Джида и акигуми - азиатские лохи. Что за фрукт джида


Джида полезные свойства и противопоказания

Джида

Джида – это невысокое и неприхотливое деревце, которое можно встретить как в природных условиях, так и в городских парках. Серебристые листья и душистые цветки делают данную культуру весьма популярной – именно ей посвящена наша сегодняшняя статья.

Джида (джигида, дикая маслина, масленка, лох узколистный) – этот вид невысоких деревьев или кустарников относится к семейству Лоховые. Джида считается отличным медоносом, а также активно используется в ландшафтном дизайне, поскольку неплохо переносит запыленность и загазованность городских улиц. Листва и ягоды джиды имеют серебристо-белый цвет (ягоды вполне съедобны и отличаются приятной кисло-сладкой вкусовой ноткой). Плодоносить джида начинает с трехлетнего возраста. В диком виде растение можно встретить в южной и восточной части Европы, в Крыму, в Малой и Средней Азии, а также в Иране. В нашем регионе джида широко распространена в европейской части России, на Алтае и в Западной Сибири.

Химический состав джиды

Ягоды джиды содержат полезные сахара, минеральные соли фосфора и калия, а также незаменимые аминокислоты, танин и органические кислоты. В химический состав листьев джиды входит аскорбиновая кислота, а в коре содержатся алкалоиды, красящие и дубильные вещества. Цветки растения богаты эфирными маслами. В возрасте 5-12 лет джида начинает активно выделять камедь.

Полезные свойства джиды

В качестве лекарственного сырья используются ягоды, цветы и листья джиды. Отвары джиды применяют при заболеваниях ЖКТ и сердечнососудистой системы. Они нашли признание в качестве вяжущего, мочегонного и отхаркивающего средства. Джида полезна при склерозе, ревматизме и артрите. Листья (в свежем виде) издавна используются как ранозаживляющее средство. Отвар из них помогает при кожных заболеваниях, ревматизме и подагре. Настои из ягод избавляют от геморроя и поноса. Настойка эффективна при туберкулезе и заболеваниях бронхов. Цветки нашли применение при цинге, отеках, а также при гельминтозах и при колитах. Камедь, выделяемую растениями, используют для изготовления лаков, красок и клея. Кору и листья применяют для дубления и окрашивания кож. Древесину джиды используют для изготовления музыкальных инструментов и мебели.

Способы заготовки джиды

Плоды джиды употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Их высушивают и размалывают в муку (ее используют при выпечке хлеба и при приготовлении различных блюд). Джиду заготавливают не только в виде варенья (кстати сказать, достаточно пресного) – из ягод  делают отменное вино со своеобразным пряным ароматом. Плоды долго хранят безо всякой переработки.

Противопоказания к употреблению джиды

Противопоказаний к применению препаратов на основе джиды, равно как и плодов в свежем и переработанном виде, до сей поры не выявлено. Препятствием может стать лишь индивидуальная непереносимость.

Джида – это растение многим известно под «именем» лох узколистный. О том, как выращивать джиду, мы вам обязательно расскажем в одной из наших статей.

© Mir-yagod.ru При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник. Если вам понравилась эта статья, сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях!

mir-yagod.ru

Полезные свойства ягод джиды - Лекарственные травы. Рецепты, статьи, рекомендации.

Лох узколистный, масленка, дикая маслина, джигида, джида – это названия одного и того же растения. Дерево джида очень красивое и часто используется в ландшафтном дизайне. Лох узколистный имеет красивую серебристую листву,

его ягоды так же имеют серебристо-белый цвет и сладкий вкус. Произрастает джигида в Крыму, в южной части Европы, в Средней Азии. В пору цветения дикая маслина наполняет воздух тонким и прекрасным ароматом.

В состав ягод джиды входят: сахара, глюкоза, фруктоза, белки, фосфор, калий, танин, органические кислоты. Листья лоха узколистного содержат аскорбиновую кислоту, алкалоиды. Цветки дикой маслины богаты эфирными маслами.

Помимо красивого внешнего вида, прекрасного аромата и вкусовых качеств джида является лекарственным растением. У джигиды полезными свойствами обладают ягоды, листья, цветы. Отвары из них применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, как вяжущее, мочегонное, отхаркивающее средство.

Полезны отвары людям с заболеваниями сердечнососудистой системы, ишемией, ревматизме, артрите, склерозе.

Листья можно использовать и как ранозаживляющее средство, так достаточно потереть ранку самим листочком. Отвар из листьев помогает при ревматизме, подагре, кожных заболеваниях. Настои из ягод джиды избавляют от поноса, геморроя. Настойка применяется для лечения аритмии, тахикардии, туберкулеза, заболеваний бронхов.

Приготовить настой из ягод джиды очень просто. Для этого необходимо измельчить ягоды и взять 2-3 столовые ложки, залить стаканом кипятка. Далее настой охлаждают и процеживают. Принимать после еды по 2 столовых ложки три раза в день.

Противопоказаний у джигиды не выявлено, исключение – индивидуальная непереносимость.

www.vashtravnik.com

Дары природы для Вашего здоровья

Джида. Полезные свойства ягод, листьев.

Лох узколистный, масленка, дикая маслина, джигида, джида

— это названия одного и того же растения. Дерево джида очень красивое и часто используется в ландшафтном дизайне. Лох узколистный имеет красивую серебристую листву, его ягоды так же имеют серебристо-белый цвет и сладкий вкус. Произрастает джигида в Крыму, в южной части Европы, в Средней Азии. В пору цветения дикая маслина наполняет воздух тонким и прекрасным ароматом.

В состав ягод джиды входят: сахара, глюкоза, фруктоза, белки, фосфор, калий, танин, органические кислоты. Листья лоха узколистного содержат аскорбиновую кислоту, алкалоиды. Цветки дикой маслины богаты эфирными маслами.

