

  • груша спелая – 1 шт.
  • мороженое пломбир – 200 г
  • мандарины – 2 шт.
  • банан – 1 шт.
  • ягоды винограда – 100 г
  • сливки 35 %

В первую очередь нужно помыть все фрукты. Потом очистить груши, бананы и мандарины от кожуры. Вырезать из груши сердцевину, с мандарин снять пленочки, а виноград очистить от косточек.

Груши порезать кусочками и выложить первым слоем десерта в креманку. Мороженое выложить на груши, а затем порезать мандарины и кружочки банана на мороженое разложить. Украсить блюдо требуется половинками ягод винограда, а также взбитыми сливками. Чтобы сливки взбивались в густую пену, необходимо перед приготовлением поставить их в холодильник на некоторое время. После этого взбить тщательно миксером. Можно во время взбивания добавить немного сахарной пудры, если кто-то любит более сладкие сливки.

Похожие записи:

coffemanka.ru

Фруктово-ягодный десерт со взбитыми сливками

 

Несмотря на то, что на протяжении очень многих лет праздничным лакомством для меня остаются Ананасы в шампанском, я не забываю и о Фруктово-ягодном десерте со взбитыми сливками.

Признаюсь, я очень люблю этот десерт. Причин тому много. Во-первых, разумеется, вкус: взбитые сливки, ягоды, фрукты и орехи – это всегда беспроигрышный вариант. Далее, простота приготовления: нет ничего проще, чем уложить фрукты-ягоды на блюдо и добавить заранее взбитые сливки (или промышленные) и орехи. И, наконец, доступность: все ингредиенты легко доступны круглый год, более того, если понадобится неожиданно приготовить что-то вкусное, мне даже покупать ничего не придется специально, все есть в холодильнике или кладовке. Если нет свежих фруктов-ягод, пригодных для десерта, консервированные половинки персиков или абрикосов здесь более чем уместны.

Легкий, элегантный, тающий и похрустывающий изумительный десерт со взбитыми сливками.

 

 

Ингредиенты

  • Взбитые сливки – из расчета 1-2 ч.л. на ягоды и мелкие фрукты, 1 ст.л. на крупные фрукты
  • Свежие крупная клубника, инжир, персики, нектарины, абрикосы или консервированные половинки абрикосов или персиков
  • Орехи для посыпки (миндальные, фисташки, фундук) 
  • Или шоколадная стружка

     

Приготовление

Клубнику и инжир надрезать не до конца крест-накрест и слегка раскрыть, как цветок.

Уложить-поставить на блюдо или порционные тарелки клубнику, инжир, половинки абрикосов, персиков. Выложить сливки в разрезы клубники и инжира и на половинки абрикосов или персиков. Можно использовать кондитерский мешок или шприц с зубчатой насадкой, чтобы получить красивый рисунок, но под орехами это не очень заметно, так что чайная ложка вполне подойдет.

Сверху насыпать орехи, пластинки или рубленные. Вместо орехов можно использовать шоколадную стружку (из темного и белого шоколада). Или можно сделать часть с орехами, часть со стружкой.

Сразу подавать. Десерт можно приготовить за 30 минут до подачи, но орехами лучше посыпать непосредственно перед подачей, чтобы они не отмокли.

 

 

Готовьте с удовольствием!

www.cookingpalette.net

Фруктовый десерт со сливками | WomenBox

Фруктовый десерт со сливками нежный, сладкий и очень вкусный. Десерт, который всегда едят с удовольствием и взрослые, и дети. Потрясающе эффектная подача и удачное сочетание ингредиентов. Приготовьте это лакомство, чтобы поднять себе и своим домашним настроение.

Ингредиенты:

  1. Малина 250 грамм
  2. Киви 4–5 штук
  3. Персики 4 штуки
  4. Йогурт натуральный 3 столовые ложки
  5. Сливки 30% 1/2 стакана
  6. Сахар коричневый 2 столовые ложки
  7. Сахарная пудра 1 чайная ложка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Миксер, блендер, тарелка, бокалы для подачи, сотейник, столовая ложка.