Помимо красивого внешнего вида, прекрасного аромата и вкусовых качеств джида является лекарственным растением. У джигиды полезными свойствами обладают ягоды, листья, цветы. Отвары из них применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, как вяжущее, мочегонное, отхаркивающее средство. Полезны отвары людям с сердечнососудистой ишемией, ревматизме, артрите, склерозе.

Листья можно использовать и как ранозаживляющее средство, так достаточно потереть ранку самим листочком. Отвар из листьев помогает при ревматизме, подагре, кожных заболеваниях. Настои из ягод джиды избавляют от поноса, геморроя. Настойка применяется для лечения аритмии, тахикардии, туберкулеза, заболеваний бронхов.

Приготовить настой из ягод джиды очень просто. Для этого необходимо измельчить ягода и взять 2-3 столовые ложки, залить стаканом кипятка. Далее настой охлаждают и процеживают. Принимать после еды по 2 столовых ложки три раза в день.

Противопоказаний у джигиды не выявлено, исключение — индивидуальная непереносимость.

Метки: травы  фауна  флора  фото  ягоды  

Ссылки по теме:

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:

Новости партнёров

fishki.net

Джида - дерево-целитель

Это дерево ещё с детства всем нам очень хорошо известно. Все мы наверняка лакомились зрелыми плодами этого растения. Но если спросить – что такое джида? Как выглядит это дерево? Какими целебными свойствами оно обладает? На эти вопросы мы не получим вразумительного ответа. И только по описанию его внешнего вида, многие вспомнят, что это растение известно и довольно широко распространено.

Описание дерева Джида

Напоминает джида облепиху. Эти растения, говоря ботаническим языком, относятся к одному порядку – Розоцветные, семейству - Лоховые. Поэтому ботаническое название этого растения лох узколистный. У джиды характерный серебристый оттенок кроны. Такой оттенок возникает из-за опущенности листьев. Это дикорастущее растение, неприхотливое, поэтому хорошо приживается даже на солончаках. Возможно выращивание Джиды в качестве живой изгороди. В народе можно встретить название серебряное дерево. 

Весной это растение легко отыскать по тонкому аромату, который источают мелкие жёлтые цветки. А к концу лета созревают плоды джиды, они съедобны, имеют сладкий вкус, вытянутую округлую форму, по мере созревания промасливаются, потом высыхают и их содержимое превращается в муку. Поэтому в народе джиду называют масличное дерево, оливное дерево. 

Применение лекарственного растения Джида

У Джиды очень прочная древесина, которая практически не даёт трещин и может использоваться для различных видов ремонтных работ.

С незапамятных времён известны лекарственные свойства растения. Практически от всех телесных недугов может помочь это неприхотливое дерево. Джида заживляет раны, помогает при нарушении деятельности сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, оказывает успокаивающее действие. Это далеко не полный перечень целебных свойств растения. Колиты, отёки, цинга, гипертония, ишемия, склероз, бессонница – далеко не полный перечень заболеваний, с которыми можно успешно бороться с помощью лекарственных свойств джиды. Может поэтому её называют иерусалимской вербой, цареградской лозой.

Лекарственными свойствами обладают практически все органы этого растения – кора, листья, цветки, плоды. Всё дело в своевременной заготовке лекарственного сырья.

Плоды джиды содержат большое количество моносахаридов (простых сахаров), некоторые органические кислоты, белки, минеральные соли. Можно сказать, что плоды джиды – кладезь витаминов. Аскорбиновой кислотой (витамином С) богаты листья растения. Дубильные и красящие вещества содержит кора растения. Эфирное масло содержится в цветках.

Плоды такого удивительного растения широко используются в кулинарии при выпечке хлеба, при приготовлении сладких каш и отваров. Содержащиеся в плодах вещества делают приготовленную пищу не только питательной, но и целебной.

Стоит заметить, что употреблять это растение могут все, так как никаких противопоказаний не выявлено при изучении его лекарственных свойств.

Для лечения заболеваний готовится обыкновенный водный настой из целебных частей растения. 

Выращивание целительного дерева Джида

Джида - вполне обычно растет как садовое и в дикой природе практически не встречается, при выращивании Джиды следует помнить что это растение подобно облепихи и корни у него поверхностные, поэтому для растения требуется много места которое не перекапывается, в идеале не менее 15м, т.е. в огороде его будет содержать довольно проблематично, но тем не менее возможно, особенно если укрыть корни вокруг растения какой либо пленкой на несколько, а сверху засыпать ее на 20-40см землей.

Выращивание других растений у себя в саду

openfito.ru

narodzdorovye.ru

Горная джида. Джида-чай - Блог питания Azu.uz

Одно из самых красивых деревьев на склонах Чаткальских гор – джида. Название по классификатору – лох узколистный (лат. Elaeágnus angustifólia). От греческого elaios – маслина и agnos – целомудренный. Дерево настолько красиво, что его очень часто используют в ландшафтном дизайне, комбинируя с темно-зелеными растениями. Облако листьев окутывает джиду от земли до макушки.  Пышная крона на ветру переливается словно живое серебро.

  Что замечательно, что дерево не требовательно к почве и легко переносит даже пятидесятиградусную жару из-за особенностей строения листа. Садовники говорят, что вообще дерево очень неприхотливо и благодарно. Однако столь обильно плодоносит дикая джида только в условиях высокогорья. В сентябре она вся покрыта мелкими оранжевыми, похожими на финики, созревшими  плодами. Плод очень сухой со сладковато-вяжущим вкусом и приятным ароматом.

Дикую джиду сушат и подают к чаю, либо добавляют в компоты. Измельченную мякоть вводят в тесто, используют как приправу к мясу и кашам. Можно сделать из джиды пастилу. Говорят еще, что её добавляют при производстве домашнего вина. Но пробовать не довелось, а должно быть замечательный у того вина вкус и аромат. А еще с джидой получается замечательный чай. С десятка плодов удалить косточки. Плоти у этого плода немного. Измельчить в ступке и добавить в чай(полулитровый чайник) при заваривании. Подержать чайник под шапкой минут пятнадцать, и райский напиток можно пить.

Кстати, если  в прогулках по нашим горам вы умудрились поцарапаться, что несложно. Можно растереть несколько листиков джиды, и протереть ими ранку. Прекрасное ранозаживляющее средство. «Плоды лоха узколистного содержат сахара, фруктозу, глюкозу, белки, соли калия, фосфора, танин, красящие вещества, органические кислоты. Листья содержат аскорбиновую кислоту, следы алкалоидов. Цветки богаты на эфирные масла, так привлекающие пчел. Народная медицина использует препараты плодов лоха при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как сильные вяжущие и противовоспалительные средства. Водные настои плодов лоха применяются для лечения поносов, при остром и хроническом геморрое. Для лечения сердечных нарушений (тахикардии, аритмии) используется настойка свежих плодов. Применяется также при заболеваниях бронхов, туберкулезе. Отвары из листьев лоха используют для лечения ревматизма, при подагрических болях. Наружно свежие листья и компрессы с отваром листа применяют для заживления ран, при кожных заболеваниях. В некоторых гомеопатических составах также присутствует настой плодов лоха узколистного.»   doctortrav.ru

Мы собирали джиду высоко в горах, на берегу синей и ледяной реки Чаткал. Место удивительной красоты и чистоты. Думаю, что и джида там особенная. Сушится она у меня сейчас на красивом подносе. Будет-будет вкусная приправа к зимним блюдам. А свежий джида-чай мы уже вкусили.

iqmena.livejournal.com

Джида - дерево-целитель 

Это дерево ещё с детства всем нам очень хорошо известно. Все мы наверняка лакомились зрелыми плодами этого растения. Но если спросить – что такое джида? Как выглядит это дерево? Какими целебными свойствами оно обладает? На эти вопросы мы не получим вразумительного ответа. И только по описанию его внешнего вида, многие вспомнят, что это растение известно и довольно широко распространено.

Описание дерева Джида

Напоминает джида облепиху. Эти растения, говоря ботаническим языком, относятся к одному порядку – Розоцветные, семейству - Лоховые. Поэтому ботаническое название этого растения лох узколистный. У джиды характерный серебристый оттенок кроны. Такой оттенок возникает из-за опущенности листьев. Это дикорастущее растение, неприхотливое, поэтому хорошо приживается даже на солончаках. Возможно выращивание Джиды в качестве живой изгороди. В народе можно встретить название серебряное дерево. 

Весной это растение легко отыскать по тонкому аромату, который источают мелкие жёлтые цветки. А к концу лета созревают плоды джиды, они съедобны, имеют сладкий вкус, вытянутую округлую форму, по мере созревания промасливаются, потом высыхают и их содержимое превращается в муку. Поэтому в народе джиду называют масличное дерево, оливное дерево, в Европе это растение называют Русские оливки. 

Применение лекарственного растения Джида

У Джиды очень прочная древесина, которая практически не даёт трещин и может использоваться для различных видов ремонтных работ.

С незапамятных времён известны лекарственные свойства растения. Практически от всех телесных недугов может помочь это неприхотливое дерево. Джида заживляет раны, помогает при нарушении деятельности сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, оказывает успокаивающее действие. Это далеко не полный перечень целебных свойств растения. Колиты, отёки, цинга, гипертония, ишемия, склероз, бессонница – далеко не полный перечень заболеваний, с которыми можно успешно бороться с помощью лекарственных свойств джиды. Может поэтому её называют иерусалимской вербой, цареградской лозой.

Лекарственными свойствами обладают практически все органы этого растения – кора, листья, цветки, плоды. Всё дело в своевременной заготовке лекарственного сырья.

Плоды джиды содержат большое количество моносахаридов (простых сахаров), некоторые органические кислоты, белки, минеральные соли. Можно сказать, что плоды джиды – кладезь витаминов. Аскорбиновой кислотой (витамином С) богаты листья растения. Дубильные и красящие вещества содержит кора растения. Эфирное масло содержится в цветках.

Плоды такого удивительного растения широко используются в кулинарии при выпечке хлеба, при приготовлении сладких каш и отваров. Содержащиеся в плодах вещества делают приготовленную пищу не только питательной, но и целебной.

Стоит заметить, что употреблять это растение могут все, так как никаких противопоказаний не выявлено при изучении его лекарственных свойств.

Для лечения заболеваний готовится обыкновенный водный настой из целебных частей растения. 

Выращивание целительного дерева Джида

Джида - вполне обычно растет как садовое и в дикой природе практически не встречается, при выращивании Джиды следует помнить что это растение подобно облепихи и корни у него поверхностные, поэтому для растения требуется много места которое не перекапывается, в идеале не менее 15м, т.е. в огороде его будет содержать довольно проблематично, но тем не менее возможно, особенно если укрыть корни вокруг растения какой либо пленкой на несколько, а сверху засыпать ее на 20-40см землей.

Статья еще об одном похожем растении: Выращивания растения мирт обыкновенный

Выращивание других растений у себя в саду

openfito.ru

Дары Тамани. Джида | Петр Олейник

 Ранее я писал о некоторых тайнах Таманского залива http://www.gidepark.ru/user/1209022246/article/322875, о самом главном даре Таманской земли - винограде ,http://gidepark.ru/user/1209022246/article/322880 а в этой публикации расскажу о необычайном растении, повсеместно произрастающему здесь - о джиде. Это одно из самых красивых деревьев на берегах Таманского залива. Дерево настолько красиво, что его очень часто используют в ландшафтном дизайне, комбинируя с темно-зелеными растениями. Облако листьев окутывает джиду от земли до макушки. Пышная крона на ветру переливается словно живое серебро. Замечательно то, что дерево не требовательно к почве и легко переносит даже пятидесятиградусную жару из-за особенностей строения листа.