Приготовление:

Шаг 1: взбиваем сливки.

Йогурт и сливки должны быть холодными. Смешайте их в тарелке с сахарной пудрой и взбейте с помощью миксера.

Шаг 2: готовим фруктовые начинки.

Киви очистите и измельчите с помощью блендера.Персики так же очистите от кожуры и измельчите блендером.Малину промойте, пересыпьте в сотейник, смешайте с коричневым сахаром и нагревайте все вместе, пока сахар не растворится, а ягоды не дадут сок. Затем снимите малину с огня, остудите и взбейте блендером.У вас должно получиться три однородные разноцветные массы.

Шаг 3: собираем фруктовый десерт со сливками.

Для подачи десерта вам потребуются высокие бокалы и столовая ложка, которой вы будете аккуратно выкладывать слои.На самом дне уложите слой из персиков, а на него аккуратно выложите слой из малины с сахаром.Затем положите взбитые с йогуртом и сахарной пудрой сливки.Поверх сливочного мусса идет слой из киви.И оставьте заранее немного сливок, чтобы украсить ими верх десерта.Добавьте для красоты свежие ягоды малины и можно подавать все к столу!

Шаг 4: подаем фруктовый десерт со сливками.

Фруктовый десерт со сливками подавайте сразу после приготовления. Есть его нужно специальными ложками с длинной ручкой. Получается очень вкусное и праздничное блюдо. Наслаждайтесь.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– По этому рецепту вы можете приготовить множество вариантов десерта, добавляя в него различные ягоды и фрукты.

Источник

womenbox.net

Десерты из ягод со сливками без выпечки в домашних условиях

Заканчивается малина в садах.  Все, у кого малина растет на огороде, наелись ею досыта, сварили варенье, заморозили на зиму. Но хочется как-то побольше растянуть это «малиновое удовольствие», сделать из нее что-нибудь  вкусное, запоминающееся.

Мы уже готовили с малиной вкусную панакотту.  А сегодня я хочу предложить Вам  прекрасный рецепт десерта с малиной. Сделан он по мотивам классического английского десерта «Итон месс», названного так по месту его приготовления.

Готовят его в Итоне, в королевском колледже, во время крикетных матчей и летних пикников для студентов. Дословный перевод названия этого лакомства — итонский беспорядок. Готовится он очень быстро, нужно только запастись необходимыми продуктами. Нужны  взбитые сливки, безе  и клубника.

Вы спросите, почему же «по мотивам»? Потому, что вместо традиционной клубники мы будем использовать малину. А вместо безе — суфле. Но, если Вы захотите приготовить его в классическом варианте, то я предложу Вам рецепт и настоящего десерта «Итон месс».

Вкусный десерт из малины на скорую руку

Нам понадобится (на 6 порций):

  • сливки (33%) — 750 мл.
  • малина — 300-400 гр
  • суфле(или безе) 200 гр
  • мята для украшения
  • красная смородина — для украшения

Приготовление:

1. Для того, чтобы взбить сливки, нужно их хорошо охладить. Для этого нужно поместить их в холодильник на 3 часа вместе с посудой, в которой они будут взбиваться. Чуть ниже я более подробно остановлюсь на том, как правильно и быстро взбить сливки.

Сливки нужны обязательно жирные. Если процент жира меньше, чем заявлено, то они могут не сбиться.

2. Малину перебрать. Если малина своя, то можно ее не мыть. Если же она куплена, то ее следует аккуратно, чтобы не повредить ягоды, промыть под проточной водой, и дать ей стечь.

3. Взбить охлажденные сливки в пышную пену. Начинать взбивать нужно на маленькой скорости, а затем, минуты через 2, скорость увеличить.