Местные жители, в частности жители Гаркуша, настолько привыкли к существованию этой красоты, что замечают ее только два раза в год - весной и поздней осенью. Весной, в конце мая, когда наступает пора цветения, джиду (по-местному маслину) не заметить невозможно. Дело в том, что цветущая джида - самое ароматное в мире растение. Аромат одновременно сильный и тонкий, как звенящая струна. В это время года все побережье Таманского залива благоухает цветами и травами, среди этой симфонии ароматов выделяется джида. В конце сентября она вся покрывается мелкими оранжевыми, похожими на финики, созревшими плодами. Плод очень сухой со сладковато-вяжущим вкусом и приятным ароматом. Теперь джиду (маслину) замечают ребятишки, возвращающиеся из школы. После упорных трудов и утомительного "сидения" за партами они не проч полакомиться маслинами. При этом они вовсе не заботятся о том, чтобы нанести урон деревьям - ветви гибки и прочны, и выдерживают любые детские шалости. И вообще дерево очень неприхотливо и при этом еще благодарно склоняется к земле, чтобы одарить лакомством любого прохожего. Это единственное, пожалуй, дерево на Таманском полуострове, которое обильно плодоносит каждый год. 

Теперь немного о самом растении из справочников: название по классификатору – лох узколистный (лат. Elaeágnus angustifólia). От греческого elaios – маслина и agnos – целомудренный. Джида колючее дерево с ажурной серебристой кроной, с шипами, достигающее высоты десяти метров. Листья и плоды покрыты серебристо-белым налетом из звездчатых чешуек. Плоды имеют терпко-сладкий вкус. Произрастает в Средней Азии, в Крыму, на юге Европы. 

Джида - растение лекарственное и описано еще знаменитым врачом древности Авиценной в своих трудах «Книга исцеления» и «Канон врачевания». Применяют отвары из плодов, цветов и листьев, как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях, мочегонное, отхаркивающее. Помогает при сердечнососудистой ишемии, склерозе, ревматизме, артрите. Плоды джиды - непременный атрибут восточного базара.Дикую джиду сушат и подают к чаю, либо добавляют в компоты. Измельченную мякоть вводят в тесто, используют как приправу к мясу и кашам. Можно сделать из джиды пастилу. Говорят еще, что её добавляют при производстве домашнего вина. Но пробовать не довелось, а должно быть замечательный у того вина вкус и аромат. А еще с джидой получается замечательный чай. С десятка плодов удалить косточки. Плоти у этого плода немного. Измельчить в ступке и добавить в чай (полулитровый чайник) при заваривании. Подержать чайник под шапкой минут пятнадцать, и райский напиток можно пить. Однако об этих удивительных свойствах "маслины" жители побережья Таманского залива не подозревают. Только дети интуитивно тянутся к этому растению и любят полакомиться между играми в парковой зоне, где этих деревьев предостаточно. Взрослое население равнодушно проходит мимо "маслин", заботясь о своих насаждениях на приусадебных участках, которые далеки по своим целебным свойствам от великолепной джиды. Кстати, если Вам придется здесь побывать в октябре и полакомиться "маслинами", не бойтесь поцарапаться. Можно тут же сорвать несколько листиков джиды, и протереть ими ранку. Прекрасное ранозаживляющее средство. Листья содержат аскорбиновую кислоту, следы алкалоидов. Цветки богаты на эфирные масла, так привлекающие пчел. Восточная народная медицина использует препараты плодов лоха при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как сильные вяжущие и противовоспалительные средства. Плоды лоха узколистного содержат сахара, фруктозу, глюкозу, белки, соли калия, фосфора, танин, красящие вещества, органические кислоты. Водные настои плодов "маслины" применяются для лечения поносов, при остром и хроническом геморрое. Для лечения сердечных нарушений (тахикардии, аритмии) используется настойка свежих плодов. Применяется также при заболеваниях бронхов, туберкулезе. Отвары из листьев джиды используют для лечения ревматизма, при подагрических болях. Наружно свежие листья и компрессы с отваром листа применяют для заживления ран, при кожных заболеваниях. Что касается гельминтоза и других кишечных заболеваний, достаточно пропить недельный курс настоя листьев. Готовится он следующим образом: 2 ч.л. сухого сырья залить стаканом кипятка, настоять один час в плотно закрытом сосуде, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день между приемами пищи. Этот же рецепт годится для приготовления лекарств из лоха серебристого, для лечения прочих упомянутых болезней.Я знаком с этим растением очень давно. В детстве каждую осень обязательно лакомился вяжущими плодами, проходя к берегу моря на рыбалку и обратно. Но, конечно, не догадывался о чудесных свойствах любимых маслин. Этой осенью намереваюсь испытать некоторые свойства джиды и ознакомить всех своих друзей и знакомых с этим давно знакомым, но неизвестным растением, которое все здесь знают под именем "маслина". Теперь будут знать, как лох серебристый или джида. Обязательно сделаю заготовку на зиму. Сушить эти плоды легко - они и так почти сухие. А зимой, когда любые сушеные фрукты лакомство, джида производит необычайный эффект своим вкусом. Уже нынешней зимой пробовал. Вот только джиду пришлось покупать на рынке. Своей не было. Теперь будет своя заготовка! Вот такой дар Таманской земли предстоит освоить.

maxpark.com

Заготовка джиды Сладкая мякоть ягод джиды позволяет использовать их для создания заготовок, а оригинальный аромат придает винам на их основе ни с чем несравнимый вкус. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов. Джида (дикая маслина, джигида, лох узколистный, масленка) встречается в европейской части России, в Средней Азии, на Кавказе и в Сибири. Растение предпочитает леса, а также берега рек, озер и морей. Цветет джида в мае-июне. Плоды — овальные ягоды с мучнисто-сладкой мякотью, покрывающей косточку, в свежем виде могут храниться на протяжении четырех и более месяцев. Сушеная джида Данным способом заготавливают плоды, а также листья и цветы джиды. Листья собирают в начале лета, а цветы – с наступлением периода цветения. Листья и цветы сушат в сушилке (духовке) при температуре 40°С или же под навесом, разложив на листах фанеры или на ткани (бумаге). Плоды джиды перед сушкой моют, дают обсохнуть, помещают на противень и сушат в духовом шкафу на протяжении 5-6 часов при температуре 50-60º С, периодически перемешивая и проверяя их состояние. Также ягоды сушат на солнце, разложив в один слой на плоской поверхности, занося на ночь в помещение. Компот из джиды Джида — 1 кг Вода — 1-1,5 л Лимонная кислота – 1.5 г Сахар – 200-300 г Спелые ягоды перебирают, хорошо промывают, перекладывают в кастрюлю с водой, кипятят около пяти минут, добавляют сахар, лимонную кислоту, разливают по стерилизованным банкам, пастеризуют на протяжении 15 минут (0.5 л) и закатывают. Такой компот, по мнению народных целителей, при регулярном употреблении способен нормализовать артериальное давление при гипертонии. Варенье из джиды Джида – 1 кг Вода – 500 мл Сахар – 1 кг Ягоды сортируют по размеру и степени зрелости, моют, дают обсохнуть, накалывают иголкой и бланшируют 3-4 минуты в кипящей воде. Подготовленные ягоды заливают кипящим сахарным сиропом, оставляют на 4 часа при комнатной температуре, ставят на слабый огонь и варят четверть часа. Варенье убирают с плиты на 4 часа. После этого цикл повторяют еще дважды, в последний раз доводя варенье до готовности. Горячее варенье из джиды расфасовывают в стерилизованные банки, укупоривают, переворачивают вверх дном и дают остыть. Желе из джиды Джида – 1 кг Сахар – 1.2 кг Плоды джиды бланшируют в кипящей воде, а затем протирают через дуршлаг, удаляя косточки. В полученное пюре вводят сахар и перемешивают. Готовое желе перекладывают в подготовленные банки, стерилизуют 20 минут (0.5 л) и закрывают. Хранят желе в прохладном месте. Настойка из цветков джиды Водка – 1 л Цветки джиды — 100 г Цветки джиды заливают водкой и оставляют при комнатной температуре на 3-4 недели. Полученную настойку процеживают, разливают по чистым бутылкам и закрывают. Вино из джиды Джида – 1 кг Сахар – 300-400 г Плоды джиды укладывают в бутыль, пересыпают сахаром, добавляют небольшое количество кипяченой воды и ставят в тёплое место. Через месяц вино сливают, разливают по бутылкам и ставят в погреб. В нашем регионе джида пока не пользуется широкой популярностью и виной тому является малая распространенность растения. Как вырастить джиду на своем участке вам подскажет наш сайт. © Mir-yagod.ru При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник. Если вам понравилась эта статья, сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях! Читайте еще про ягоды! Заготовка арбузаЗаготовка иргиСушилка для ягод

Заготовка джиды

Сладкая мякоть ягод джиды позволяет использовать их для создания заготовок, а оригинальный аромат придает винам на их основе ни с чем несравнимый вкус. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов.

Джида (дикая маслина, джигида, лох узколистный, масленка) встречается в европейской части России, в Средней Азии, на Кавказе и в Сибири. Растение предпочитает леса, а также берега рек, озер и морей. Цветет джида в мае-июне. Плоды — овальные ягоды с мучнисто-сладкой мякотью, покрывающей косточку, в свежем виде могут храниться на протяжении четырех и более месяцев.

Сушеная джида

Данным способом заготавливают плоды, а также листья и цветы джиды. Листья собирают в начале лета, а цветы – с наступлением периода цветения. Листья и цветы сушат в сушилке (духовке) при температуре 40°С или же под навесом, разложив на листах фанеры или на ткани (бумаге). Плоды джиды перед сушкой моют, дают обсохнуть, помещают на противень и сушат в духовом шкафу на протяжении 5-6 часов при температуре 50-60º С, периодически перемешивая и проверяя их состояние. Также ягоды сушат на солнце, разложив в один слой на плоской поверхности, занося на ночь в помещение.

Компот из джиды

  • Джида — 1 кг
  • Вода — 1-1,5 л
  • Лимонная кислота – 1.5 г
  • Сахар – 200-300 г

Спелые ягоды перебирают, хорошо промывают, перекладывают в кастрюлю с водой, кипятят около пяти минут, добавляют сахар, лимонную кислоту, разливают по стерилизованным банкам, пастеризуют на протяжении 15 минут (0.5 л) и закатывают. Такой компот, по мнению народных целителей, при регулярном употреблении способен нормализовать артериальное давление при гипертонии.

Варенье из джиды

  • Джида – 1 кг
  • Вода – 500 мл
  • Сахар – 1 кг

Ягоды сортируют по размеру и степени зрелости, моют, дают обсохнуть, накалывают иголкой и бланшируют 3-4 минуты в кипящей воде. Подготовленные ягоды заливают кипящим сахарным сиропом, оставляют на 4 часа при комнатной температуре, ставят на слабый огонь и варят четверть часа. Варенье убирают с плиты на 4 часа. После этого цикл повторяют еще дважды, в последний раз доводя варенье до готовности. Горячее варенье из джиды расфасовывают в стерилизованные банки, укупоривают, переворачивают вверх дном и дают остыть.

Желе из джиды

  • Джида – 1 кг
  • Сахар – 1.2 кг

Плоды джиды бланшируют в кипящей воде, а затем протирают через дуршлаг, удаляя косточки. В полученное пюре вводят сахар и перемешивают. Готовое желе перекладывают в подготовленные банки, стерилизуют 20 минут (0.5 л) и закрывают. Хранят желе в прохладном месте.