4. В креманки выложить слой суфле или безе. У меня суфле «сладкий снег», в виде рифленых небольших палочек. Дети от него просто в восторге. А если еще и использовать его для приготовления десерта, то он становится для них самым любимым!  Затем слой малины. Выложить на ягоды слой сливок.

5. Слои повторить 2-3 раза.

6. Сверху украсить ягодами малины, красной смородины, суфле и листиком мяты.

Если Вы сделали такой десерт с безе, то подавать его нужно сразу же. Иначе безе размякнет и блюдо потеряет свой внешний вид.

Суфле в этом плане подолговечнее. Лакомство с ним можно хранить в холодильнике.

Десерт Итон месс — классический вариант с клубникой

Нам понадобится (на 2 порции):

  • клубника -300 гр
  • сливки 33% — 200 гр
  • безе — 100 гр
  • сахарная пудра — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Половину клубники растолочь, или измельчить миксером.

2. Оставшуюся клубнику разрезать на половинки, или, если ягода крупная на четвертинки. Посыпать их сахарной пудрой. По-желанию, добавляют 1-2 ст. ложки сладкого ликера или коньяка.

3. Достать сливки и взбить их до пиков. Начинаем взбивать на небольшой скорости. Через 1,5-2 минуты скорость увеличиваем.

4. Безе поломать на небольшие кусочки.

5. Взбитые сливки смешать с клубникой и безе.

6. Выложить в креманки слоями. Слой безе со сливками, слой с клубничным соусом.

Если нет времени или желания сбивать сливки, то можно купить готовые взбитые сливки. Но, конечно же, приготовленные своими руками, сливки почему-то всегда вкуснее.

Как правильно взбить сливки

  • чтобы сливки взбились, они должны быть не менее 30 % жирности. Слишком жирные сливки  брать не стоит, они быстро сбиваются до масла. Если жирность меньше, то сливки можно взбить, но они не будут держать форму

При приобретении сливок внимательно читайте упаковку. Сливки должны быть свежими, натуральными, без консервантов и добавок.

  • перед взбиванием сливки необходимо выдержать не менее 3 часов в холодильнике. Причем выдерживать их там нужно вместе с посудой, в которой будете их сбивать. Миксер также нужно держать в холодильнике
  • в морозильной камере сливки выдерживать нельзя
  • перед взбиванием встряхните сливки, чтобы они стали однородными
  • взбивайте небольшими порциями граммов по 200
  • начинайте сбивать на маленькой скорости, через 2 минуты перейдите на среднюю скорость. На ней же и продолжайте сбивать сливки до готовности
  • когда появятся устойчивые пики, следует постепенно снизить скорость
  • время взбивания сливок зависит от их густоты и разнится от 2 до 4 минут

Если сливки не взбиваются, то можно использовать лимонный сок. На стакан сливок потребуется сок четвертинки лимона. Вливать его нужно постепенно во время взбивания.

Вот основные моменты, благодаря которым Вы сможете легко взбить крем из сливок. И Ваш десерт будет воздушным и вкусным.

А что касается сегодняшних десертов, то помимо малины и клубники, их можно делать абсолютно с любыми ягодами и фруктами. Так например, очень вкусным получается такое лакомство с ежевикой, голубикой, черникой. Вместо безе и суфле можно использовать зефир, пастилу. Их также можно разломать на кусочки и использовать для приготовления.

Возьмите рецепт просто за основу, а на этой основе можно придумать массу интересных и вкусных рецептов, которые порадуют Вас и Ваших близких.

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 3760Публикации: 543Регистрация: 04-09-2015

sekreti-domovodstva.ru

Десерт со взбитыми сливками

Сегодня мы познакомимся с различными интересными рецептами десертов со сливками. Это сладкое блюдо всегда поможет украсить романтический вечер, порадовать детей или коллег за чашечкой чая. Приготовление нескольких порций занимает около 10 минут, а настроение улучшается на весь оставшийся день.