Настойка из цветков джиды

  • Водка – 1 л
  • Цветки джиды — 100 г

Цветки джиды заливают водкой и оставляют при комнатной температуре на 3-4 недели. Полученную настойку процеживают, разливают по чистым бутылкам и закрывают.

Вино из джиды

  • Джида – 1 кг
  • Сахар – 300-400 г

Плоды джиды укладывают в бутыль, пересыпают сахаром, добавляют небольшое количество кипяченой воды и ставят в тёплое место. Через месяц вино сливают, разливают по бутылкам и ставят в погреб.

В нашем регионе джида пока не пользуется широкой популярностью и виной тому является малая распространенность растения. Как вырастить джиду на своем участке вам подскажет наш сайт.

© Mir-yagod.ru При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

mir-yagod.ru

Выращивание джиды Ягоды джиды и по сей день остаются одним из атрибутов восточных базаров, а экстракт полезных плодов считается ценным лекарственным средством. О том, как поселить это растение на своем участке, расскажет наша статья. Джида в природных условиях Джида широко распространена в южных районах Европы, в Центральной и Западной Азии, а также в Северной Америке. Растение предпочитает пустынные и полупустынные области, песчаные холмы, берега озер и рек – в природных условиях джида часто образует обширные заросли. За пределами естественного ареала обитания данная культура выращивается в качестве декоративного растения. Чаще всего культивируется садовая форма – бухарская джида, которая представляет ценность и в качестве плодовой культуры. Выбор участка для выращивания джиды Джида неприхотлива, светолюбива, засухоустойчива и является хорошим медоносом. На корнях растения образуются клубеньки с азотфиксирующими бактериями, поэтому оно может расти даже на самых бедных почвах. Джида успешно растет в районах с неблагоприятными экологическими условиями. Для улучшения декоративных качеств и для повышения урожайности данную культуру высаживают на хорошо дренированных, свежих и содержащих известь почвах (джида хорошо развивается на песчаных оподзоленных суглинках). Кислые почвы известкуют за год до посадки. Способы размножения джиды Джида размножается черенками, корневыми отпрысками и семенами (основным способом размножения считается семенной). Оптимальное время посева семян джиды – осень (сентябрь-октябрь). Весенний посев семян осуществляют после трехмесячной стратификации при 1-10°С. Глубина заделки семян составляет 2,5-3 см. Посадка джиды Приживаемость джиды зависит от качества посадочного материала – саженец с диаметром ствола 5-8 мм должен достигать в высоту 30-50 см. Корни саженцев во время транспортировки и посадки оберегают от пересыхания. Глубина посадочных ям составляет 50-60 см, ширина — 1-1,5 м. В каждую из них вносят питательную смесь, состоящую из плодородной почвы, компоста (как вариант – перегноя), древесной золы, азотных удобрений и песка. На дно ямы укладывают слой гальки или камней (для дренажа). При посадке корневую шейку заглубляют на 3-5 см. Землю вокруг растений поливают и мульчируют листьями, опилками или перегноем. Уход за джидой На следующий год после посадки джиду подкармливают, используя (из расчета на каждое растение) компост (8-10 кг), древесную золу (100-150 г) и двойной суперфосфат (30 г). В середине лета делают подкормку из раствора коровяка или птичьего помета (на 1 м2 уходит 10 л удобрения, разбавленного в пропорции 1:10). Растения поливают в случае засухи – на 1 м2 уходит по 30-40 л воды (почву после полива мульчируют для сохранения влаги). Рыхление осуществляют на небольшую глубину. Первые годы джиде требуется укрытие на зиму, в дальнейшем в преддверии холодного периода кусты просто мульчируют опилками, травой, листьями или торфом слоем до 10 см. Первые 8-10 лет форму джиды не корректируют, ограничиваясь лишь санитарной обрезкой. По достижении растениями 15-ти лет их омолаживают, обрезая старые ветви на треть. Пока что данную культуру можно встретить далеко не в каждом саду. Между тем, заготовка джиды позволяет обеспечить себя ценным поливитаминным и лекарственным сырьем – обязательно задумайтесь над вопросом посадки растения на своем участке. © Mir-yagod.ru При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник. Если вам понравилась эта статья, сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях! Читайте еще про ягоды! Выращивание морошкиСорта малиныСорта бузины

Выращивание джиды

Ягоды джиды и по сей день остаются одним из атрибутов восточных базаров, а экстракт полезных плодов считается ценным лекарственным средством. О том, как поселить это растение на своем участке, расскажет наша статья.

Джида в природных условиях

Джида широко распространена в южных районах Европы, в Центральной и Западной Азии, а также в Северной Америке. Растение предпочитает пустынные и полупустынные области, песчаные холмы, берега озер и рек – в природных условиях джида часто образует обширные заросли. За пределами естественного ареала обитания данная культура выращивается в качестве декоративного растения. Чаще всего культивируется садовая форма – бухарская джида, которая представляет ценность и в качестве плодовой культуры.

Выбор участка для выращивания джиды

Джида неприхотлива, светолюбива, засухоустойчива и является хорошим медоносом. На корнях растения образуются клубеньки с азотфиксирующими бактериями, поэтому оно может расти даже на самых бедных почвах. Джида успешно растет в районах с неблагоприятными экологическими условиями. Для улучшения декоративных качеств и для повышения урожайности данную культуру высаживают на хорошо дренированных, свежих и содержащих известь почвах (джида хорошо развивается на песчаных оподзоленных суглинках). Кислые почвы известкуют за год до посадки.

Способы размножения джиды

Джида размножается черенками, корневыми отпрысками и семенами (основным способом размножения считается семенной). Оптимальное время посева семян джиды – осень (сентябрь-октябрь). Весенний посев семян осуществляют после трехмесячной стратификации при 1-10°С. Глубина заделки семян составляет 2,5-3 см.

Посадка джиды

Приживаемость джиды зависит от качества посадочного материала – саженец с диаметром ствола 5-8 мм должен достигать в высоту 30-50 см. Корни саженцев во время транспортировки и посадки оберегают от пересыхания. Глубина посадочных ям составляет 50-60 см, ширина — 1-1,5 м. В каждую из них вносят питательную смесь, состоящую из плодородной почвы, компоста (как вариант – перегноя), древесной золы, азотных удобрений и песка. На дно ямы укладывают слой гальки или камней (для дренажа). При посадке корневую шейку заглубляют на 3-5 см. Землю вокруг растений поливают и мульчируют листьями, опилками или перегноем.

Уход за джидой

На следующий год после посадки джиду подкармливают, используя (из расчета на каждое растение) компост (8-10 кг), древесную золу (100-150 г) и двойной суперфосфат (30 г). В середине лета делают подкормку из раствора коровяка или птичьего помета (на 1 м2 уходит 10 л удобрения, разбавленного в пропорции 1:10). Растения поливают в случае засухи – на 1 м2 уходит по 30-40 л воды (почву после полива мульчируют для сохранения влаги). Рыхление осуществляют на небольшую глубину. Первые годы джиде требуется укрытие на зиму, в дальнейшем в преддверии холодного периода кусты просто мульчируют опилками, травой, листьями или торфом слоем до 10 см. Первые 8-10 лет форму джиды не корректируют, ограничиваясь лишь санитарной обрезкой. По достижении растениями 15-ти лет их омолаживают, обрезая старые ветви на треть.

Пока что данную культуру можно встретить далеко не в каждом саду. Между тем, заготовка джиды позволяет обеспечить себя ценным поливитаминным и лекарственным сырьем – обязательно задумайтесь над вопросом посадки растения на своем участке.

© Mir-yagod.ru При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

mir-yagod.ru

Джида и акигуми - азиатские лохи

Человечество использует в культуре сельского хозяйства очень малый процент из имеющихся видов растений. Но даже среди используемых людьми культур есть виды, которые  используются местно и частно. Самым ярким примером такого вида является культура джиды.

 

Джида, "русская оливка", или лох восточный

 

У этого растения несколько названий, в Армении - пшат,  в Средней Азии - джида или бухарская джида, наверное, есть и ещё, поскольку история её теряется в веках, а ареал выращивания достаточно велик. Но, видимо, она никогда не выходила за пределы личных садов и никогда не выращивалась в промышленных масштабах.

 

Плоды её перемалывают в муку, которую добавляют в мучные изделия, мука служит основой  приправ, используется в народной медицине. Есть легенда, что богатые сахаром и питательные плоды её использовались караванщиками Шёлкового пути в северной его части, вместо не растущих в тех местах фиников.

 

Поскольку плоды эти содержат большое количество сухого вещества и около 50% сахара, они долго хранятся без потери качества.  По сей день учёные ведут неторопливый  спор о видовом  статусе этого растения. Некоторые исследователи насчитывали до пяти видов рода лох, растущих в Средней Азии. Не так давно учёный из НПЦ "Ботаника" города Ташкент, Хайдаров Х.К. провёл свои исследования вопросов морфологии и систематики растений рода лох (Elaeagnus), произрастающих в Узбекистане и соседних странах. Вывод этого учёного – на данной территории произрастает один вид, лох восточный (Elaeagnus orientalis). Он близок к лоху узколистному (Elaeagnus angustifolia), а, возможно, они вместе составляют подвиды одного вида.

 

Плоды лохов, растущих на территории России, в большинстве случаев белые, очень сухие, но съедобные. Правда, малое количество очень терпкой "мякоти" делает их практически не пригодными для употребления в пищу. На территории Узбекистана и прилегающих стран плоды лоха имеют окраску от светло-коричневой до тёмно-шоколадной.

 

Габитус растения, форма цветка имеют большую изменчивость. Плоды культурной формы лоха размером с крупный финик, мякоть их также мучниста, коричневата, но вкус очень сладкий, с ощутимый терпкостью, кожица их шоколадного цвета, блестящая. Они легко высыхают ввиду большого содержания сухих веществ,  а поскольку содержание сахара в них около 50% + дубильные вещества, придающие терпкость, хранится они могут в сухом месте несколько лет. Размоченные в воде, они мало отличимы от только что собранных.

 

Мне не было известно о попытках вырастить эту культуру в условиях, хотя бы близких к условиям средней полосы. Первым, по моим сведениям, кто получил урожай одной из среднеазиатских форм в условиях Самары, был Сергей Лазурченко. Дикие формы лоха нередко встречаются в посадках, озеленяющих Москву. Сажают эти растения за красивую, свойственную многим растениям рода лох, серебристую листву и ярко-жёлтые цветки, эффектно выделяющиеся на серебристом фоне, источающие сильный, приятный запах.

 

От Сергея я получил немного плодов и несколько сеянцев культурного растения. На данный момент у меня 3 сеянца этого вида. Конечно, при условии того, что удалось добиться плодоношения данной культуры в Самаре, она требует более широких испытаний и в Средней полосе. В моём саду сеянцы показали себя достаточно зимостойкими, очень и очень требовательными к свету.

 

Угол отхождения ветвей второго порядка у двух растений острый, при этом они оба растут деревьями, третий сеянец имеет габитус куста. Отмирание тонких, однолетних побегов – нормальный процесс для лоха узколистного, что делает его деревья по весне неряшливыми. Древесина твёрдая, но при этом 'колкая', и если оставить две мощные ветви расти под острым углом разлом в месте их соединения неизбежен даже без нагрузки урожаем. Конечно, выходец из засушливых мест, даже считающийся там влаголюбивым, лох узколистный в моём саду несколько страдает от избытка влаги.