Фруктовый десерт со взбитыми сливками

Ингредиенты:

  • груша — 1 шт.;
  • сливочное мороженое — 200 г;
  • банан — 1 шт.;
  • мандарин — 1 шт.;
  • виноград — 100 г;
  • взбитые сливки.

Приготовление

Для начала помоем все фрукты, очистим их от кожуры и косточек и выберем удобную презентабельную посуду. Грушу нарезаем маленькими ломтиками, укладываем их первым слоем. Далее идет сливочное мороженое, кружочки банана и мандариновые дольки. Блюдо украшаем половинками винограда и взбитыми сливками. Не бойтесь экспериментировать с составом и вариативностью ингредиентов. Ничуть не испортят привычный вкус киви, сладкие яблоки, абрикосы и манго.

Десерт из зефира со сливками приготовить еще проще. Вам понадобится только нарезанный кубиками зефир и сливки, расположенные слоями в блюде и посыпанные шоколадной крошкой или какао. При желании можно добавить мороженое, вишню и кусочки банана.

Летний десерт клубника со сливками

Ингредиенты:

  • взбитые сливки;
  • клубника – 400 г;
  • сахарная пудра– 1 ч. л.;
  • кокосовая стружка – 1 ч. л.;
  • миндаль – 50 г;
  • молочный шоколад – 50 г.

Приготовление

Измельчаем до состояния крошки миндаль и шоколад. Первым слоем укладываем промытую, очищенную и нарезанную кубиками клубнику. Затем добавляем взбитые сливки, измельченные орехи и шоколад. Сверху блюдо посыпаем сахарной пудрой и кокосовой стружкой. По этой же схеме можно приготовить легкий десерт со сливками из персиков, нужно лишь заменить ими клубнику.

 

womanadvice.ru

Десерт со взбитыми сливками и фруктами

Вкусный и нежный десерт со взбитыми сливками и фруктами - отличное лакомство для детей и взрослых. Такой десерт готовится за 10 минут и может включать в себя любые фрукты и ягоды.

Десерт со взбитыми сливками и фруктами - отличное лакомство, которое понравится каждому. Лучше брать для него прозрачные креманки или обычные широкие бокалы: так вы увидите красоту и многослойность десерта. Фрукты можно использовать любые на свой вкус.

Количество порций: 2-3

Простой рецепт десерта со взбитыми сливками и фруктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 292 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

  • Время подготовки: 7 минут
  • Время приготовления: 15 мин
  • Количество калории: 292 килокалорий
  • Количество порций: 4 порции
  • Повод: Для детей
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на семь порций

  • Мороженое — 500 Грамм
  • Банан — 2 Штуки
  • Киви — 2 Штуки
  • Мандарин (апельсин) — 2 Штуки
  • Сливки — По вкусу
  • Виноград — По вкусу
  • Яблоко — 1 Штука

Пошаговое приготовление

  1. Виноград в этом десерте служит украшением, поэтому его нужно брать темных сортов. Сливки также выступают дополнением к десерту, а основа - мороженое и фрукты.
  2. Чистим яблоко от кожуры и нарезаем кусочками среднего размера. Отправляем на дно креманки.
  3. Поверх яблок выкладываем мороженое.
  4. Следующим слоем выкладываем киви, нарезанный такими же кусочками среднего размера, а сверху — снова мороженое.
  5. Банан и мороженое - следующие слои нашего десерта. Банан нарезайте кружочками.
  6. Отличный вкус десерту придаст мандарин, но, когда не сезон, используйте апельсин.
  7. Выкладываем его последним слоем, чтобы не подавить и выпустить сок на дно.
  8. Для украшения используем красный виноград (можно разделить его на половинки и вытащить косточки).
  9. Завершающий элемент - сливки. Они выступают не только украшением, но и нежным дополнением к десерту.

 

proretsepti.ru