 

Возвращаясь к подзаголовку статьи. "Русская оливка" - англоязычное название лоха узколистного. Не зная о существовании культурной формы, англичане с некоторой издёвкой (а все виды этого рода у них 'оливки') назвали так это растение – вот, мол, какие оливки растут в России. Нельзя также не упомянуть о том, что культура данного растения постепенно вытесняется из Средней Азии, даже на традиционных базарах продавцы выдают за его плоды, а они издавна использовались при лечении простуды, плоды совсем другого растения - унаби. Унаби может расти  в климате Средней Азии,  но у нас его культура возможна лишь на крайнем юге России.

 

Акигуми, или лох зонтичный

 

Ещё одно близкое растение, с совершенно другой судьбой, имеет перспективы выращивания в садах, возможно, и средней полосы, а на юге России - так точно. И уже выращивается там, правда, называют его - впрочем, как его только не называют. В телерепортаже слышал лох серебристый, в ролике YouTube - облепиха, из интернета известны названия абхазский барбарис, шефердия. Но правильное название этого растения, в англоязычной традиции, – осенняя оливка, в русском языке – лох зонтичный (Eleagnus umberllata), по японской традиции – акигуми.

 

 

Внешне это растение похоже на гуми, или лох многоцветковый (Elaeagnus multiflora). Самое заметное отличие - в том, что цветки акигуми не одиночные, а собраны в кисти, они сходны с цветками гуми, но выглядят более вытянутыми в длину. Плоды примерно в три раза мельче плодов гуми.

 

Завезённый из Китая в Соединенные Штаты для укрепления эрозивных почв, он стал там опаснейшим сорняком, которого 'не берут', ни химия, ни приёмы агромелиорации. В любом месте обширной территории нескольких штатов ему достаточно нескольких месяцев для создания непроходимых колючих зарослей, при условии, что местность не обкашивается или не проводятся другие часто-периодичные полевые работы. На борьбу с ним затрачиваются миллионы, но словно Феникс, он возрождается даже там, где прошла химия, которая уничтожает любое (или избирательно) растение контактом с зеленью, поскольку семена его охотно разносятся птицами. Всхожи они, как и семена гуми, несколько лет. Вырубка его мало эффективна из-за мгновенного восстановления порослью.

 

В Европе нет таких явных признаков типичной неудачной интродукции, но продажи форм и сортов, а они у этого вида имеются, сопровождаются предупреждением о том, что растение – злостный сорняк. Читатель, конечно, заинтересуется, зачем такое растение выращивать? Но даже на юге России нет сведений о том, что при выращивании лоха зонтичного он ведёт себя агрессивно. Этот близкий родственник гуми, имеет корневую систему весьма похожую внешне на корни облепихи. На мочковатых корнях имеются многочисленные зачатки поросли, но в своём саду поросли я не видел.

 

Лох зонтичный, в отличие от лоха многоцветкового, имеет выраженное апикальное доминирование, вследствие чего растёт в виде невысокого дерева. В США этому растению присваивают 4-ю зону морозостойкости  (до -40оС), но, по всей видимости, там выше сумма активных температур. В условиях моего сада приносит плоды лишь растение, посаженное большим, более полуметра высотой. Маленькие сеянцы растут очень туго, зачастую погибая. Завязывание плодов на единственном плодоносящем растении в моём саду очень небольшое, из огромного количества плодов завязывается малый процент. Вероятнее всего, требуется опылитель.

 

Сеянцы, полученные мной из двух регионов (Самара, Краснодарский край), погибли, кроме одного, и осталось 2 своих. Думаю, что выращивание сеянцев как данного вида, так и джиды, стоит производить в условиях закрытого грунта, до достижения ими хотя бы полуметровой высоты.

 

Как декоративный вид, акигуми вполне подходит для климата, схожего с климатом Московской области, как плодовый – безусловно, требует дальнейших испытаний, возможно, выведения новых форм.

 

Первые цветки на нём появляются вместе с цветением гуми, то есть в первой декаде июня. Плоды, завязавшись и достигнув размера яблочной косточки, оставаясь зелёными, висят, не изменяясь, до первой декады сентября. Созревание их очень растянуто, продолжается и после первых заморозков, до первых морозов. Вкус ягод этого лоха кисло-сладковатый, если разжёвывать  сразу горсть ягод, он похож на вкус граната. Пожалуй, в климате МО никогда не созреть абсолютно всем ягодам на этом растении.

 

 

В поисках рецептов использования плодов этого лоха, в англоязычном интернете я наткнулся на несколько рецептов изготовления соуса из акигуми. Утверждается что протёртые и ошпаренные плоды, как и конечный продукт -  соус, имеют аромат даже более томатный, чем из собственно томатов. Проверить это я пока не берусь, уж очень мал урожай у меня. Из гуми я пытался сделать соус примерно так, как было описано, но аромата томатов не было вовсе. По свидетельству  американских учёных, в плодах акигуми в 15 раз больше ликопина, чем в томатах. На данный момент у меня один цветущий лох зонтичный, сформированный кустом. Тонкие ветви на очень коротком основном стволе наклонены так же, как я формирую гуми. Несколько сеянцев пока очень малы, хотя самым старшим из них 3 года. При выращивании дома, на подоконнике, сеянцы акигуми, как и гуми, часто достаточно сильно поражаются паутинным клещом.

 

Оба описанных растения, как я думаю, вполне достойны более широкого внедрения в сады. Совершенно, по моим сведениям, не исследован  геном описанных лохов, отчего нельзя ничего сказать о перспективах их гибридизации в пределах рода лох. Да и выделить виды, отделить лох узколистный от восточного, либо объединить их, невозможно без исследования генома. То же касается гуми и акигуми. По моему опыту, естественным путём эти растения не образуют 'промежуточных' форм. Неясно, могут ли быть меж ними гибридные формы, которые совместят их полезные качества.

 

Фото автора 

www.greeninfo.ru